Jídlo + pití
New York může mít více hvězd Michelinu (prozatím), ale San Francisco hraje vážně hru na titul „Jídelní kapitál USA“. S více restauracemi na obyvatele než kterékoli jiné město, je to ráj foodie - najdete vše od korejských fúzních potravinových vozíků po drobné operace ze stolu na stůl a dvanácti chodové fixní nabídky.
A vezměte na vědomí: pití je stejně dobré. Vinařská země je vzdálená jen hodinu jízdy a za každých 12 řemeslných koktejlů v hodnotě 7 × 7 je v docházkové vzdálenosti potápěč s lepivými podlahami, kde se podávají 2 piva $. Takže, ať už jste celoživotní místní nebo jste právě o víkendu, zvažte to jako svůj seznam jídelních kbelíků.
1. Burrito v La Taqueria
Nelze očekávat, že by rozumný člověk uvěřil, že jsme odebrali vzorky každého burrita ve státech, než jsme tento považovali za nejlepšího psa. Ale potom, co by se rozumnému člověku zajímalo, po ochutnávání toho, co je patrně nejlepším kombo tortilly, karnitas, fazolí, guac a sýrem, které milovat americkou půdu?
Fotografie: La Taqueria
2. Chléb v Tartine
Je smutnou skutečností, že pokud jde o bagely, západní pobřeží prostě nepřináší jejich hru „A“. (Něco o vodě?)
Naštěstí se za to San Francisco vyrovnává se světoznámým kváskem. Spousta pekáren v Bay Area si tuto reputaci zaslouží, ale jen málo z nich je stejně milováno jako Tartine nebo mezinárodně uznávané. Pojďte na bagety a ranní buchty; Zůstaňte na venkovním sezení, které změní čtení, pití latte a lidé sledující celodenní záležitost.
Fotografie: Tartine
3. Bi-Rite zmrzlina v parku Dolores
San Francisco získává spoustu vloček pro své chladné, mlhavé a obecně méně než perfektní počasí. Ale strávte jen jedno slunečné odpoledne v parku Dolores a všechny vaše stížnosti zmizí.
Možná je to obraz dokonalý obraz města nebo neustálý proud místních obyvatel, který vás přiměje zajímat, funguje někdo v tomto městě?
Jedno slovo moudré - když jste nevyhnutelně v pokušení vyzkoušet slavnou zmrzlinu Bi-Rite, zapomeňte na krémovou. Ukazatelé kupují pinty na trhu přes ulici. Stejný produkt, žádné čekání.
Fotografie: Bi-Rite
4. Brunch v Nopa
Získejte hamburger. Získejte francouzský toast. Získejte koktejl - ve skutečnosti si udělejte dva. Tento sousedský hangout je ohromně populární, což může být off-puting, pokud nemáte rezervaci, ale ušetří určitý počet míst pro procházky.
Foto: Nopa
5. Dim Sum u státních ustanovení o ptácích
V roce 2013 udělala skupina techniků oblasti Bay titulky, nikoli pro jejich nejnovější mobilní aplikaci, ale pro bota, které navrhli tak, aby proniklo do rezervačního systému State Bird. Ano, tabulky jsou tak obtížné; i když vám nevadí jídlo pozdě (nebo velmi brzy), ušetří hrst slotů pro procházky.
Jakmile je uvnitř, písemné menu vám poskytne nejasný pocit toho, co bude v nabídce, ale dobré, jak to vypadá (a nepochybně je), šetří místo pro dim sum.
Funguje to takto: během noci se na kolejových vozech kolem dvanácti „překvapivých“jídel dostane. Budete chutnat věci, které jste nikdy neochutnali, natož slyšet - spontánnost je název hry. Pojďte s otevřenou myslí a nebudete zklamáni.
6. Opravte večeři v Lazy Bear
Pro příležitostného pozorovatele by se mohlo zdát trochu zbytečné umístit State Bird a Lazy Bear vedle sebe na seznam muštů v San Franciscu.
… Pokud tento příležitostný pozorovatel již v jedné nebo obou těchto zařízeních již nezkusil a z první ruky se nedozvěděl, jak velmi rozdílné (a naprosto nepřípustné) jsou.
Lazy Bear, původně koncipovaný jako pop-up večeře, se rychle stal tak vyhledávanou rezervací, že museli otevřít místo pro cihly a malty, aby udrželi krok s poptávkou. Předplacené vstupenky se vyprodávají téměř okamžitě a až měsíce předem. Ale kde jinde můžete sledovat, jak šéfkuchař připravuje jídlo a ochutnat jedenáct kursů čistého génia na jednom sezení?
