Jídlo + pití
New York má největší průnik kultur na světě, a nikde to není jasnější než naše jídlo. Každá skupina přistěhovalců přinesla své vlastní recepty a tradice, které si postupem času získaly ocenění po celém městě jako milované jídlo „New York“. Zde jsou některé z největších klasiků.
1. Pizza
Fotografie: aspasciuto
Tajemství pizzy šampiona v New Yorku leží v místní vodě používané k výrobě těsta. Skvělá pizza je o krustě s vyváženým poměrem chřupky ke žvýkání, sladkou, ale slanou rajčatovou omáčkou a sýrem mozzarellou pečeným do strunné dokonalosti. Složte si pizzu, aby projela jako skutečný New Yorker. Jíst plátek, kde začala pizza v Americe, v Lombardi's v Malé Itálii. Pro méně konvenční plátek jděte do Krispy Pizza v Brooklynu pro babičku Pizza, což je druh čtvercového koláče (zvaného Sicilian). Moje babička nikdy neudělala pizzu, ale jsem vděčný, že to někdo udělal, protože to chutná jako láska a bazalka.
2. Bagel a Lox
Příběh, jak se Bagel setkal s Loxem, je tajemstvím. Lox, neboli „laks“, jak se nazývá jidiš, je slabě nakrájený uzený losos a židovští imigranti ho široce konzumovali. Iterace bagelu putovaly po celé Itálii z Číny a zbytek je historie. Přidejte si do žvýkacího pečiva hedvábný smetanový sýr spolu s kapary a cibulkou, kde máte jednu z nejtradičnějších snídaní v New Yorku. Přesto zde nejsou všechny bagely vytvořeny rovnocenné. Neztrácejte čas a peníze na zatuchlém bagelu z rohu obchodu, který má více mušek než patronů; nejlepší bagel a lox je v Zabaru na Manhattanu na Upper West Side.
3. Knish
Tito prodejci na ulicích neprodávají jen vařené párky v rohlíku vyrobené z toho, kdo ví. Oni také prodávají knishes, pikantní koláč vařených brambor kokosový a pečený v přikrývce těsta. Je to tradiční jídlo ruských a východoevropských Židů a nyní prodejců hot dogů v New Yorku. Přidejte hořčici pro nějaké pikantní koření. Pro více tradiční pečivo-jako ořech, jděte na Yonah Shimmel's. Poznámka: Pokud jste na cestách, může být skvělé sponzorovat pouličního prodejce. Jen si pamatujte: nechte psa, vezměte si košile.
4. Hot Dog
Foto: Gruzie
Pokud prostě musíte vyzkoušet pouličního prodavače hot dog, dobře. Koneckonců, párky v rohlíku jsou v New Yorku od 60. let minulého století díky německým imigrantům pouliční stravovací službou. Pokud se opravdu chcete cítit, jako byste ochutnávali historii, pak je nejlepší hot dog v Nathan's Famous na Coney Island. Založena v roce 1916, Nathanovi legendární psi měli loajální zákazníky ve slavných newyorčanech, jako je Al Capone a dokonce i prezident Roosevelt, který je nechal poslat do britského královského království v roce 1939. Křupavé zvenčí, šťavnaté zevnitř, dokonale spárují s mořem prostředí Coney Island.
5. Jamajský hovězí Patty
Každé dítě, které vyrostlo ve veřejných školách v New Yorku, vědělo, že školní obědy nejsou k jídlu. Výjimkou byla jamajská hovězí patty. Dny, kdy bufet sloužil jamajskému hovězímu patty, se zdály jako vyhrávat jackpot. Ale stejně jako všechny školní obědy to byla nakonec smutná imitace skutečně chutného kulinářského umění. Jděte do Kingston Tropical Bakery v Bronxu pro skutečnou nabídku: polštářová krupice mletého hovězího masa, jehož koření koření sbírají teplo.
6. Reuben Sandwich
Foto: Cena BP
Co by mohlo být lepší poctou newyorské historii jako tavicí hrnec než sendvič Reuben? Jsou zde sjednoceny newyorské přistěhovalecké kultury: irské hovězí konzervované maso s teplou, bledou směsí švýcarského sýra, německého zelí a ruského obvazu, svázané dvěma grilovanými nebo opečenými plátky židovského žita. Vynalezen v roce 1914 na Manhattanské Lower East Side, je nyní základem v restauracích a lahůdkách po celém New Yorku. Katz 'Deli je však jediným místem, kde ruka vyřezává své hovězí maso z hovězího masa v ústech.
7. Kuře a vafle
Existuje důvod, proč Southerners nevyhlašují kuře a Waffles za své vlastní - protože ten kredit jde do New Yorku. Během Harlem Renaissance, populární jazzový klub Wells 'Restaurant spojil tyto dva do tekuté večeře-nebo-snídaně jídlo pro patrony v časných ranních hodinách, když klub byl v jeho nejrušnější. Wells 'je už dávno pryč, ale můžete se vydat na 24hodinovou Amy Ruthovou v Harlemu, kde najdete načechraný podmáslí z podmáslí a bohatě otlučené smažené kuře, což je skvělé, pokud se vám líbí sladká a pikantní kořeněná kopa.
8. Vaječný krém
Jako nedělní odpolední rituál v mém domě jsme s maminkou vypili domácí vaječné krémy, které nemají nic společného s vejci nebo smetanou. Vaječný krém je zdravý nápoj z šumivé čokolády. Vaječné krémy je těžké zmatit: stačí nalít sklenici mléka, zamíchat čokoládový sirup a přidat seltzer. Přesto, pokud dáváte přednost svému vaječnému krému profesionálovi, jděte na 24hodinovou díru ve zdi GEM Spa, nebo opravdu na slušnou večeři.
9. Černobílý cookie
Fotografie: Violet Faversham
Málokdo Newyorčanů dokáže zvládnout závratnou sladkost černé a bílé, což je hromada koláčků těsta ve tvaru sušenek potažených vanilkou a čokoládovou polevou. Vždy vyberte čerstvě upečené z pekáren, ne delikatesy, protože se snadno zatají. Pro hněvivé polevy jděte na Williama Greenberga; Pokud dáváte přednost tradičním tvrdým polevám podobným bonbónům, nejlepší je v Glasers. Ať už si vyberete cokoli, je vhodné ušetřit na polovinu později: pokud vášnivě toužící čokoláda nezvykle odvážná vanilka a přetrvávající čokoláda nezabijí, těsto na dorty bude.
jídlo
[ZAVŘENO] Glaser's Bake Shop
nadšený
Henry Latourette Miller jídlo
Lombardi
nadšený
Henry Latourette Miller Přidejte místo
