Zprávy
Lidé cestují z více důvodů, než je možné spočítat. Existují tropické ráje a historické památky. Pak existují různé druhy potravin, které lze najít při cestování. Ukázalo se, že tato se stává jednou z největších motivací lidí k letu po celém světě.
Cestovní web Kayak nedávno provedl průzkum jménem YouGov, který zjistil, že restaurace přitahují turisty na nová místa. Studie zjistila, že 44 procent Američanů by si zarezervovalo let, cestovalo vlakem, podniklo výlet nebo se vydalo na jízdu autobusem, aby se najedli v konkrétní restauraci. Dalších 30 procent uvedlo, že si vezmou dlouhou odbočku, zatímco 42 procent uvedlo, že podnikli jednodenní výlet, jen aby navštívili restauraci na svém seznamu kbelíků. Tito cestovatelé jsou v dobré společnosti. Další studie kajaku provedená s OpenTable zjistila, že 23 procent hostů přiletělo na jídlo.
Pokud je restaurace blízko, tím lépe. Šedesát procent Američanů uvedlo, že cestovali více než hodinu do restaurace s dobrým jídlem. Jsou také dobrodružnější a otevřenější: 62 procent dotázaných připustilo, že mají větší zájem o vyzkoušení místní kuchyně než o známá jídla, která by doma snadno našli.
A jejich zájem není omezen na okouzlující pětihvězdičkové restaurace schválené společností Michelin. Sedmdesát tři procent Američanů uvedlo, že by raději jedli v restauraci upřednostňované místní komunitou než v luxusní restauraci (a pravděpodobně dražší).
Rostoucí zájem dává smysl, protože pořady jako Chef's Table přinášejí mezinárodní uznání - a zájem lidí, kteří se nemusí nutně seznámit s kulinářským světem - do restaurací, jako je Osteria Francescana v Modeně a Blue Hill v New Yorku.
Možná ještě důležitější je, že potravinové pořady pořádané kulinářskými superhvězdami jako David Chang, Samin Nosrat a Anthony Bourdain předváděly kuchyně neznámé pro mnoho Američanů a také více uznávaly kuchaře, kteří vytvářejí jedny z nejlepších potravin na světě pouliční prodejci a stánky. Tato snaha vede turistiku do destinací z Asie do Itálie a ještě lépe podporuje hlubší a smysluplnější kulturní porozumění mezi Amerikou a zbytkem světa.