Fotografie: Lazy Bear
7. Jakýkoli sendvič u Ike's
Trvale dlouhá čára může znamenat mnoho věcí. Že řízení je pomalé, že místo je turistickou pastí a občas i to jídlo je tak dobré. Ike spadá do třetí kategorie. Pro každého mimo město, který četl o legendárním příspěvku v cestovním průvodci, existuje dvakrát tolik místních obyvatel, kteří pravidelně vyčkávají a stále si myslí, že to stojí za to. Sendviče jsou tak zatraceně dobré, že mají známky zakazující vám jíst v areálu a ucpávat se po chodníku. Zdá se, že sousedé si stěžovali.
Fotografie: Ike's
8. Střešní koktejly v Jones
Přestože se pyšní panoramatickým výhledem na můstek, jako jsou některé z nejznámějších střešních tyčí, má Jones skvělou atmosféru a opravdu působivé koktejlové menu. Kromě toho je velká terasa ještě vzácnější; je tak expanzivní, že vždy můžete najít místo. Pokud v pátek večer hodíte 20 hluboko, je to vaše nejlepší (a pravděpodobně pouze) sázka.
9. Pivo se zamračením u Zeitgeist
Obecně platí, že kdybyste si nechali svůj nápoj servírovat se stranou seriózního přístupu, bylo by to všechno důvod, proč byste se měli nějakému místu vyhnout. Ale pokud vůbec něco, díky své pověsti pro nepřátelství se tento pivní bar pod širým nebem stal ještě populárnějším. Vyhození odvážným, vytetovaným barmanem do něčeho iniciačního rituálu - nejste opravdu místní, dokud se vám to nestalo, a opravdoví San Franciscanové ho nosí jako čestný odznak.
10. Pizza v North Beach
North Beach je odpovědí San Franciska na malou Itálii, a to znamená jednu věc: spoustu a spoustu chutných italských jídel. Restaurace podél hlavního tažení sedí u zdi u zdi a téměř všechny jsou dobré - ale některé z nich jsou mnohem, mnohem lepší.
Pokud máte chuť na pizzu, Tony's je jasná volba. Majitel je velkým oceněným držitelem ocenění a provozuje nejméně sedm různých pecí, aby každý styl pizzy - od červené značky Detroit po římskou tenkou řepu - byl uvařen k dokonalosti.
Špatnou zprávou je, že tajemství je venku, takže toto místo je zabaleno od otevřeného k uzavření; mohli byste nakonec čekat tři hodiny na stůl. Pokud je to příliš skličující, místo toho udeřte Il Casara. Pizzaiolo trénoval u Tonyho, a ačkoli menu je omezenější, jídlo je vždy stejně dobré.
Na druhém konci spektra je Golden Boy rozhodně Američan. Jejich polštářové plátky se čtvercovým výřezem kapají tukem a čekání je nejdelší po zavření tyčí … ale pokud dostanete půlnoční touhu, nelze je porazit. To, že si objednáte doslovnou díru ve zdi a téměř vždy jedíte, sedí na chodníku, jen zvyšuje vibrace.
Foto: Tony's
11. Off the Grid - soumrak v prezidiu
Představte si toto: sedíte na ohni, mazlíte se pod přikrývkou s někým, s kým jste se chtěli potloukat. Máte volný výhled na most Golden Gate.
Ještě další čtvrtek, že?
V prezidiu to je. Každé léto pořádá Off Grid týdenní piknik za soumraku. Má všechny potřebné ingredience pro fenomenální první, čtvrté nebo dokonce padesáté datum - táborové ohně, vyskakovací koktejlový bar a desítky nejlepších potravinových vozíků v oblasti Bay Area. Takže až příště budete chtít na někoho zapůsobit, aniž byste vypadali, že jste se snažili příliš tvrdě, vezměte je na tento druh tajného, superromantického „je to vlastně rande?“schůzka, termín.
Fotografie: Z mřížky
12. Francouzská prádelna následovaná ochutnávkou vína v Napě
Zřeknutí se odpovědnosti: toto místo není v San Franciscu. Ale důvěra - hodinová cesta je malá cena, kterou musíte zaplatit za jídlo, které tato mysl fouká. Rezervace jsou uvolňovány dva měsíce před dnem a rychle se zaplňují, ale pokud můžete plánovat tak daleko dopředu, stačí jen načasované volání a trochu trpělivosti.
Nabídka je inspirována francouzskou kuchyní a místními ingrediencemi ve stejné míře a mění se denně. Kaviár, foie gras, hovězí maso Wagyu a humr se však pravděpodobně objeví někde v osmi chodech. (Vegetariáni, dostanete samostatné menu). Není nic špatného na výletu z města jen do restaurace - ale pokud nezůstanete v noci a neděláte si z něj víkend na pití vína, měníte se sami. Spát v Bardessono a zažít ekologickou luxusní pohostinnost, poté vyrazit do Schramsbergu, kde ochutnáte nejlepší šumivá vína do údolí a prohlídka některých opravdu chladných jeskyní. (Pokud jste spíše pijanem červených, Silver Oak dělá prvotřídní Cabernet).
