Studentská práce
1. PeppaJoy horká omáčka
Dobré dobro … není to horká omáčka, je to peppa omáčka! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Fotografie zveřejněná Victoria Harrison (@stiickii) 23. října 2014 v 10:20 PDT
Vyrazte na Da Conch Shacka a můžete narazit na Delano Handfielda, podsaditého gentlemana s osobností žabky. Je tvůrcem a majitelem horké omáčky PeppaJoy, místní horké omáčky vyrobené z paprik skotské kapoty pěstovaných na Providenciales a North Caicos. Malé lahvičky horké omáčky jsou všude na Provo (a nyní i v USA) a přicházejí ve třech variantách: chuť na podpis zvaná Wild Wheeland, horký vánek Blue Hills a smrtící duch.
2. Perutýn
Od chvíle, kdy invazivní druhy vstoupily do vod kolem Turků v roce 2006, místní úřady povzbuzovaly kuchaře, aby do nabídky přidali chutného dravce a pomohli jej odstranit z útesu. Nejen maso je jemné a vlhké, když je podáváno jako sushi nebo vařené, ale můžete se cítit dobře, protože pomáháte zachránit juvenilní mořský život u pobřeží.
3. Cokoliv a vše na týdenním rybím potěru
Víš, co to znamená? Je #FishFry noc na #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts and #culture Každý čtvrtek v dětském parku v Lower Bight #fun za celou #family @tcitourism #instagood #foodstagram #culinarytci # Turkscaicosmag
Fotografie zveřejněná časopisem Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 12. listopadu 2015 v 13:55 PST
Když jste v Turcích, raději se vydejte do čtvrti Blue Hills na týdenní rybí potěr. Zde se místní vyskakovací okna smaží a grilovají pozdě do noci. Vyvrtávají některé z nejlepších karibských mušlí, kokosovou ulitu a kanic. Nemůžete odejít, dokud nezkusíte kari lasturu s místní místní omáčkou Bambarra Rum a PeppaJoy.
4. ulita Ceviche
Nechutnali jste, co Turks a Caicos nabízí, pokud jste se nezacházeli s čerstvou miskou lasturového salátu Obrázek s laskavým svolením @freshcatchtci
Fotografie zaslaná ostrovem Turks a Caicos (@turksandcaicos) 3. ledna 2016 ve 4:59 hodin PST
Tady je to Conch všude, pořád. Téměř veškerá lastura sloužící v restauracích a barech kolem ostrovů je chycena místními rybáři někde podél okolního korálového útesu - třetího největšího útesu v Karibiku. Měkkýš produkuje žvýkací bílé maso podobné calamari. Při zpracování na ceviche se maso vyhodí do směsi paprik, červené cibule, vápna, rajčat a citrusů.
5. Snapper
Každé jídlo na tomto stole je vyrobeno ze stejného masa, protože Turci jsou blázni do ulity (a rumu). Popraskaná ulita, ulita kreolská, curriovaná ulita, kokosová ulita, ulita Fritters … Pokud se vám nelíbí ulita, jste naštvaná. Ale pokud máte rádi ránu, jste zlatí. Je to ?
Fotografie, kterou zveřejnil Nick Pachelli (@ Pachells) 10. prosince 2015 v 10:12 PST
Snapper často slouží jako celek a je těsně na konci ulity za to, že byl uveden v každé nabídce specialit na ostrovech Providenciales, Middle a North Caicos. Je to téměř vždy grilované s citronovou kapustou a šalotkovou máslovou omáčkou; a je vždy šupinatá a vlhká, protože byla chycena buď ten den, nebo den předtím. Směšně těsná blízkost ostrovů k rybářské oblasti dělá jídlo tak čerstvým, jak je to jen možné.
6. Grouper z Opus na Grace Bay
#conch salát #pppajoy tacos #grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife #bluehills
Fotografie zveřejněná společností Monica (@monicabhambhani) 25. července 2015 v 17:35 PDT
Není tak převládající jako kanic nebo lastura, je kanic chycen místně a slouží na nabídkách napříč Providenciales. Vločkové maso rybích párů dokonale s lehkými omáčkami jako cherry rajčat a oliv na talíři rýže. Dopřávám si OPUS na Grace Bay, kde to pokropí lahodný šalotkou a bazalkovým chutney. Kdekoli najdete to grilované, pošírované, plněné nebo smažené.
7. Humr ocas
Čekání je u konce! #Lobsterská sezóna se dnes oficiálně otevírá v #turksandcaicos Vychutnejte si #tasty korýše na nabídkách napříč ostrovy od teď až do poloviny března #instagood #culinarytci #fabulous #food with #island flare
Fotografie zveřejněná časopisem Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 15. srpna 2014 v 13:01 PDT
V Karibiku je to základ a myslím, že je pravidlem, že musíte mít místní pivo Turks Head Amber. Ocas humra není jen obrovský, je to nejsmažnější, co jsem kdy viděl. Velkoryse namočte do česnekové citronové máslové omáčky a na sobě si něco oblékněte.
