Cestovat
1. Yerba mate v býčím varlatě tykev
V tuto chvíli už slavný argentinský nápoj Yerba mate není tak neobvyklý. Najdete ji dnes v každém obchodě se zdravím nebo smoothie ve Spojených státech a Evropě. Co je neobvyklé (a vlastně docela úžasné) o kamarádovi v Argentině je způsob, jakým je konzumováno. Na rozdíl od Spojených států je kamarádka v Argentině téměř vždy horká a ve skutečném tykevi je podávána volně listová. Poté naplníte tykev vodou a k odsávání vody se používá speciální sláma s filtrem na špičce. Je to něco jako pití čaje nasáváním vody přímo přes čajový sáček: super silné a docela chutné.
Argentinci také dělají pít kamaráda ve společenské události: jediný tykev je předáván, jako komunální bong, z člověka na člověka. Nejpodivnější to je, když je vnější strana tykve zakryta - nejsem si srandu - kůži z býčích varlat. Ale pokud se dokážete dostat přes počáteční „ick“z „Dotýkám se býčích varlat“, je obřad skutečně skvělou věcí, která je součástí.
2. Dulce de leche s mendicrimem
Dulce de leche je v podstatě čisté nebe. Je to oblíbený dezert v celé Latinské Americe, a přestože jeho název znamená „Sladké mléko“, chutná spíše jako tekutý karamel. Je to zcela samo o sobě vynikající, a proto je nevysvětlitelné, že Argentinci jej často mísí s mendicrimem (v zásadě typem zakysané smetany).
Mělo by to být nevysvětlitelné, ale není to tak. Mendicrim dělá smetanu dulce de leche krémovou a ještě příjemnější. Oba se spojí, když připravujete čokoládu, která se doslova překládá do čokoládového dortu. A ty to prostě nemůžeš zmást.
3. Celá kráva
Pokud jste v Argentině a nejíte steak, děláte to špatně. Argentinské hovězí maso patří k nejlepším na světě (a dobře to jde s dobrým Mendozem Malbecem), ale Argentinci nepřestávají jen svými typickými kousky hovězího masa. Používají veškerou krávu ve svých slavných parrilladech nebo grilování.
Parrillada obvykle zahrnuje vaše normální kousky lahodného steaku, ale také tam hodí některé podivnější části, jako jsou činčily (kravské střevo) a samozřejmě světoznámá krevní klobása. Často se také používají různé jiné orgány - v mém prvním parrilladě jsem měl kravskou ledvinu i mollejas nebo „sladký chléb“nebo kravský slinivka. I když by to mohlo znít divně, ve skutečnosti se to vše velmi dobře kombinuje a vytváří nezapomenutelné jídlo.
Mimo parrilladu jedí Argentinci také jídla jako lengua a la vinagreta, což je krávský jazyk vyléčený v octě a vařený v oleji s kořením.
4. Criadilly
Pokračování v tradici „všeho krávy“: Criadilly ve Spojených státech jsou známé jako „ústřice skalnaté“nebo, přesněji řečeno, býčí varlata. Ale nenechte se to zastavit - neklepejte býčí varlata, dokud nezkusíte býčí varlata. Jsou to vlastně docela chutné, protože jsou smažené a obvykle se podávají s testy (omlouvám se, chutnala jsem chutná) salsou.
5. Empanády hlodavců
Je opravdu těžké zmatit empanády. To se vztahuje na empanadas de carpincho. Carpincho je argentinské slovo pro capybaru, největšího hlodavce na světě. Ale maso je maso a maso capybary je obzvláště dobré maso - takže jakmile překonáte svou touhu po jídle hlodavce, vrátíte se na další.
6. Fernet a koks
Argentinská mixologie je pole, které nemusí existovat - země má tolik chutného vína, že se diví, že lidé někdy pijí něco jiného. Jedním z populárnějších koktejlů v zemi je však Fernet a Coke, které by na jeho tvář měly být nechutné, protože zahrnuje Fernet.
Pokud jste to ještě neudělali, Fernet je duchem 90 let, který chutná, jak to říká SF Weekly, jako „Listerine s příchutí černého lékořice“. Coca-Cola, největší mixér na světě, však ve skutečnosti slouží k doplnění chuti lékořice. dost dobře. Vyzkoušejte tedy Fernet a koks jako váš digestiv po jídle býčích varlat a empanad hlodavců, abyste si opravdu pochutnali na vynikajícím argentinském jídle.
