Bary + noční život
v placeném partnerství s
ZÍSKÁTE zpět na židli na terase s pivovarem na chladném letním večeru, pivo v ruce. Modré nebe mizí v dálce za západem slunce za horami. Zabalíte si dobrou debatu s patnáctým místním milovníkem piva, se kterým jste se dnes setkali, o výhodách a nevýhodách různých typů chmele, a zavřete kartu. Váš telefon najde cestu do vašich rukou a vytáhne další pivovar v itineráři. Vaše palce instinktivně začínají svolat Ubera, dokud se váš mozek nevejde: Je to v docházkové vzdálenosti. Znovu.
Vítejte v Denveru, městě, které je domovem rozmanité sady průkopníků. Ať už je vaše vášeň pro pivo, umění, venku - nebo všechny výše uvedené - Mile High City je hlavním cílem. A s více než 60 pivovarymi, které se jmenují pouze ve městě, a více než 100 v oblasti metra stojí Denver na odvážné hranici inovací v tomto odvětví.
Popadněte přítele (nebo tři), vytáhněte mapu Denverské pivní stezky a začněte plánovat trasu. V tomto městě je dost skvělého piva, které ospravedlňuje týdny zkoumání - níže jsou některé z mých nejlepších výběrů.
PIVO
Skvělé dělení piva
Foto: Tim Cigelske
Přípravek pivní scény Denver po celá desetiletí, tito lidé odčerpávají skvělé pivo denně od roku 1994. Jejich barel Bar, jeden z nejnovějších míst v sousedství RiNo (River North Art District) severně od centra, doplňky standardní sestava piv Great Divide s výběrem omezených výdejů a sudových stárnutí. A kromě jejich původního umístění jen pár kroků od centra města Ballpark, široká distribuční síť Great Divide usnadňuje uchopení pinty bez ohledu na to, kam vás vaše cesta Colorado vezme. Hledejte tyto:
Milenci Stoutů mají všude v srdci Yeti Imperial Stout zvláštní místo. Silný páteř pečených sladů začíná věci a ustupuje zemité chmelové povaze, protože tóny karamely, čokolády a karamelu tento zážitek uzavírají. Sezónní odrůdy přidávají do stolu další příchutě, jako jsou espresso a dubové sudy.
Hoss, Märzen-inspirovaný Oktoberfest ležák, je každoročně oblíbeným koncem léta. Přidání žita do tohoto zákona o pivu dodá slanému nápoji nějaké přírodní koření. Podívejte se, jestli dokážete identifikovat tóny tmavého ovoce, jako jsou černé třešně a švestky - navzdory tomu, že se do piva nepřijímají žádné skutečné ovoce.
Crooked Stave Artisan Beer Project
Crooked Stave se nachází uvnitř zdroje The RiNo's The Source a sedí na severovýchodním cípu pivní stezky ve tvaru půlměsíce. Majitel, hlavní sládek a rodák z Colorada Chad Yakobson zahájili tento pivovar v roce 2011 jako kreativní východisko pro jeho fascinaci biochemií v srdci kyselého piva. Chadovo chápání divokých kvasinek a kyselých bakterií je ohlasováno napříč celým průmyslem. Ale jak se říká, důkaz je v pudinku a výsledná piva mluví sama za sebe. Nechte se vyzkoušet několik z nich pro sebe:
Série L'Brett od Crooked Stave je mezi místními obyvateli trvalým favoritem. Předchozí záznamy v této sérii byly vyrobeny z ovoce, jako jsou ostružiny, třešně a švestky. Poslední verze viděla čerstvé maliny přidané do dubového sudu stárlého zlatého kyselého kysnutí. Výsledkem je lahodné džemové pivo, které odráží přirozenou mastnost bobulí.
Persica, zlaté kyselé pivo zrající v dubových pěšcích s broskví, patří mezi nejvyhledávanější speciální vydání pivovaru. Pivo je svěží, ovocné a příjemně kyselé s nezaměnitelně dubovými podtóny. Povrchy čisté a suché s výjimečnou rovnováhou, kterou fanoušci od Crooked Stave očekávali.
Jejich série St. Bretta je vynikajícím úvodem do divokého kvašení pro nezvyklé. Pro každou sezónu se vaří jiná verze tohoto witbiera a zahrnuje odpovídající sezónní citrusové doplňky. Minneola tangelos byla oblíbeným doplňkem na jaře a krevní pomeranče zdobily nedávnou dávku letní odrůdy. Ideální jízda na odpolední sklenici.
