Restaurace
Jednou z nejlepších věcí v New Yorku je jíst. Potraviny jako bagely, deli sendviče, pizza a podobně budou navždy přirozené kulinářské historii města. Ale mnoho z nich může být těžké na maso a mléčné výrobky. Naštěstí rychle se rozvíjející scéna s předsazením rostlin zpřístupňuje takové kuchyně těm, kteří je dříve nemohli jíst. Podle studie z roku 2018 provedené společností WalletHub, NYC je ve skutečnosti nejvíce veganským a vegetariánským městem, založeným na metrikách, jako je dostupnost, vegetariánský životní styl a rozmanitost / dostupnost / kvalita. Zde je sedm lahodných veganských a vegetariánských restaurací, které musíte bezpodmínečně jíst.
1. Ochucený Vegan
Foto: Ostřílený Vegan / @ reinspired / Facebook
Jídlo duše je známé svými vydatnými pokrmy; jeho klíčovými složkami jsou zelenina, zrna a samozřejmě maso, jako je kuře, vepřové maso a ryby. Dokonce i mléčné výrobky se zdají být nezbytnou přísadou v pokrmech, jako jsou makarony a sýr, krupice a štěňata ticha. Vypadá to jako druh kuchyně, kde vegetarián nebo vegan bude mít těžké najít něco, co by mohli jíst, ale Seasoned Vegan mění hru. Její slogan zní: „Jídlo, které máte rádi, veganizované, “a rozhodně to vyhovuje. Maso je zde nahrazeno sójou a mezi položky menu patří místně milovaný sekaný sýrový sendvič, barbecue riblets a langusty. Pokud navštěvujete brunch, zkuste sójové smažené kuře a palačinky - ani si nevšimnete rozdílu.
Kde: 55 St. Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. Vegetariánská restaurace Bodhi Kosher
Bodhi je vůbec první veganskou dim sum sum restaurací, která točí veganským zvratem na tradičních čínských jídlech. Rozsáhlé menu má tolik možností, od předkrmů, jako je hovězí trhané hovězí maso a shiitake houbová kachna, až po hlavní chod, jako je jehněčí dušené maso a steaky. Bude chvíli trvat, než se rozhodnete, co si objednáte, ale ať už dostanete cokoli, nebudete litovat. Veškeré jídlo je zde také košer a jsou k dispozici také možnosti bezlepkové.
Kde: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Fotografie: Haab
Staples mexické kuchyně zahrnují kukuřici, papriky chile, fazole a rajčata. S dobytí Španělů přišlo představení různých hospodářských zvířat, jako jsou krávy, prasata a ovce. Kuchyně, která předchází dnešnímu Mexiku, byla v podstatě veganská, a Haab v Brooklynu to přináší do popředí. Podává autentické mexické jídlo s masem a mléčnými výrobky, ale má také menu bez některého z nich. Můžete vyzkoušet seitan chilaquiles s hlávkovým salátem, avokádem, cibulí, veganskou smetanou a omáčkou. Nebo na jaře pro tradičně kýčovité nachos místo toho vyrobené se sójovým sýrem, fazolemi, seitanem, guacamole, jalapenosem, pico de gallo a veganskou smetanou.
Kde: Dvě místa v Brooklynu
4. Orchard Grocer
Delis je součástí historie New Yorku stejně jako cokoli jiného. Mezi nejznámější patří Katzovy lahůdky, Carnegie Deli a Second Avenue Deli. Zatímco nový kluk v bloku, Orchard Grocer je all-veganský lahůdkářství a trh s potravinami, který vzdává hold starodávným lahůdkářům NYC. Klasické sendviče jsou namísto živočišných produktů reimaginovány složkami, jako je tofu, seitan a sója; je tu Edith, houska s domácím kešovým smetanovým sýrem a mrkvovým loxem a Marlowe, Reuben s řepou se sekačkou řepou. Police jsou zásobeny speciálními a organickými předměty, veganskými, bezlepkovými a palmovým olejem.
Kde: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinnieho pizzerie
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Tato jedinečná pizzerie z Brooklynu přitahovala v posledních několika letech pozornost z dobrých důvodů. Jedním z jeho nejznámějších výtvorů je pizza-box pizza, pizza v pizza krabici vyrobené z pizzy. Nabídka přesahuje standardní polevy sýra a pepře a přináší celou řadu veganských a vegetariánských možností, od pico de gallo po obalovaný lilek. K dispozici je také seznam speciálních koláče, jako je například veganský tygří styl s teriyaki „kuřecím masem“, brokolicí, sezamovými semínky a náhražkami mozzarelly a čedarů.
Kde: Dvě místa v Brooklynu
6. Skořicový šnek
Skořice Snail začala jako kamion s jídlem v roce 2010 a nyní má dvě stálá místa na Manhattanu - jedno ve finanční čtvrti a druhé v jídelně Midtown. Její nabídka je výhradně veganská a košerová a můžete si objednat snídaně, sendviče, saláty a hamburgery. Pokud stále máte místo po Beastmode Burger Deluxe nebo kešu s kousky sýra, určitě vyzkoušejte koblihu nebo dvě z rotujícího seznamu 30 chutí.
Kde: Dvě místa na Manhattanu
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Večeři jsou další podstatnou součástí potravinářské scény ve Spojených státech a NYC je má dost. Není nutné držet se salátového menu, pokud jste veganské nebo vegetariánské, protože v Champs je to všechno veganské, pořád. Očekávejte standardní stravovací lístky, ale s twistem - jako palačinky s'mores a Kickin 'Cowgirl tofu, které se míchají s tofu, taterské kousky, chilli, sýr, avokádo a toast. Doporučujeme vyzkoušet jeden z 10 různých nabízených mléčných koktejlů, jako je například skautka s vanilkovou zmrzlinou, mátou, sušenkami cookie a šlehačkou.
Kde: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
