Studentská práce
1. Husací barnacles
Foto: Andrea Ciambra
Už jste někdy byli na pláži nebo na útesu a všimli jste si těch podivných věcí podobných kopytům, které rostou na skalách? Říká se jim husí barnacles (vnímá) a hádejte co, jsou to delikátní lahůdky! Jsou také nesmírně drahé, protože žijí na obtížně přístupných místech a lidé, kteří se živí shromažďováním, riskují, že to jejich životy udělá.
2. Celá kráva, opravdu
Foto: Stefan Schlautmann
Španělové nemusí být nejlepší v recyklaci plechovek a skla, ale nikdo nás nemůže vinit z plýtvání potravinami. Každá část krávy, od jejích úst až po nohy a orgány, může být snědena. Je to vždy výživné a existuje mnoho způsobů vaření.
3. Baby úhoři
Fotografie: Mercado San Martín
Stejně jako barnacles jsou úhořky další nákladnou pochoutkou. Ačkoli vypadají jako špagety, jsou ve skutečnosti stáhnutými úhoři. Smažíme je česnekem, solí a chilli a jedí je, dokud jsou ještě horkí. Pokud si nemůžete dovolit skutečné anguly, jděte na gula, levnější falešnou verzi (vyrobenou ze surimi). Je to také chutné!
4. Býčí ocas… a varlata
Foto: Luiz Eduardo
Nejedná se samozřejmě pouze o ty býčí části, které jíme, ale jsou to pravděpodobně nejvíce překvapující pro cizince. A víš ty co? Kdykoli jí sní, aniž by se ptali, co mají, milují chuť. Rabo de toro (býčí ocas) je typický na jihu Španělska, sahající až do 16. století, kdy byl připraven s býky zabitými během býčích zápasů. Pokud jde o criadily, mohou být skutečně vyrobeny z varlat jakéhokoli zvířete, nejen z býků. “
5. Krevety krve
Fotografie: Lapplänning
Španělské palačinky se nazývají filloy a jsou typické na severozápadě (Galicia, Asturias, León) a nebojte se, obvykle jsou bez krve. Ale pozor: pokud mají zvláštní barvu, jsou-li vám nabídnuty během pádu (když jsou prasata poražena ve vesnicích), a pokud posloucháte někoho, dejte dítěti jeden z těchto palačinek, že jsou hnědé, protože vaří se s čokoládou … být podezřelý. Není to čokoláda, je to krev! Ale pokud se odvážíte vyzkoušet tyto krvavé palačinky, možná vás najdou skutečně jako oni - upíři!
6. Celé prase
Fotografie: vgm8383
Pokud někdy sledujete cestovní dokumenty, pravděpodobně vás ohromí všechna ta divná jídla, která reportéři zkoušejí, a jak vždy spolknou a usmívají se. To je, samozřejmě, dokud nešli do baru Orella v Santiagu de Compostela a nezkusili tapa orella de cerdo nebo vepřové ucho - textura není pro každého! Ale proč bychom nechali uši? Stejně jako u kráv jíme celé prase. Je špatné nechat jídlo plýtvat!
7. Slunečnicová semena
Foto: Ana
Znáte mladého Španiela, který studuje v zahraničí? Chcete je udělat šťastnými? Kupte si sáček slunečnicových semen (nazýváme je pipas), pak pozorujte jejich úžasné dovednosti při konzumaci semen, nikoli však skořápky, a jak rychle to dokážou. Pokud začnete cvičit nyní, v jednom roce byste mohli být tak dobrí při konzumaci pipů jako jakýkoli španělský teenager!
8. Drobečková drť
Fotografie: Jonathan Pincas
Každý jí strouhanku, ale možná ne jako samostatný pokrm. Kromě Španělů. Tradiční migy se konzumují ve středním Španělsku spolu s česnekem, olivovým olejem, paprikou a, aby byl dokonalý, s některými hrozny. Takže pokud jste vegetarián a navštěvujete Španělsko, stále můžete autenticky jíst s migami a pipami.
9. Callos
Fotografie: Javier Lastras
Pravděpodobně jste zvědaví, co jsou callos. Neptej se, jen jed. Výborné, že? Nemiluješ jen to, jak toto maso dušené zahřívá vaše kosti v chladném dni? Doprovázená cizrna nebo jen rajče a mnoho koření, opravdu nepotřebujete (chcete?) Vědět, co to je přesně to, co jíte, ale pokud trváte na tom … telecí dršťky. Ano, střevo! A jsou opravdu normální a typické; získáte to jako tapa v mnoha barech v Madridu a dalších částech Španělska.
