Jídlo + pití
FALL JE sladké místo pivaře. Leží přímo mezi příliš lehkými, příliš ovocnými pivy léta a příliš těžkými, příliš chmelovými pivy hluboké zimy. Je to všechno svěží, slaná dobrota na podzim. Je to také nejlepší venkovní pitná sezóna s měnícími se listy a dokonalým ohněm. Sestavili jsme tedy základní seznam tří stylů piva na podzim.
Märzen - Vypijte to v Mnichově
Německý Märzen (doslova: březnové pivo) je podzimním klasickým pivním stylem kvůli jeho spojení s bavorským Oktoberfestem. Jsou to jantarové ležáky, které mají slanou až mírně karamelovou chuť.
Lehčí piva v mnichovském legendárním Hofbräuhausu. Foto: Ethan Kan.
Za zmínku stojí, že v Německu jsou jediná piva, která mohou být právně nazývána Oktoberfestbiers, Märzens vyrobená šesti pivovary, které se účastní Oktoberfestu: Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu-München, Löwenbräu, Paulaner a Spaten. Většinu z nich najdete v USA na biergartens a Hofbräuhauses. Ale proč to nepít v Mnichově během Oktoberfestu?
Foto: Peter Anderson
Ve Spojených státech mohou pivovary nazývat pravidelné Märzens Oktoberfests a některé z nich jsou docela solidní. Sierra Nevada a Velká jezera jsou dva z nejlepších. Německo vyrábí řadu dalších chutných piv, která jsou na podzim perfektní - Dunkels, Helles a Kölsch's jsou velmi chutná. Z nich se mezi americkými pivovary staly populárnější pouze Kölschovy.
Dýně - vypijte ji kolem ohně
Fotografie: Wesley Fryer
Existuje značná část populace, která diskvalifikuje tento seznam pouze z důvodu zařazení dýňových piv. A dost fér - dosáhli jsme Peak Pumpkin Spice. Letos vydala deodorační společnost Native dezodorant Pumpkin Spice Scented deodorant, který musí být známkou vysoké vody všech dýní, než začnou tyto štiplavé povodně ustupovat. Ale existují dobrá dýňová piva, piva, která nechutnají spíše jako koláče než nápoje.
Fotografie: Chad Rogers
Nové Belgie - pivovar, který ještě nemá vyrábět pivo, které není chutné - má pevný Pumpkick, Blue Moon's Harvest Moon Pumpkin Ale je ve skutečnosti chutnější než běžný Blue Moon, Shipyard's Pumpkinhead je jedním z lepších sladších dýňových piv Schlafly's Pumpkin Ale je opravdu chutná (a při 8% ABV docela pěkná). Také - ne klepejte - Sam Adams 'Harvest Pumpkin Ale je opravdu chutné.
Cask ales - Vypijte to v anglické hospodě
Německo není jediným místem, kde nehty padají piva - Velká Británie má také některá chutná piva. Pro skutečný zážitek jděte do jakékoli britské hospody a objednejte si některý z sudů. V chladném podzimním dni není nic útulnějšího než britská hospoda. Pokud slunce vyjde, můžete stát venku s půllitr spočívající na okenní římse, pokud je příliš větrno nebo chladno, můžete vstoupit dovnitř a sledovat fotbal.
Foto: Matt Lewis
Kaskové piva jsou piva, která jsou zodpovědná za britský mýtus „teplé, ploché pivo“. Pivo z sudu je uloženo v sudu umístěném na chladném místě jako sklep, místo uměle chlazeného sudu. Odtud „teplo“piva. Podává se také pomocí čerpadla a není pod tlakem oxidu uhličitého nebo dusíku. Proto „rovinnost“Ne všechna piva na prodej v Británii jsou sudy piva, takže pokud se vám nelíbí „teplá a plochá“, pak máte spoustu alternativ - sudy piva jsou identifikovatelné podle kohoutků, přes které se podávají: Kakaové piva musí být odčerpány (vyplnění sklenice trvá několik tahů). Pokud chcete „pravidelné“pivo, vyhněte se podivným kohoutkům. Ale pokud si pro ně vytvoříte chuť, jsou chutné a úžasné.
Fotografie: Megan Eaves
„Hořký“je název stylu britského Pale Aleše a „Extra Special Bitters“je obsah alkoholu o něco vyšší než průměr. Fullerova ESB a London Pride jsou klasiky, které jsou k dispozici ve většině hospod, a Adnamova piva jsou spolehlivě dobrá, ale jakékoli sudové pivo to zvládne.
