Pivo
Před globálním řemeslným pivem bylo otevření pivovaru docela vzácnou a monumentální událostí, která často vyžadovala celý sklad, křídlo uvnitř kláštera nebo celý městský blok. Ti, kdo založili pivovary v Bavorsku, Belgii a jinde v Evropě, možná nepředpokládali, že se jejich pivovary stanou architektonickými jádry - ale naštěstí společnost má tendenci milovat historické budovy, stejně jako miluje pivo. Návštěvou těchto nádherných evropských pivovarů můžete získat opravu své historie, zatímco vy se budete chovat.
Old Carlsberg, Kodaň, Dánsko
Carlsberg, dnes jeden z největších konglomerátů piva na světě, vařil v Kodani od roku 1847 svůj vlajkový ležák. Místo původního pivovaru Carlsberg v určeném kodaňském prostoru Carlsberg bylo přeměněno na muzeum oslavující život a dílo zakladatele pivovaru., JC Carlson. Důvody jsou udržovány, aby si vzpomněly na dny slávy, kdy byl pivovar převážně rodinnou záležitostí, ačkoli značka je nyní vedena nadací, kterou založil její zakladatel před svou smrtí v roce 1887.
Kromě jednoduše pivovarských piv vytvořil Carlson vědecká oddělení, která posílila vědu za pivovarnictvím. Byl také známým sběratelem umění a při příjezdu na místo starého pivovaru vás uvítá socha malé mořské panny. Navíc návštěva Carlsbergu nabízí bonus, který si zaslouží samo sebe: na místě se nachází druhý pivovar, pivovar Jacobsen House. Tento pivovar aktivně vyrábí řemeslná piva, z nichž jedno budete mít možnost ochutnat svou vstupenkou do muzea.
Pivovar Weihenstephan, Weihenstephan, Německo
Foto: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Pivovar Weihenstephan, jen kousek od řeky Moosach, asi 40 minut severně od Mnichova, se nazývá „nejstarším pivovarem na světě.“Kořeny se vrací k kořenům nejstarších zahrad chmele v roce 768 v místě starého kláštera Weihenstephan. Místo čtyřikrát shořelo na zem a bylo napadeno téměř každou sousední společností, a díky své bouřlivé historii nese nyní název bavorského státního pivovaru Weihenstephan. Velká budova vypadá spíš jako zbouraný palác než pivní továrna a nachází se zde věžící, zděné muzeum a degustační místnost, kde můžete popíjet zboží a dozvědět se o historii piva v Bavorsku. 120minutová prohlídka areálu vám ukáže všechny stránky a stojí asi 12, 50 $, což zahrnuje vaření, půllitr a poukaz na dárkový obchod.
Pivovar Weltenburg Abbey, Kelheim, Německo
Foto: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Dalším pivovarem v bývalém klášteře, opatství Weltenburg, může být nejstarší takový pivovar v Bavorsku nebo mimo něj. Současné místo kláštera a biergarten bylo postaveno v roce 1842 a předěláno začátkem roku 2000. Dokud to počasí dovolí, usrkáváte oceněný Weltenburger Kloster Barock Dunkel zpět na terase. Podle jeho historické historie je pivovar v provozu od roku 1050. S nějakou základní matematikou to znamená, že za pouhých 30 let to bude 1000 let. To je za předpokladu, že věříte jeho tvrzením, které pivovar Weihenstephan v údolí rozhodně ne. Bez ohledu na to, samotné nastavení - s tyčícím se pivovarem položeným na prstě země, který vyčnívá do ohybu v Dunaji - je ohromující. A Dunkel je zatraceně dobrý.
Pivovar Stiegl, Salzburg, Rakousko
Stiegl kontrastuje s rakouskou alpskou krásou s malebnou polohou na nábřeží v Salcburku. Nazvat Stiegl tradicí je obrovské nedocenění - vaří pivo již více než 500 let a dává své jméno asi tolik historii jako Evropané na západní polokouli. Pivovar byl sponzorován všemi básníky Otto Pflanzlem až Mozartem, což vás zavede do nějaké pevné společnosti, pokud se vydáte na cestu do západního Rakouska.
