Pivo
Ať už je to víkendový útěk nebo léto batohu, žádný evropský výlet není dokončen bez několika studených. Pintu najdete kdekoli, ale mít slušný zážitek v hospodě nebo v pivovaru není vždy tak snadné, jak to zní. Trik je přemýšlet nad velkými jmény Mnichova, Dublinu a Plzně. Nejlepší zážitky z piva se odehrávají v menších městech na celém kontinentu, kde jste osvobozeni od davů St. James Gate nebo Oktoberfestu a můžete si to skutečně povídat s místními obyvateli, kteří jsou stejně vášniví ohledně svých piv. Tyto pivní hotspoty mají spoustu regionálních variací, které jsou ideální pro každého skutečného znalce piva.
1. Maastricht, Nizozemsko
Maastricht je známý jako pivní kapitál Nizozemska, čestný titul v zemi bohaté na kulturu hospod a řemeslné pivovary. Je to jen pár minut od Flandrijských hranic, takže v tomto nizozemském studentském městě očekávejte hodně belgického vlivu. Konkrétně se pravděpodobně ocitnete, že si užíváte něco kyselého a vaří se na farmě v jedné z nesčetných hospod a kaváren. To platí zejména v místech, jako je pivní kavárna De Gouverneur, která se téměř výhradně zaměřuje na belgické várky. Pokud lambics a saisons nejsou vaše taška, budete mít úlevu vědět, že jsou k dispozici i modernější (a troufám si říci, amerikanizované) styly. Brouwerij Bosch a Brouwerij Klinker jsou povinnou součástí okruhu pivovaru a nenechte si ujít specializovanou ledničku na pivo v Cafe de Zwaan.
2. Gdaňsk, Polsko
Polsko je známo silnějšími, jasnějšími tekutinami než pivo, a přestože v Gdankových vodkových barech je spousta zábavy, ignorujte svou pivní scénu na vlastní nebezpečí. Město se nachází na březích Baltského moře a během staletí se v něm ubytovalo slušný podíl německých námořníků. S tímto globálním vlivem by vám mohlo být odpuštěno, že jste byli v Mnichově. Vaším prvním obchodním záměrem by mělo být hledání slušného weissového piva, nejlépe takového, které se vaří v domě. LaBeerYnt vás pokryla na obou účtech. Je to také ideální místo k zotavení, pokud se vám náhodou přehání vodka. Brovarnia je pivovar umístěný v luxusním hotelu Gdaňsk, pevná zastávka pro živou hudbu a domácí i světlá i tmavá piva. Před odjezdem z města se vydejte do hospody The Old Gdansk Beer Pub & Cafe, což je další místo pro živou hudbu, která přináší speciální piva z celé Evropy.
3. Kolín nad Rýnem, Německo
Kolín nad Rýnem není jako jiná německá města. Neexistují žádné pivní maso, žádné gigantické maßkrugy a ani obrovské množství ležáků nebo weissbierů. Místo toho má Kolín nad Rýnem svou vlastní věc, a to je Kölsch, hybridní pivo, které lze legálně vařit pouze do 30 mil od města. Existují pivní haly věnované těmto věcem, jako jsou Bierhaus en d'r Salzgass a Peters Brauhaus, ale služba si trochu zvykne. Zaměstnanci obíhají s podnosy s 12 200 mililitrovými sklenicemi. Pokud uvidí, že jste skončili, přinesou vám novou a označí vašeho pivníka, aby si mohli sledovat vaši kartu. Až budete připraveni klepnout ven, položíte pivní tácek na prázdnou sklenici. Ujistěte se, že to uděláte, pokud budete někdy doufat, že se odtamtud dostanete, protože prostě přijdou s větším množstvím piva a vy se nechcete rozpačit tím, že nebudete moci dokončit to, co je před vámi.
4. Bergen, Norsko
Bergen je největší město ve Vestlandetu, v jihovýchodní části Norska, a je plné možností řemeslného piva. Pokud zkusíte pouze jeden bar, když jste ve městě, mělo by to být Henrik Øl og Vinstove, protože jeho 50 kohoutků zahrnuje místní vaření, stejně jako velká jména ve skandinávském pivovarnictví jako To Øl a Mikkeller. Ale ve velké tradici hýření vede cesta k jednomu pintu stále více a Fest Bier v Bergenhus Bryggeri si zaslouží vaši zastávku. Vestlandet zažívá řemeslnou kulturu renesance nejrůznějších druhů a možnosti pro bederní se táhnou za Bergen. Buďte však varováni; pivo v Norsku není levné. Pokud chcete ušetřit trochu peněz, zásobte se na letišti v Bergenu, když přijedete. V příletech je obchod s lahvemi s opravdu působivou nabídkou řemesel.
5. Bristol, Velká Británie
Foto: Bristol Beer Factory / Facebook
Ačkoli město bylo historicky známé pro jablečný mošt, Bristol se vyvinul do britského hlavního města řemeslného piva. S množstvím bývalých průmyslových budov je pro mladé inovativní mikropivovary úrodná půda, aby mohli obchodovat přímo v centru města. Chcete-li si vypůjčit frázi, je těžké porazit pití piva v budově, ve které se vařilo, a budete mít spoustu šancí na to.
