Cestovat
Úder rána zkušeností Hal Amen na 21. ročníku festivalu Austin Chronicle Hot Sauce Festival.
7 ráno
Probudím se na počasí na KUT. Předpokládané maximum 109 (některé části města zasáhnou 112, čímž se naváže rekord Austinů). Okamžitě si pomyslete na dívku, kterou jsem viděl na loňském festivalu… klopýtal směrem k vodnímu stanu, zastavil se, oči se stočily zpět… při cestě dolů vytáhla skládací stůl.
Rozhodně přináší camelback dnes.
11:00
Na sedadle spolujezdce v autě mé sestry. Tryskání A / C. Dole v Waterloo Parku se otevírají brány. Budeme tam za pět. Konzervované zboží, opalovací krém, camelbacky a tortilla chip contraband se hromadí na zadním sedadle vedle mé ženy.
Znovu KUT počasí. "Čas je 11 hodin a už je tam sto a jeden stupeň …" říká hlas v této směsi šoků / odporu / rezignace, kterou všichni reportéři počasí přijali letos v létě.
Sténáme. Začněte vtipy o „horké“omáčce.
Skupiny se choulí pod duby a pekanové ořechy jako stádo skotu Hill Country, násilně mávající papírové fanoušky.
11:10
Zaparkujeme auto, vystoupíme na slunce, nasedneme. Levné obchodní svorky, jasně zelené gumové kliky a tipy, klipové sáčky El Milagro (¡Delgado y Crujiente!) Našim pasům.
Chodím s dvojitým sudem. Považuji potenciální přezdívku: Totopo Warrior. To se nelepí.
Procházíme blokem k bráně, sáčky na třísky se kývají. Každé tři konzervy vrhneme do dárkové krabičky a jdeme dovnitř.
Před polednem 100F lidé nezdržovali. Linky se táhnou od každého stánku salsy. Skupiny se choulí pod duby a pekanové ořechy, jako jsou stáda skotu Hill Country, násilně mávající papírové fanoušky s logy Chronicle a Car2go.
Popraskal jsem tašku č. 1 a my jsme v řadě.
11:40
Je čas udělat náš první průchod degustačním stanem. Toto je velká krytá oblast uprostřed s ~ 10 degustačními montážními linkami, každá s 10 až 12 salsami. Většina z nich přichází v domácích vanách, označených pouze čísly soutěže. Až budete hotovi, budete hlasovat pro své oblíbené.
Řádky pro každou degustační cestu jsou dlouhé a na slunci. Konverzace zaslechnutá v řadě:
"Je tady dost horké na to, aby vyhodilo zásuvky."
"Nikdo to nechce vidět."
"No, je to teplo, takže mi nebude vadit setkání se všemi."
"Správně, lepší než zima, hahaha."
To nemá vliv na mou chuť k salsě.
Fotografie: GlowJangles
12:50
Provedli jsme dva průchody ochutnávacím stanem a zasáhli skoro každý stánek. Moje rty hoří z nějaké omáčky z „duchového pepře“.
Lidé milují naše hip-tažené Milagros. Je to místní společnost a jsou to sračky. Otevřel jsem tašku č. 2, ale nejsem nikde blízko dna. Já nejsem Tom Gates.
Stojíme v davu kolem některých přenosných klimatizačních jednotek, které vypadají, jako by jen foukaly okolní vzduch. Cítím se dobře.
Každý z nás se cítí být hotový. Diskutujeme. Bylo tam spousty dobrých sals a také nějakých sraček. Specifika je těžké si pamatovat, ale pro mě standouty v tomto roce nebyly salsy, ale omáčky. Koupím sklenici praděda Sweet Southern Heat. Sally jde o Hobo Jim's Hair of the Dawg.
Říkáme tomu dvě hodiny úspěšné horké omáčky smackdown a nechat šťastný.
13:15
Dostaňte se do Caseyho New Orleans Snowballs před spěchem. Sedíme na verandě, jedeme drcený led, dusený do směšně ochuceného sirupu a sledujeme, jak se svět roztavuje.
