Jídlo + pití
1. Grilování v Clyde Cooper's
Milovat mě nějaké NC BBQ
Fotografie zveřejněná Hailee Smithovou (@ hales25) dne 9. dubna 2016 v 9:36 hodin PDT
Grilování je náboženství v Severní Karolíně s frakcemi a válkami, které se během historie státu lámou. Severní Karolína je známá stylem grilování Lexington a Eastern. Lexington barbecue používá pouze vepřové plece a spoléhá na červenou, na omáčce založený styl ochucený kečupem, octem a pepřem. Je to společné pro střední a západní část státu. A Eastern Style je grilování na bázi octa a pepře, které vaří všechno na prase od „kořistníka k zubáčovi“.
Jediným místem, kde se v Raleighu opravdu grilovat, je grilování Clyde Cooper. Clyde Cooper's, založená v roce 1938, je městským a státním pokladem sloužícím „grilování ve stylu Carolina“. Špičková libová vepřová plec a šunky se pomalu vaří „dokud nejsou roztaveně něžná, smíchaná se stříkáním vlastní chutné grilované omáčky.“místo je opravdu břicho, lízání prstů, dobré rty.
2. Sunday Brunch v Brig's nebo Irregardless Cafe
více brunch, punč méně - moje nová mantru proti násilí
Fotografie zveřejněná Marissou Simone Petri✨ (@mmarissasimonee) 21. listopadu 2015 v 11:29 PST
Raleigh-ites bereme náš „Sunday Funday“vážně. Líbí se nám náš nedělní brunch smažený, udusený, míchaný, beznadějný a bezlepkový.
Brig's Restaurants, která má pět míst v Raleighu a okolních oblastech, je známá svými oceněnými požehnanci. Pokrm se podává na toastovém anglickém muffinu, přelitý dvěma pošírovanými, čerstvými vejci a holandskou omáčkou. Speciální polevy se pohybují od modrých krabů a dušených krevet (Coastal Benedict) po smetanový špenát a sýr feta (Florentine Benedict). Benedikty se podávají s čerstvým ovocem, hranolkami nebo krupicí. Další specialitou Briga jsou zlaté vafle se šlehačkou a jahodami.
Pokud se vám na vaší farmě líbí trochu hudby ke stolu, Irregardless Café je tím pravým místem. Brunch možnosti sahají od řady frittatas a omelety na banánové ořechy palačinky a huevos rancheros. Mnoho bylin a sezónní zeleniny a ovoce pochází z restaurace „Well Fed Community Garden“.
V kavárně Irregardless najdete živou hudbu v neděli Brunch a každý večer. Více než 200 hudebníků představujících eklektický mix jazzu - latiny, new orleans, houpačky, kubánsko - bluegrassu, R & B, fúze, duše a světové hudby se na scéně objevilo.
3. Mac-N-Cheese v Poole's nebo Busy Bee
Šťastný čtvrtý července! Poole's je dnes v noci uzavřeno, ale naše sesterské restaurace @beasleys_raleigh, @chucks_raleigh nebo @joule_raleigh jsou otevřené! Uvidíme se zítra. xo
Fotografie zveřejněná Poole's Downtown Diner (@poolesdiner) 4. července 2016 v 11:14 PDT
Mac-N-Cheese je nový Severní Karolína Barbecue. Zuřící, vášnivé debaty trvaly měsíce o tom, které místo slouží tomu nejlepšímu.
Libra za libru, sýr mac-n podávaný v Poole's Downtown Diner je oblíbeným místem mnoha obyvatel Raleigh. Poole's je jednou ze sedmi místních restaurací, které vlastní celebrity šéfkuchař Ashley Christensen. Zatímco restaurace má řadu specialit, obvykle psaných na tabuli, posazené na zdi, lanýžový sýr Mac-n je trvalým favoritem. Možná je to něco o směsi sýrů gruyere, bílého čedaru a parmezánu, které objímají makaronové nudle, nebo o struktuře kůry, která způsobuje, že i ty nejvíce namočené okamžiky života se najednou cítí světlejší.
Malý talíř mac-n-sýra Busy Bee Café je také oblíbeným favoritem místních obyvatel, zejména pokud hledáte něco solidního, aby nasáklo alkohol v restauraci a v pivu a v profesionálních koktejlech.
4. Laotian v Bida Manda
@ Bidamanda láska. ten papájový salát! takové skvělé # odpoledne.
Fotografie zveřejněná společností Tabletop Media Group (@tabletopmediagp) 19. července 2016 v 15:52 hodin PDT
V Raleighu je jen jedno místo, kde můžete získat autentické laoské jídlo - Bida Manda. Před popisem křupavé vepřové polévky Bida Manda, zeleného papájového salátu nebo polévky thai bude mít Raleigh foodie vždy úlovek v hrdle, jako by se pokoušel vykouzlit vzpomínku na pikantní limetkovou omáčku, kokosové kari nebo restované rýžové nudle.
Vlastní sourozenci Vansana a Vanvisa Nolintha, menu Bidy Mandy vychází z rodinných receptů marinovaných francouzskými technikami vaření. Thajská, vietnamská a čínská kuchyně jsou také součástí zážitku z jídla. A v baru zkuste Piña Coladas připravené z čerstvého kokosového krému.
5. Odpolední čaj v Umsteadu
Co děláš o víkendu? #útěk
Fotografie zveřejněná The Umstead Hotel and Spa (@theumstead) 22. června 2016 ve 12:34 hodin PDT
Na rozdíl od Atlanty nebo Richmondu je Raleigh jižním městem, které si toho příliš nedělá. To dělá odpolední čaj v Umstead Hotel and Spa takový zážitek. Pouze na objednávku mohou nadšenci s vysokým obsahem čaje okusovat: Prosciutto a fíkovou okurku, smetanový sýr Rotisserie, kuřecí salát, sýr Profimole sýra Pimento a prstové sendviče s uzeným lososem Vol au Vent. Stejně jako teplé, podmáslí z podmáslí podávané se smetanou Devonshire a ovocnými konzervami a některými sezónními pečivy.
Čaje zahrnují: himálajský darjeeling, hrabě šedý, granátové jablko Acai, orchidej Oolong, Sencha, vášeň zeleného čaje a stříbro jasmín.
Odpolední čaj v Umsteadu není nijak upchaná, babička. Podává se v elegantním, ale uvolněném salonku a je obohacen skleněnou sochou Dale Chihuly. Harfista poskytuje kouzelný a jemný soundtrack k čajovému zážitku. A cena je jen 32 dolarů.
Později si můžete nechat udeřit sendviče a sladkosti na listových, svěžích pozemcích hotelu Umstead Hotel and Spa a pít v přírodní kráse, díky níž je Raleigh jedinečný.
