Jídlo + pití
Když jsem byl dítě, můj otec by mohl být POP HABANERO PO HABANERO do svého ústa, aniž by to bylo grimasa. Vysvětlil, že snědl tolik horké omáčky, že jeho chuťové pohárky byly spáleny čistě. To mě vyděsilo od kořenitých potravin po celé mé dětství, neuvědomovalo si, že by mohl ochutnat každý kousek a byl ve skutečnosti v agónii.
Snažil jsem se představit si, co můj táta z vtipu považoval za tak vtipné, že se prožil tou bolestí. Ale s ústy plnými Naga Viperse, nedávno držitele světového rekordu pro nejnepříznivější papriku, nemohl jsem ho přesně posoudit.
Vlastně jsem nemohl udělat nic jiného, než plačící kyselé slzy do mých chvějících se pěstí pokrytých pěsti, čekajících na lávu v mém hrdle, aby se spálila.
Potravinové výzvy se v poslední době staly populární v Londýně a salon Red Dog v Hoxtonu se specializuje na Naga Viper Hot Wings. Šest kuřecích křídel, slathered v Naga Viper omáčce hodnocené na stupnici Scoville na 1318 000 SHU. Scovilleova stupnice je měřítkem obsahu kapsaicinu (což je chemická látka, která paprikám dává koření) v chilli - standardní jalapeño sedí u mizerných 2 500 SHU; vojenský pepřový sprej se pohybuje kolem 2 000 000. Máte k dispozici 10 minut na to, abyste se dostali skrz křídla, a následovalo pětiminutové období „pálení“dušení v bolesti, která není na rozdíl od elektřiny protékající celým tělem.
Fotografie: Raquel Baranow
A to je jen pro samotnou výzvu. Zajistí, abyste to věděli, než začnete … to bude bolest, kterou zítra cítíte.
"Přichází to asi 30 lidí, aby to každý týden vyzkoušeli, " řekl Wesley, manažer Red Dog, "a řekl bych, že zhruba 3-4% to ve skutečnosti dokončilo." Průměr je jen půl křídla. Někteří lidé okamžitě zvracejí. Myslím, že je to nejtěžší potravinová výzva v Londýně, aby skutečně vyhrál. “
„Vyhrávat“výzvu, pokud jí opravdu chcete dát ten štítek, vám nezískává jídlo zdarma. Váš obraz se nedostane na „Wall of Flame“, dokud nedokončíte v Top 10, což je moment, který v současné době sedí pouhých 50 sekund (nejvyšší čas je nechutný 21 sekund pro všech šest křídel). Ne, cena za výzvu Hot Wings a celý den žaludeční immolace není nic jiného než bezplatné tričko. Tak proč se lidé trápí?
Wesley to vysvětlil takto: „Určitě je to jen macho věc. Kluci selhají před dívkami, vrátí se a zkusí to znovu. Je to také zábavné, protože když se dívky snaží, obvykle se jim daří lépe než kluci. Obvykle mají alespoň tři křídla. “
Moje vlastní křídla vyšla v dokonale nevinném vyhlížejícím podnosu - byly to modré lékařské rukavice, které nosil číšník, což mě zastavilo. Umístil jídlo přede mě jako ozbrojený granát, omáčka se leskla v odpoledním světle. Další přišel jeden kus papíru; smlouva. Než jsem mohl začít, musel jsem podepsat vzdání se:
Zúčastňuji se této výzvy a konzumuji tuto omáčku z mé vlastní svobodné vůle. Chápu, že omáčka na křídlech je velmi pikantní. Red Dog Saloon nenese odpovědnost za nepohodlí, nesprávné zacházení nebo nepříjemné zážitky, které mohou mít za následek konzumaci omáčky. Pamatujte: nejlepší horká křídla vždy hoří dvakrát.
Měl jsem na tuto výzvu nosit vlastní pár lékařských rukavic, takže jsem náhodou netřásl očima a oslepil jsem se. Moje srdce bilo stále rychleji, když jsem je nasunul, prsty se mi potily pod latexem. Rozhodl jsem se, že křídla vrhnu do mých úst tak rychle, jak to půjde, as trochou štěstí jsem s nimi udělal dřív, než by můj mozek mohl zaregistrovat, že moje ústa byla zhořená. Stejně to byla přinejmenším hezká myšlenka, než jsem se vrhl dovnitř a hodiny začaly.
Při jídle těchto křídel musíte nosit rukavice, protože kdybyste si mnuli oči, pravděpodobně byste oslepli. #nagaviper #wingschallenge #foodporn #sospice
Fotografie, kterou zveřejnil Colin Heinrich (@elsewhereman), 25. května 2015 ve 12:17 hod. PDT
Ve skutečnosti jsem to zvládl pouze dvěma křídly, než se bolest vynořila. Každý jsem se nahlodal jako barbar, nasekal maso do mých úst, zatímco inteligentnější večeři v restauraci se dívali a smáli se. Udělal jsem chybu, když jsem dovolil, aby horká omáčka vystříkla na můj obličej, když jsem ji zjizvil. Po třetím křídlech jsem cítil, jak se mi po krku a kůži vplížila kořenitost. Nebylo to jako jakýkoli pepř, který jsem kdy ochutnal, s chutí doplňující příval endorfinů. Ne, tohle byl sám Satan, který se plazil po stole a dělal mi facku do tváře, protože jsem si myslel, že to zvládnu. To bylo čisté teplo. Začaly se mi rozsvítit i rty, které jsem v dychtivém jídle omáčel, a na slunci se kroutily jako sušené ovoce.
