Pivo
Když přemýšlíte o Mexiku, pravděpodobně přemýšlíte o tequile. Ale měli byste opravdu myslet na pivo. Mexiko vyváží více piva než kterákoli země na světě a vyšle dvakrát více než druhý největší vývozce piva, Nizozemsko. Většina mexického piva pochází z velkých konglomerátů, které znáte jako Corona a Tecate, ale hlavní město, Mexico City, má stoupající scénu řemeslného piva, které stojí za to věnovat pozornost.
Pokud myšlenka pořízení výstřelu tequily zní jako skvělý způsob, jak zapomenout, že jste dokonce šli do Mexico City, relaxujte s cervezou místo toho s tímto konečným průvodcem každého pivovaru v Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco je považována za otce řemeslného piva v Mexiku. Cerveza Cosaco, založená společností Gustavo González v roce 2000, vaří piva bez přidaných konzervačních látek, barviv nebo umělých příchutí. Pivovar nemůžete navštívit, ale pivo je široce dostupné na místech po celém Mexico City. Vyzkoušejte Cosaco červenou, černou nebo světlou pivu, nebo ochutnejte Ponderosa řadu lahvových piv s ječmenovým vínem, IPA, saisony a další.
2. Degustační místnost
Fotografie: Degustační místnost MX / Facebook
Degustační místnost je bar s neustále se měnícím seznamem kohoutků s více než 20 mexickými řemeslnými pivy a mezinárodním dovozem, ale také vaří vlastní domácí pivo pod názvem Casa Cervecera Morena. Není třeba vybírat mezi IPA, bledým pivem, pivovarským domem nebo ovesným masem, protože možnost objednat lety znamená, že můžete ochutnat všechna čtyři domácí piva najednou. Bar je oblíbeným místem v pulzující romské čtvrti a tichá hudba a mnohojazyčný zvuk konverzace vždy nastaví příjemný soundtrack na noc.
Kde: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mexiko.
3. Escollo
Escollo je malý řemeslný pivovar z pokorných začátků. Začalo to v suterénu s kapacitou vyrobit pouze půl barelu na dávku a odtud vyrostlo. Rozmazané nabídky v tomto potápěčském baru zobrazují eklektickou směs lahví a průvanů, ale pivní víno vaří nejvyšší. Při návštěvě vyzkoušejte portér Escollo nebo blond pivo. Z pouhých 60 mexických pesů (kolem 3 $) za půllitr je Escollo nejlevnějším řemeslným pivovarem na tomto seznamu.
Kde: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mexiko
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela je první minipivovarská restaurace v Mexico City, která vyniká svým hospodským jídlem i pivem. Pokud se tam dostanete dostatečně brzy, možná budete dokonce moci chytit jeden z vyhlášených venkovních piknikových stolů, než se naplní na noc. Když jíte, nahlédněte do pivovarského systému za skleněným oknem a zkuste rotující kohoutky sezónních piv, jako je mincovna v zimě nebo Poison Apple na podzim. Sledujte také stránku Facebooku pivovaru, abyste zachytili pravidelný odběr kohoutku s ostatními mikropivovary Mexico City.
Kde: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru je malý řemeslný pivovar, který byl otevřen v roce 2014. Zařízení na vaření piva z nerezové oceli se nachází ve zrekonstruovaném klášteře za těžkými dřevěnými dveřmi v ostrém kontrastu s barevnými nástěnnými malbami na stěnách. Cru Cru produkuje čtyři piva: bledé pivo, vrátný, americký ležák a Cru Cruovu specialitu, pivní pivo vyrobené s kobylkami. Je to druh místa, kde se zastavit na jedno nebo dvě piva, ale neplánujte zde strávit celou noc.
Kde: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
6. HOP: Pivní zážitek
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Pokud jeden pivovar nejlépe zachytí příležitostný přístup k řemeslnému pivu v Mexico City, je to HOP: The Beer Experience. Seznam dostupných řemeslných piv je vyrytý na zdi a atmosféra baru je stejně uvolněná jako nabídka. Objednejte si let a vyzkoušejte domácí pivo a ochutnejte také vzorky z mnoha dalších pivovarů na tomto seznamu. HOP je první z toho, co je nyní čtyřmístným řetězcem, z nichž tři jsou v Mexico City. Pokud to nezvládnete zde, HOP 4 má podobnou velikost jako originál, i když je to trochu modernější a slouží pouze celé menu namísto pouhého občerstvení v baru.
Kde: HOP: The Beer Experience se nachází v Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mexiko a HOP: 4 je na Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mexico
7. HOP 2: Pivní zážitek
Nejde jen o pivovar, ale o celý zážitek. Uvnitř jeskynní budovy je nákladní vůz a prostřednictvím telefonu Hopulus najdete v telefonu neustále aktualizovanou nabídku 35+ piv. Tato rozmanitost znamená, že můžete vyzkoušet téměř vždy něco zajímavého, jako je Pecan Pie Brown Ale nebo Habanero IPA. HOP 2 je největším pivovarem na tomto seznamu, má největší výběr piva a jako jediný nabízí džbány. HOP 2 nabízí prodejnu lahví a pravidelné propagační akce (jako je pizza typu „vše, co můžete jíst“) na všech úrovních. Pokud hledáte dav-potěšitele, to je vaše nejlepší sázka.
Kde: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
8. Degustační místnost Principia
Foto: Principia Tasting Room / Facebook
Degustační místnost Principia je elegantní a moderní místnost s kohoutkem pro pivovar Principia. Seznam návrhů má v nabídce vždy až 10 domácích piv, včetně několika IPA, ovesných vloček a sezónních piv. Neonová světla na zdi tvrdí, že piva jsou „vařena s hvězdou“a Principiina éterická značka povzbuzuje návštěvníky k # DrinkTheUniverse.
Kde: Avenida Magdalena 311, místní A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mexiko
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma je minipivovar se zaměřením na základy. Je známá pro červené pivo zvané Templo Mayor a Magna Imperial Ale vyrobené se starým světovým chmelem. Pivovar ještě není otevřený pro veřejnost, ale můžete jej navštívit na víkendovém turné Turi Cervecero nebo zkusit lahvová piva Cerveceria Reforma na rozsáhlém seznamu míst v Mexiku.
Cerveceria Reformaat leží na Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mexiko.
