Jídlo + pití
Thajské restaurace si získaly popularitu po celém světě, především díky silné chuti a rozmanitosti ingrediencí. Zatímco v mnoha mezinárodních kuchyních je zdůrazněna jednoduchost, thajské jídlo není jednou z nich - pokrmy často obsahují ingredience v seznamu prádelen a harmonizují se tak, aby vytvářely působivé (a chutné) výsledky.
Vyzkoušejte 17 našich oblíbených thajských jídel a nápojů, než odjedete do Bangkoku nebo zamíříte na místní thajské místo a vyzkoušejte je.
Jíst
Nuea daet diao kaphrao thot
Fotografie: Jídlo s sebou
Jídlo, které se často konzumuje s alkoholickými nápoji, je hovězí maso sušené na slunci sušené na slunci, které je následně smažené. Smíchá se s křupavou smaženou bazalkou a podává se spolu s pikantní omáčkou.
Khao muž kai
Fotografie: Jídlo s sebou
Thajská verze Hainanese kuřecí rýže, khao man kai není často vidět na thajských nabídkách na Západě. Mísa se připravuje přelitím rýže napařené česnekem s plátky kuřecího masa, kuřecího vývaru a podává se spolu s pikantní omáčkou.
Khao tom kui
Fotografie: Jídlo s sebou
Khao tom kui je obyčejná rýžová zmrzlina. Cenově dostupné jídlo je často doprovázeno různými přílohami a je obvykle konzumováno k snídani. Mezi další varianty jídla patří maso a zelená cibule.
Kai yang
Fotografie: Jídlo s sebou
Kai yang pocházel z Laosu a severovýchodního Thajska (jmenovitě Isan), dnes je však možné najít po celém Thajsku. Pokrm, marinované (a silně kořeněné) kuře grilované na dřevěném uhlí, se obvykle podává s nádechem a lepkavou rýží.
Laap pet
Fotografie: Garrett Ziegler
Nalezené v mnoha thajských restauracích, laap pet je další severovýchodní thajské jídlo. Je to mletá kachna (podávaná vařená nebo syrová), obvykle ochucená rybí omáčkou, limetkovou šťávou a dalšími aromatickými látkami, než se smíchá s chilli a mátou. Lepkavá rýže je obvyklým doprovodem.
Yam pla duk fu
Fotografie: Jídlo s sebou
Yam pla duk fu je isanské jídlo skládající se z křupavých ryb (pla duk) a pikantního mango salátu. Salát se obvykle podává v misce oddělené od ryb, což umožňuje, aby ryby zůstaly křupavé.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Jeden z nejslavnějších potravin v severním Thajsku, sai krok Isan je klobása vyrobená ze soleného mletého vepřového masa, sekaného česneku a lepkavé rýže. Klobásy se před grilováním nechají několik dní fermentovat, což jim dává výraznou chuť.
Som tam
Fotografie: Karen Blumberg
Jeden z nejpopulárnějších thajských salátů, som tam je vyroben z nezralé papája smíchané s limetkou, chilli, solí, rybí omáčkou a cukrem. Tradičně jsou ingredience bušeny spolu s maltou a tloučkem.
Kor moo yang
Fotografie: Jeffrey Chiang
Není to nejsložitější jídlo z hlediska ingrediencí, kor moo yang je kořeněné a marinované uhlí vepřové krkem grilované na dřevěném uhlí. Další jídlo Isan, obvykle se podává s omáčkou na bázi chilli.
Khao nia mamuang
Fotografie: Dorami Chan
Pokrmy podávané v restauracích a pouličních stáncích, zatímco manga jsou v sezóně, khao nia mamuang se vyrábí ze sladké lepkavé rýže a manga. Lepkavá rýže použitá v této misce je obvykle sladena přidáním kokosového mléka.
Kaeng khiao wan
Fotografie: Jídlo s sebou
Miska viděná jak na Západě, tak v Thajsku, kaeng khiao wan je centrální thajské jídlo, které znamená „sladké zelené kari“. Základna misky pochází z kokosového mléka a zelených chilli, z nichž odvozuje své jméno.
Roti kluai khai
Fotografie: Su Lin
Při pohledu na pouliční stánky je roti kluai khai typem „palačinky“plné banánů a vajec (které jsou smažené uvnitř roti). Jídlo se často osladí kondenzovaným mlékem a cukrem nebo se přelije čokoládovým sirupem.
Tod man pla
Fotografie: Jídlo s sebou
Tod man pla je mísa skládající se z smažených mletých ryb smíchaných s červenou kari pastou, dlouhými fazolemi a kaffirovými limetkovými listy. Obvykle se podává se sladkou omáčkou.
Khanom tom
Fotografie: Dorami Chan
Khanom tom je vytvořen vařením lepkavé rýžové mouky, cukru, kokosového krému a dalších složek. Poté, co se vaří, se kuličky válí do strouhaného kokosu. Jídlo se podává jako pouliční jídlo.
Napít se
Krating Daeng
Fotografie: Danny Choo
Inspirací pro Red Bull, Krating Daeng je sladký (mnohem sladší než jeho světově proslulý protějšek), nesycený energetický nápoj, který se nachází v jihovýchodní Asii. Složky nápoje zahrnují vodu, třtinový cukr, kofein, taurin, inositol a vitaminy B.
Cha yen
Foto: Věřím, že můžu smažit
Cha yen, známý jako thajský ledový čaj v angličtině, je silný cejlonský čaj. Cha yen, smíchaný s velkým množstvím ingrediencí, se osladí, ochladí, nalije na led a podává se s mlékem. Často se spotřebuje z plastového sáčku.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Thajské číslo jedna, které prodává pivo, Changův objemový alkohol je při vaření pro místní spotřebu přes 6%. Při exportu toto číslo klesne na 5%. Není neobvyklé vidět, jak se pivo konzumuje z 640 ml láhve.