Škytavka začala brzy poté, každá z nich vyslala další palbu do jakékoli trhliny v mých ústech, které se podařilo vyhnout počáteční zuřivosti. Roubil jsem na křídlo č. 4. Kašel. Pane Bože. Chtěl jsem být tím chlapem, který zvrátil lávu přes své přátele. Jak mohla Matka Příroda dovolit něco takového existovat?
Odpověď zní, že ne. Naga Viper sám je Frankensteinovo monstrum pepře, nestabilní hybrid tří samostatných chili druhů, včetně habanero a Bhut Jolokia, také známý jako Ghost Pepper, předchozí držitel záznamu. Většina z těchto šílenců přírody roste v místech, jako je Mexiko a Indie, kde tvoří důležitou součást místní kuchyně. Ale Naga Viper vyšel z malé farmy v anglickém venkově a dýchání ohně je stěží úplnou angličtinou.
Režim bestie. Breezy to rozbil.
Fotografie od Michaela. O. Adeyemi (@ tme_2405) dne 7. června 2015 ve 12:06 hodin PDT
Gerald Fowler pak znovu nevytvořil nejšpikavější papriku na světě, protože má chuť. Ani je nejí: „Zkoušel bych jen jednou, “řekl mi, „už vím, jaký je pocit bolesti.“
Dělá to jen proto, aby zjistil, jestli to dokáže. Protože stejně jako my všichni chceme nejžhavější papriku, Fowler ji chce pěstovat. Naga zmije byla v Guinnessově knize světových rekordů a jeho horká omáčka 10 Minute Burn byla zakázána ze čtyř různých chili festivalů, protože byla příliš horká.
"Čím více začínajících podniků chili, tím těžší je dostat se na váš malý trh, " řekl, "takže jsme se postavili jako nejžhavější výrobci omáčky ve Velké Británii." Každý chce vědět o nejžhavější omáčce, nejrychlejším autě, největším domě. “
"Všichni pěstitelé spolu mluví, ale udržujeme si to, co děláme pro sebe."
Produkce nejžhavější omáčky je pro ně stejně velká jako vyzkoušení. Naga zmije nenajdete na mnoha různých místech - salón Red Dog uzavřel dohodu s farmou kvůli jejich potravinové výzvě.
Podařilo se mi dokončit výzvu šesti křídel za jednu minutu, 40 sekund. Pak přišlo období hoření. Kořenitost paprik nebyla ani hlavním problémem - i když mě nechápejte špatně, připadalo mi to jako sání Slunce. Ale šel jsem do šoku. Celé mé tělo se chvělo a bodalo, jako pocit, že po příliš dlouhém opření o koleno pocítil krok na vlastní mrtvé noze. Každý dech se stal prací. Nos mi tekl jako voda. Měl jsem v úmyslu s někým pohovořit během období hoření - a to jak vtip, tak udržet svou mysl obsazenou - ale mezi mé zuby se vložilo semeno pepře a znovu zapálil oheň pokaždé, když jsem se pokusil vyslovit „th“zvuk. Byl jsem zredukován na trápící nepořádek, nechal jsem nic jiného než mé vlastní rozpadající se myšlenky, zda to stojí za to.
Salon Red Dog, Fowlerovy bláznivé papriky … pracují z nějakého důvodu. Prosperují na tom, že lidské bytosti se prostě rádi mučí ve jménu přežití. V lidské evoluci je chyba, která nás nutí tlačit věci, o kterých víme, že jsou objektivně hloupé. Vedlo to nejlepší z nás k překročení kontinentů a oceánů a sáhlo po vesmíru. A to nás přinutilo, abychom dostali naše kopy tím, že odhazovali oheň do našich kulek. Od té doby, co Tom Berk (majitel salónu) podnítil výzvu, se obchod vyletěl. Touha dělat co nejbláznivější věci řídí všechny aspekty super horké chilli, od jejich pěstování po jejich prodej až po konzumaci těch zatracených věcí.
Dnešní silnice @burgergangordie testovala #NotoriousPIG #burger na @ RedDogSaloonN1. K dispozici od pondělí na omezenou dobu. Podívejte se na to. @rufus_exton @nickfaldo @thebiggestlew
Fotografie, kterou zveřejnil Simon Burke-Kennedy (@simontbk) dne 14. května 2015 v 15:16 PDT
Čas tikal dolů. 3. 2. 1. Dal jsem slabé pěstní čerpadlo a natáhl se k mléku, cítil jsem, jak jeho požehnaný krém zakrývá můj jazyk a bolest blokuje, i když jen na okamžik. I přes tři litry plnotučného mléka bude hořet dalších 20 minut. V žaludku se to hemžilo jako hadi dalších sedm hodin, až jsem konečně, jak obvykle bývá můj žaludek, vrhl jsem do porcelánové mísy a umyl jsem si ruce celou tou sračkou. Kdyby moje chuťové pohárky v té chvíli vyhořely, řekl bych dobrý výsměch.
Ale mohl bych říct, že jsem to dokončil. A to je jediný důvod, proč to někdo chce dělat především.
Viper Naga už není ani nejžhavější chili na planetě. Tato pocta nyní patří hře Carolina Reaper a váží se na nemožných 2 200 000 SHU. A pro příštího idiota, který se snaží někomu něco dokázat … se všemi výzvami těšit.