Nechte Bristol Beer Factory zastavit jeden za půllitr podpisu Nova ale následovaný jedním z nejznámějších pivovarů této oblasti, Arbor. Vydejte se do mikropivovarské restaurace Zerodegrees, když do ní vstoupí hlad, a nocujte v Wild Beer ve Wapping Wharf, snadno nej epicky pojmenovaném centru piva ve městě. Místní scéna s pivem v Bristolu je tak oblíbená místními obyvateli, že každý rok v září pořádá tým dobrovolníků Bristol Beer Week, festival oslavující všechny samostatně vařené věci. Když se mladí lidé hrnou na západ, aby unikli vysokým nájmům Londýna, Bristol se také stal domovem některé z nejlepších street street artu a rozvíjející se kultury nočního života, což nabízí ideální příležitost odpracovat některé z těchto kalorií.
6. Zadar, Chorvatsko
Chorvatsko je nejnovějším členem Evropské unie, který se připojil v roce 2013. Od té doby se úspěšně umístil jako jedna z nejoblíbenějších turistických destinací na kontinentu, zejména pro ty, kteří hledají dovolenou na pláži s peněženkami. To stojí na rozdíl od místního patra, které se rozhodne pro tmavší várky. Na prvním místě je Brlog, ženský, družstevní komunitní pivovar, který tvrdě pracuje na tom, aby na pivní scéně města získal pevné razítko na mapě. Zahradní pivovar je dalším místním pivovarem, který roste v okolí města. Jinde se s pivem, se kterým se v zadarských barech pravděpodobně setkáte, objeví Tomislav, což je 7, 3% objemu tmavé čokoládové zvíře. Vzhledem k tomu, že mnoho z těchto barů je na pobřeží Jaderského moře, můžete si vychutnat jedinečný zážitek z toho, že vám hlava udeří silným tlustým tlakem a namočí vaše prsty do oceánu. Opravdu to není o nic lepšího.
7. Belfast, Severní Irsko
Foto: The Woodworkers / Facebook
Návštěvníci Irska mají nevyhnutelně předsudky o hospodách. Abychom byli spravedliví, nemá Belfast nedostatek otevřených ohňů, tradiční hudby a pinty černých věcí. Ale lidé v Irsku opravdu nepijí v turistických barech. Od ukončení potíží koncem 90. let se Belfast objevil jako jedno z nejvíce eklektických a zábavných měst v Evropě, které se odráží na místní pivní scéně a nočním životě.
To však neznamená, že to zapomnělo na své kořeny. Nikde ztělesňuje tyto dva extrémy lépe než slunečnice. Jednorázová bezpečnostní klec kolem předních dveří se nyní používá spíše k zavěšení květin, než k zamlžení škodlivých prvků. Uvnitř nenajdete nic jiného než nezávislé pivo, včetně kohoutku trvale věnovaného pivovarnictví na statku Kinnegar. Vnitřní stěny zdobí obrazy místních hrdinů, zatímco pivní zahrádku zdobí místní pouliční umělci a pizza je skvělá. Najděte místní vaření na Boundary Brewing Hercules Brewing - vyzkoušejte Yardsman Lager - a ochutnejte rotující řadu řemeslných vah u The Woodworkers.
8. Malmö, Švédsko
Foto: Malmö Brewing Co / Facebook
Malmö je s více než 300 000 obyvateli třetím největším švédským městem. Je to sotva malé město, ale je to dost malé na to, aby si udržel silný komunitní pocit a místní řemeslná pivní scéna není výjimkou. Od roku 2010 se to soustředí kolem pivovaru Malmö Brewing Co, pivovaru, tapírny, klubového a společenského prostoru přímo ve středu města. Se 42 kohoutky nebudete muset opustit svou židli, abyste mohli vyzkoušet dostatek dobroty na celou cestu. Pivovarská společnost South Plains Brewing Company a Ångström Bryggeri nabízejí kdekoli ve městě silné domácí piva a Olkafeet spojuje místní a regionální pivo přímo v centru města.
9. Tartu, Estonsko
Estonsko se osamostatnilo v roce 1991, ale lidé si ze sovětských dnů zachovali většinu svého DIY étosu. To se odráží ve scenérii pivovarnictví v zemi. Snad nejlepším příkladem je Andersonovo řemeslné pivo, které začalo v roce 2014 dvěma kluky, kteří byli frustrováni nedostatkem skvělého piva ve své vlastní zemi. Každé jejich pivo je vyráběno v dávkách pod 2000 litrů, jejichž vrcholem je Applehoff, kyselé pivo připomínající jablečný koláč. Pivovar Puhaste je dalším velkým hráčem na vzkvétající scéně města. V Tartu je nejlepším místem k nalezení Andersonova a téměř jakéhokoli jiného řemeslného piva De Tolly. Buďte však varováni; budete pravděpodobně nakonec zůstat na chatu s barmanem celé hodiny. Doufám, že nemáte žádné jiné plány. Celá řemeslná scéna se plní do lahví a slaví se na ulici od De Tolly v obchodě s pivem Gambrinus.
