Cestovat
Jedním z důvodů je pomoc včelám, ale je jich mnohem víc.
PO SCREENINGU Úmrtí včel - dokument, který diskutuje o poruchě kolapsu kolonií - nastoupil na scénu místní farmář Nelson včel, aby zodpověděl otázky. Sledoval jsem, jak se dáma postavila a zeptala se: „Protože obyvatelům není dovoleno uchovávat včelí kolonie na jejich dvorech, co můžeme udělat, abychom situaci pomohli?“
Jeho odpověď byla jednoduchá: „Zasazte zahradu.“V dokumentu se dospělo k závěru, že jednou z hlavních příčin fenoménu hromadného vymizení včelstev je použití pesticidů v našem současném potravinovém systému, konkrétně pro zemědělskou praxi. monokultury. Jak říká Michael Pollan ve filmu, „[kolonie kolaps] je jedním ze znaků - opravdu nezaměnitelným znakem - že náš potravinový systém je neudržitelný.“
Výsadbou zahrad můžeme udržet silné populace včel.
Výsadbou zahrad můžeme udržet silné populace včel. Proč je toto důležité? Protože rostliny opylované hmyzem tvoří asi jednu třetinu lidské výživy, přičemž 80% z nich má včely medonosné. The Guardian uvádí výsadbu rostlin „přátelských na včely“v zahradě jako jeden z 10 způsobů, jak pomoci včelám.
Ale kromě pomoci našim přátelským opylovačům mám několik dalších důvodů, proč jsem se chtěl naučit zahradničení.
Zvyšování cen potravin
Globální ceny potravin jsou rekordně vysoké, částečně kvůli ztrátě plodin po celém světě způsobených bouřkami, záplavami a suchem. K vysokým cenám také přispívají rostoucí ceny ropy a ekonomická nestabilita. Zkombinujte to se skutečností, že příjem vůbec nezvýší. Od roku 1998 do roku 2008 se průměrný příjem v USA nezvýšil. V roce 1998 byl průměrný příjem 51 295 $. V roce 2008? 50 303 $. V roce 2009 to bylo ještě horší na 49 777 USD *.
V Kanadě předpovídají odborníci do konce letošního roku 5–7% nárůst v pokladně s potravinami. Silná konkurence a silný dolar (zlevňující dovozy) zatím udržovaly ceny na uzdě, ale očekává se korekce. Oxfam předpovídá, že průměrná cena základních potravin se do roku 2030 zdvojnásobí:
Svět vstupuje do éry trvalé potravinové krize, která bude pravděpodobně doprovázena politickými nepokoji a bude vyžadovat radikální reformu mezinárodního potravinového systému.
Někdy mohou zahrady trvat až dvě sezóny, než se z nich vytvoří zdravá půda a zjistí se chyby (zamýšlená hříčka), zejména pro začátečníky. Začněte hned.
Náš potravinový systém je rozbitý
Monokultura. Fotografie: FeatheredTar
Není těžké usoudit, že s naším současným potravinovým systémem je něco špatného. Mezi příznaky patří zpracované a upravené potraviny, neudržitelné zemědělské postupy, rostoucí choroby související se stravou a znečištěná prostředí. V našem nekonečném hledání, abychom získali více za méně peněz, jsme vytvořili systém, který nás nakonec selže.
Neberu jídlo lehce. U něčeho, co je tak důležité pro naše zdraví a živobytí, se musí každý dostat na palubu a uvědomit si nejen to, co se děje v našem těle, ale také to, jaký dopad má jídlo, které dostáváme, na životní prostředí. Naše snaha poskytnout více jídla za nižší cenu je krátkozraká a důsledky se nakonec projeví, pokud již ne.
Oran Hesterman, zemědělský vědec a autor Fair Food: Pěstování zdravého a udržitelného potravinového systému pro všechny, říká v tomto článku:
Jako jednotlivci si můžeme vybrat, co kupujeme a co jíme. Můžeme se rozhodnout, že budeme podporovat místní a udržitelné zemědělství a můžeme se rozhodnout jíst tak, aby nás zdravější … Můžeme zasadit zahradu a zahradu. Můžeme nakupovat na zemědělských trzích. Všechny tyto jednotlivé akce mohou a budou mít vliv na náš vlastní život a na potravinový systém…
Zjistil jsem, že začít v zahradě je důležitý první krok při přepínání zařízení a zvyšování povědomí.