Pivovarnictví TRVE
Fotografie: Pivovarnictví TRVE
Na jihovýchodním konci půlměsíce Pivní stezka se rozprostírá hranice mezi čtvrtí Baker a Speer. Zde najdete dynamickou skupinu odpadlíků, kteří jsou TRVE, pivovar Denverova těžkého kovu. Jejich objetí protikultury krvácí do jejich řemesla - zatímco mnoho z jejich piv má kořeny v belgické tradici a tradici, většina tradičních stylů je zde hozena do větru. Partnerství pivovarů s několika farmáři v Coloradu se vyplatilo, což mělo za následek čerstvé sklizně ovoce, jako jsou třešně Montmorency, hrozny Cabernet Sauvignon a šťavnaté broskve. Když se smíchají se zlatými kyselými pivy TRVE, vytvoří se taková piva:
Red Chaos je nejblíže k pití třešňového koláče. Dvě libry třešní Montmorency byly přidány na každý galon piva, než byly znovu fermentovány k dokonalosti. Z hloubky těchto fermentorů vyrostlo vyvážené, mírně kyselé kyselé pivo s nádhernou kyticí třešní.
Ostara dokonale demonstruje, jak nestandardní ingredience mohou zvýšit správné pivo piva na vyšší úroveň. Toto zlaté kyselé zrání bylo na pampeliškách, citronové kůře a citronové háji, aby se vytvořilo jasné, citrusové pivo s limonádou s větší hloubkou, než byste čekali.
Nazareth je velký, chmurný císařský IPA, který je nebezpečně snadné pít na pivo, které se hodí na 10% ABV. Vůně, která vylévá mírně zakalenou oranžovou barvu, vybuchne svěží, téměř bylinnou chmelovou postavou. Plná objednávka chmele nechtěně dodává vášni chuti grapefruitu a pomeranče, aniž by vám udělala přílišnou hořkost.
Padající rockový tapový dům
Denverovu výjimečnou scénu řemeslného piva samozřejmě tvoří nejen pivovary. Nachází se naproti Ballpark v LoDo (Lower Downtown), Falling Rock je restaurace a pivo cíl, který slouží některé z nejlepších piva najdete v regionu. V nabídce se objevují speciální vydání a další těžko dostupné rarity, včetně divoce populární Triple IPA ruské řeky Pliny mladší (v únoru). A jejich široký výběr přesahuje hranice států - jablečný mošt, medovina a tradiční belgická lambština jsou doma na Falling Rock.
Úplný seznam denverských pivovarů naleznete zde.
UDÁLOSTI
Velký americký pivní festival
Foto: Velký americký pivní festival
Ve shodě s posledními třemi dny Denver Beer Fest (viz níže), 2016 Velký americký pivní festival se koná 6. - 8. října v centru kongresového centra. Možná nejznámější pivní festival v zemi, GABF spojuje nejširší výběr amerických řemeslných piv na jednom místě.
Zatímco se spotřebitelé potulují nad obrovským seznamem 3 000+ řemeslných piv, která jsou k dispozici pro vzorek, pivovarníci tráví měsíce (a někdy i roky) zdokonalováním svých receptů pro konkurenční část této akce. Vysoce vyhlášené zlaté, stříbrné a bronzové medaile se udělují za nejlepší příspěvky v široké škále stylů a hodnocení kategorií. Pokud jste milovníkem řemeslného piva, patří GABF do vašeho seznamu kbelíků.
Spolupráce Fest
Se třemi úspěšnými roky v knihách se Collaboration Fest pevně etabloval jako jedna z předních pivních akcí v zemi. Staví na úspěchu, který si užilo nespočet pivovarů po celé Severní Americe a v zahraničí, a přiměje je, aby spojili své síly se svými vrstevníky a vytvořili pivo, které by žádná strana nemohla sama vyrobit.
To je základní koncept tohoto festivalu: Každé podávané pivo je spoluprací dvou nebo více pivovarů - alespoň jeden z nich je z Colorada. Festival 2016 představoval 149 pivovarů z pěti zemí a 21 států, což vedlo k výběru více než 75 jedinečných piv. Podívejte se na vstupenky na příští rok na splátky Collaboration Fest letos v zimě.
Denver Beer Fest
Osmý ročník výroční Denverské pivní slavnosti se bude konat letos na podzim. Počínaje 30. zářím slaví devítidenní běh slavností vše, co souvisí s pivem. V dlouhém seznamu událostí, kterých se můžete zúčastnit, patří pivní noci na kole, akce pro setkávání s pivem, tykve z jedle, procházka s pivem a speciální večeře s párováním jídla a piva.
Jak by teď mělo být zřejmé, Denver je významným hráčem ve světě řemeslného piva - tato událost je pravděpodobně vaše nejlepší příležitost přijít a zjistit proč.
