Jídlo + pití
Při cestování není neobvyklé setkat se s jídly a ingrediencemi, které neznáte. Někdy to může způsobit druhé myšlenky. Vezměme si například tradiční syrové kuře, které se konzumuje v Japonsku, nebo strakaté ryby, které mají orgány obsahující neurotoxin silnější než kyanid. Oba jsou také pochoutky, druhé známé jako fugu, které musí být před konzumací řádně očištěny.
Cesta do zahraničí však není jediným místem, kde najdete běžně jedená jídla, která jsou také velmi toxická. Překvapivý počet sponek s potravinami, od ovoce a zeleniny po luštěniny a ořechy, obsahuje nebezpečné, ne-li smrtící, sloučeniny. Zde je devět překvapivě běžných potravin, o kterých jste si pravděpodobně neuvědomili, že vás mohou zabít.
1. Mandle
Čtenáři záhadných románů vědí, že kyanid, běžný jed, voní jako hořké mandle. Je to proto, že nezpracované mandle obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která může být smrtelná. Jíst jen 10 surových hořkých mandlí by mohlo být pro dítě fatální. Mandle, které kupujeme na svačinu, jsou sladké mandle, ale horký mandlový olej se pravidelně používá k výrobě výtažků a likérů.
2. Muškátový oříšek
Muškátový oříšek je nepostradatelným kořením a oblíbeným doplňkem dezertů i slaných jídel. Může to také způsobit halucinace. Muškátový oříšek obsahuje psychoaktivní sloučeninu zvanou myristicin, která má při konzumaci ve velkém množství větší účinek než pár sklenic vaječného likéru. Mezi další nežádoucí účinky patří bolesti hlavy, nevolnost a delirium. Porota je stále na tom, kolik muškátového oříšku je považováno za toxické, ale obecně se předpokládá, že příznaky začínají asi po dvou polévkových lžících.
3. Fazole
Nákup sypkého suchého zboží, jako je rýže a fazole, je skvělý pro rozpočet. Doporučujeme však držet se konzervovaných fazolí. Nevařené fazole musí namočit ve vodě několik hodin a vařit po dobu 30 minut, aby se jich zbavily toxinu zvaného fytohemaglutinin nebo lektin, než budou bezpečné ke konzumaci. Jíst jen hrst těchto surových bobů může vést k nevolnosti, zvracení a průjmům. Fava fazole, sójové boby a další také obsahují lektiny, ale červené fazole mají nejvyšší koncentraci se širokým okrajem.
4. Zlato
Existuje mýtus, že se med zahřeje, když ho zahřejete. Ne, ale to, co může být nebezpečné pro malé děti a těhotné ženy, je jíst nepasterizovaný med. Pasterizace je proces, při kterém jsou potraviny ošetřovány nízkým teplem, aby zabíjely patogeny a odstraňovaly toxiny nazývané pyrrolizidinové alkaloidy v medovém případě. Konzumace více než lžičky nepasterizovaného medu může u malých dětí nebo těhotných žen způsobit nevolnost, závratě, bolesti hlavy nebo dokonce smrt. Ale nebojte se: Zdraví dospělí mohou do své horké horké čaje přidávat lžíci syrového medu.
5. Třešně
No, třešňové jámy. Třešňové jámy obsahují chemickou sloučeninu zvanou amygdalin, která se po požití stává kyanidem. Otrava kyanidem byla dokumentována u lidí, kteří jedli prasklé otevřené jámy, přičemž centra pro kontrolu jedu uvádějí smrtící dávku jen jako několik jám (i když to často trvá déle). Nemějte strach, pokud jste někdy náhodou spolkli celé semínko, ale na druhou stranu máte příznaky, které by mohly zahrnovat horečku, bolesti hlavy, nevolnost, letargii a nespavost. Semena jablek a jámy z jiných kamenných plodů, jako jsou broskve a švestky, obsahují podobné kyanogenní sloučeniny.
6. Brambory
Brambory, rajčata a lilky patří do čeledi nočních lilků, které obsahují jed nazývaný solanin. Aby nedošlo k otravě solaninem, dávejte pozor na zelené nebo naklíčené brambory. Celá rostlina ukládá toxin, takže byste neměli jíst listy ani květy, ale hlíza sama o sobě může být také nebezpečná, když je připravena začít, nebo již začala klíčení. Před tím, než vyklíčí, může brambor zezelenat, což ukazuje na přítomnost chlorofylu a také solaninu. Uchovávejte brambory mimo slunce, aby nedošlo k nadměrnému vystavení světlu a chlorofylu.
7. Rebarbora
Rhubarb je lahodně ovocný a ovocný, je perfektním doplňkem sladkých i slaných jídel. Listy rebarbory naopak obsahují kyselinu šťavelovou, která může při požití způsobit podráždění úst a krku, potíže s dýcháním, ledvinové kameny nebo dokonce smrt - průměrný dospělý by za to musel jíst zhruba 10 nebo více liber. být osudný.
8. Kešu ořechy
Syrové kešu obsahují urushiol, chemikálii, která se také nachází v jedovatém břečťanu. Kešu skořápky jsou potaženy olejem, který obsahuje kyselinu anakardovou, blízkého příbuzného urushiolu, který může při kontaktu způsobit vyrážku. Kešu kešu, kterou nakupujeme v supermarketu, se obvykle pařují nebo praží, aby se odstranil urushiol, který může být smrtelný, pokud je spotřebován ve velkém množství, dokonce i ty, které na obalech propagují „syrové kešu“.
9. Houby
Jedlé houby jsou chutné, všestranné potěšení, ať už přidáváte hrst porcinis k rizoto nebo vyměňujete hovězí placičku za portobello hamburger. Ostatní houby jsou nebezpečné pro požití, ale stejně jako houba s čepičkou smrti. Pro průměrného člověka může být téměř nemožné rozeznat rozdíl mezi jedlými a jedovatými houbami v divočině a každoročně dochází k fatálním potravinám. Takže, i když jste v bezpečí, abyste si kupovali houby ústřice a cremini, které tolik milujete, udělejte si laskavost a držte se zdrojů svých hub z supermarketu.