Obamové to dělají
V roce 2008 Michelle Obama založila první zeleninovou zahradu v Bílém domě od Victory Garden Eleanor Rooseveltové během druhé světové války. Chtěla založit zahradu, aby naučila děti jíst zdravě a pomáhat v bitvě s americkým problémem obezity. Když mluvila o reakci svých dětí na zahradu, paní Obama řekla: „Začali mě vzdělávat a přednášeli mi o tom, co mám jíst, co mrkev a co brokolice. A někdy se na můj talíř podívají znechuceně. “
Je to důkaz, že ani nepotřebujete dostatek prostoru k získání dobré sklizně. Zahrada Bílého domu je pouhých 1100 čtverečních stop a vyprodukovala přes 1000 liber vegetariánů, kteří byli zvyklí na krmení Obamů a jejich hostů.
Jedinou největší lekcí, kterou zahrada učí, je to, že náš vztah k planetě nemusí být nulový součet a že dokud slunce stále svítí a lidé stále mohou plánovat a zasadit, myslet a dělat, můžeme, pokud se obtěžujeme vyzkoušet, najděte způsoby, jak se postarat o sebe, aniž byste zmenšili svět. ~ Michael Pollan
Jíst organické
Jsem si jistý, že vzhledem k tomu, že si každý bude raději jíst bio zeleninu. Cena je samozřejmě další věc. Rád bych jedl jen organické, ale nemohu si to dovolit. (Oprava: Mohl bych si to dovolit … na úkor jiných věcí, které rád dělám. Je to vědomá volba.) I když si uvědomuji, že cena bioproduktů a produktů spravedlivého obchodu lépe reprezentuje „skutečné“náklady na jídlo, když jsou prezentovány s položky, které jsou zlomkem ceny, kterou obvykle nemůžu odolat, aby šli s levnější možností.
Můj malinový keř.
Jednoho dne jsem si vybral nějaké maliny z keře na dvorku. Naplnilo malou misku a já si myslel, že v obchodě s potravinami by to asi stálo asi 6 $. Když přijde čas na sklizeň některých dalších položek v mé zahradě - cuketa, rajčata, mrkev, brambory - ušetří se spoustu peněz.
A přestože vím, že si zatím nemohu být plně soběstačný, to, co mohu v létě růst, dělá možnost nákupu biopotravin realističtější, protože mohu doplnit, čímž se sníží průměrné náklady.
A vím, že to, co pěstuji, je skutečně organické. V loňském roce NY Times informovaly o auditu Národního organického programu, který ukázal, že společnostem umožňuje pokračovat v prodeji produktů označených bio, které opravdu nebyly. V průměru jim trvalo 15 měsíců, než vynucovaly doporučení USDA's Agricultural Marketing Service. V jednom případě nechali společnost úplně sklouznout.
Jak tedy můžete vědět, že je něco opravdu organického? Pěstujte to sami.
Získejte děti nadšené jíst zeleninu
V Boulderu v Coloradu existuje program s názvem Community Roots **. 13 předzahrádek v malé čtvrti plné rančerů bylo přeměněno na mikrofarmy. Majitelé domů darovali své zbytečné travnaté trávníky, aby se proměnily v zahrady, a také poskytují vodu pro zavlažování. Členové pěstují a spravují zahrady a na oplátku dostávají část sklizně s dalšími produkty prodávanými na farmářském trhu Boulder County Farmmer's Market.
"Nyní se děti dožadují k jídlu mangoldu, kapusta a grilované cukety na večeři."
Člen Camille Hook má syna, který bývá „napadán rostlinou“. To je, dokud nezasadil na zahradě a nepozval přátele, aby pomohli sklidit. Řekla Camille: „Nyní se děti dožadují k jídlu mangoldu, kapusta a grilované cukety na večeři.“
