Jídlo + pití
1. Kváskový chléb
Zatímco zásluha starověkým Egypťanům za původní kyslou recepturu, byla to rodina pekařů ze San Francisca, která popularizovala bochník během kalifornské zlaté horečky. Boudin, nejstarší pekárna ve městě, vyrábí chléb se zlatou krustou od roku 1849. Chcete-li zažít jeden ze současných průkopníků chleba v San Franciscu, vydejte se k Tartine Bakery.
Fotografie, kterou zveřejnil Boudin Bakery (@boudinbakery), 27. března 2015 v 13:02 PDT
2. Cioppino
Všichni máme tu misku, která sešrotuje poslední obsah v lednici a pro italského rybáře ze San Francisca to bylo cioppino. Kombinace zbytků z denního úlovku, rajčat, cibule, česneku, bylin a vína, se jídlo stále podává v klasických restauracích North Beach, jako je Sotto Mare.
Fotografie zveřejněná Kevinovým Red Hookem (@kevinsredhook) 29. července 2016 v 13:58 PDT
3. Mise Burrito
Pokud si nejste vědomi, burrito není tradiční mexické jídlo, je to mexicko-americké. A super burrito, skvělá kombinace předloktí, pevně zabalená do fólie, masa, fazole, rýže, sýra, zakysané smetany, guacamole a horké omáčky? To je díky misionářské čtvrti v San Franciscu. Gustavo Arellano ve své knize Taco USA: Jak Mexické jídlo dobyl Ameriku, připisuje Febronioovi Ontiverosovi z El Faro první válku v 60. letech. La Taqueria je v těchto dnech místním favoritem.
Fotografie zveřejněná Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) 28. července 2016 v 15:29 hod. PDT
4. Mai Tai
Až příště spatříte armádu safari, klobouků a tropických košil, které se potýkají s barem tiki, pravděpodobně za to můžete poděkovat Trader Vic's v Emeryville. Přesněji řečeno, pro vytvoření mai tai, silného komba rumu, curacao, vápna a orgea. Říká se, že Victor J. Bergeron vytvořil první verzi pro některé přátele z Tahiti v roce 1944, ke které jeden z nich řekl: „Maita'i roa ae! „Zhruba překládat, „ z tohoto světa! “Pro dokonalý zážitek tiki - včetně tropických bouřek a plovoucího pásma - zamířte do místnosti Tonga v hotelu Fairmont v San Franciscu. Stejně jako u všech tiki barů je charakterizace polynéské kultury fantastická, barevná a pravděpodobně urážející mnoho lidí.
Fotografie zveřejněná ?City of Angels (@ philips.fifthchild) 31. července 2016 ve 14:43 PDT
5. Fortune Cookie
Debata o tom, kdo vynalezl soubor cookie pro štěstí, byla natolik sporná, že byla v roce 1983 zaslána Soudu pro historický přezkum v San Franciscu. Soudce rozhodl ve prospěch toho, aby jeho původ byl San Franciscan, a nikoli z Los Angeles, ale stále tomu tak nebylo určit, zda soubory cookie byly původní pro čínsko-americké nebo japonsko-americké populace (jeden účet je, že když byli Japonci-Američané nuceni do internačních táborů během druhé světové války a jejich pekárny byly uzavřeny, čínské populace cookie popularizovaly.) Ale co víš, že kalifornská univerzita na Berkeleyově univerzitě vynalezla skládací stroj na štěstí
Oakland v roce 1973, který umožnil hromadnou výrobu. Stále můžete vidět stroj v akci v Tom's Bakery v čínské čtvrti Oakland.
Fotografie zveřejněná Amandou (@missgyllenpanzar) 1. srpna 2016 v 7:55 hodin PDT
6. Rocky Road
Fentons Creamery i Dryer Ice Cream tvrdí, že vymysleli zmrzlinu Rocky Road, kombo marshmallows, ořechů a čokoládovou zmrzlinu. Ať tak či onak, byl vynalezen v Oaklandu a otevřel dveře pro experimentování s texturami, styly a přísadami v příchutích zmrzliny. Jméno, které bylo zahájeno během Velké hospodářské krize, bylo inspirováno nadějí, aby se skalní časy trochu sladily. Na Fentons stále můžete získat kopeček.
Fotografie zaslaná společností Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) 5. března 2016 v 15:21 PST
7. Martini
Vypráví se, že zlatý horník oslavující nové jmění vešel do hlavního baru ve městě Martinez a požádal barmana o šampaňské. Místo toho dal barman to, co nazval Martinez Special - velmi suché sauterne víno a gin - a udeřil koktejlové zlato. Jméno se později vyvinulo na martini. Samozřejmě, New York, San Francisco a dokonce i kavárna v Paříži si všichni nárokovali vymýšlení také nejklasičtějšího amerického nápoje. Jste překvapeni, že naše kolektivní alkoholová paměť je nejasná?
Fotografie zveřejněná Café Thirty-A (@cafethirtya) 28. července 2016 ve 16:13 PDT
