Cestovat
1. Myslíte si, že bulalo je jednoduše vařené hovězí maso
Bulalo je slavné filipínské jídlo, které se nejlépe konzumuje za chladného počasí. Někteří lidé si však mylně myslí, že toto jídlo je jednoduše vařené hovězí maso. Ve skutečnosti je bulalo vyrobeno z hovězího masa Batangas, které je po dobu několika hodin do měkka pečlivě zahříváno. A vývar je jednoduše svého druhu, dokonale přizpůsobený pro chladné počasí. A čím větší kosti byly použity, tím více kostní dřeně budete mít, a to je to, co dělá to zvláštním.
2. Myslíš si, že pancit palabok je jen obyčejná nudlová mísa
Pancit palabok na Filipínách je jedním z nejchutnějších nudlových jídel, jaké kdy ochutnáte. Vyrábí se s rýžovými nudlemi navrstvenými hustou pomerančovou omáčkou v kombinaci s celou řadou polev, jako je vepřové maso, vejce, krevety, ústřice nebo chobotnice. Díky své bohaté chuti se pancit palabok běžně podává na večírcích.
3. Považujete všechny kraby za stejné
Krabi jsou v některých zemích běžným pokrmem. Jednoduše můžete jíst maso a je dobré jít. Ale na Filipínách je tu „Taba ng Talangka“, která je svého druhu. Tuky z krabů jsou restovány česnekem a dalším kořením. „Taba ng Talangka“lze také použít jako máčení krevet a smažených potravin.
4. Věříte, že kuřecí inasal je spálené kuře
Kuřecí inasal je marinován několik hodin za použití citronové trávy, calamansi a soli. Před grilováním je kartáčovaný achuetovým olejem. Můžete si vybrat, kterou část kuřete chcete mít, buď paličku, prsa, žaludek, játra, křídla nebo srdce. Rýže není jen obyčejná rýže, ale česneková rýže s pomerančovým olejem používaná při marinování kuře.
5. Uzavřete křupavou patu jako smažené vepřové koleno
Křupavá pata je v podstatě oblíbená, kromě lechonu. Křupavý z vnějšku, přestože zevnitř něžný, ho můžete ponořit do sojové omáčky s chilli, octem nebo jinou omáčkou, kterou chcete. Je to výjimečný partner pro rýži obyčejnou.
6. Vyhodíte tvář, hlavu a játra prasete
Někteří si mohou myslet, že tyto části nejsou nutné, ale na Filipínách jsou tyto části vařeny a proměněny v chutné a prskající sisig. Toto jídlo má velmi jedinečnou texturu; je to žvýkací a křupavé současně.
7. Můžete odolat lechonovi
Téměř každá strana, oslava a dokonce i malé shromáždění má lechon. Myslet si, že můžete odolat lechonovi, je prostě šílené! Jen vůně z toho bude znamenat, že budete chtít více rýže a více lechonu. Jeho vůně je tak přitažlivá - vepřové maso plněné paprikou, jarní cibulkou a citronovou trávou. Chcete-li ještě více vylepšit chuť lechonu, přidejte badyán a vavřín.
8. Myslíte si, že adobo je běžné a běžné filipínské jídlo
V neposlední řadě máme adobo. Kdo může zapomenout na toto lahodné filipínské jídlo? Z Mexika přes Španělsko se Filipinos stal jedinečným přidáním různých místních koření. Vaření adobo je v podstatě praktičtější způsob konzervování masa bez potřeby ledničky.