Tato stránka je také docela historická. Pivovar vyhořel při požáru v roce 1875, byl však okamžitě přestavěn a zůstal uzavřen jen několik měsíců. Prohlídka historického místa maluje obraz firmy, která není ničím menším než instituce v jejím rodném městě, a zdrojem nesmírné hrdosti na Rakušany daleko za hranicemi města Salzburg. Pokud si na prohlídce nebo ve výčepu necháte zaplnit své pivní blbce, v pivovaru se také nachází „pivní kino“, které nasype žíznivé patrony s pitomými pohyby.
Pivovar St. James Gate, (Guinness) Dublin, Irsko
Některé pivovary se samy rozhodnou, že jsou ikonické, instalují ve svých zařízeních muzea, aby si po prohlídce s průvodcem přinesly přípitky sobě samým a hostům trychtýře prostřednictvím předraženého dárkového obchodu. Na druhou stranu Guinness nemusel oznamovat, že je ikonický. Stalo se to tak, jak Guinnessův návrh rozvinul kult po celém světě. Ano, má muzeum přímo na místě - protože od začátku pivovaru v roce 1759 se nahromadilo dost symbolických artefaktů, které opravňují zdaleka nejasné muzeum. A ano, zážitek z procházení prostorem u St. James Gate a fotografování fotografií, která kdysi byla zchátralá budova před příjezdem Arthura Guinnessa, je inspirován k tomu, aby návštěvníci, kteří zvyšovali sklo, zůstali věrní kmenu. Ale pokud existuje nějaký pivovar, který si zaslouží chlubit se, je to Guinness. Kdo jiný podepsal 9 000letý pronájem na vaření piva?
Budvar, České Budjovice, Česká republika
Foto: Budějovický Budvar / Facebook
Zde je rychlý fakt, který by Anheuser-Busch raději nevěděl: Existují argumenty o právech na jméno Budweiser po více než století a debata sahá daleko od amerického ústředí piva v St. Louis. Pivovar Budvar, který se nachází v českém městě České Budějovice (které se promítá do Budějovického města), je viníkem. Historický pivovar, který je v provozu od roku 1895, se nachází v centru města a je součástí klasické východní evropské architektury této oblasti. Jeho vlajková loď, Budějovický Budvar Premium Lager, je vyrobena z vody odebrané z vlastní řady studní pivovaru, kterou můžete vidět na prohlídce zařízení spolu s masivními měděnými sudy pivovaru.
Brouwerij De Halve Maan, Bruggy, Belgie
Foto: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Belgická pivní kultura je silná. V srdci Brugg je Brouwerij De Halve Maan dalším pivovarem se stoletou tradicí. Pivovar pochází z roku 1564 a je od roku 1856 v rukou rodiny Maesů a od té doby se vaří v historické budově v centru města. Pokud navštívíte, nezapomeňte projít místním muzeem po dokončení fotografování samotné budovy. Po celý den jsou nabízeny prohlídky s průvodcem, které stojí přibližně 11, 35 USD a trvají 45 minut, a poté se můžete spokojit s jídlem a studenou v pivovarské hospodě.
Bolten Brewery, Korschenbroich, Německo
Foto: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Pivovar Korschenbroich's Bolten Brewery navazuje na tradici německých pivovarů a prohlašuje, že je to nejstarší nebo nejdelší provoz, který se v tomto případě řadí mezi přední světové výrobce altberů. Jeho panorama jako hrad dominuje, jak tomu bylo od roku 1266, a chrlí pivo vyrobené z rodinných receptů předávaných z generace na generaci. Pivovar má nyní nového majitele, ale věci zůstávají téměř stejné. Pokud navštívíte, můžete mít štěstí a chytit nějaké ovce pasoucí se na trávníku.
