Restaurace
Fotografie z Hongdae: urbantofu, Feature Photo: Personál closari Matador vybírá naše oblíbené restaurace na světě, od Beverly Hills, Kalifornie po Vídeň, Rakousko.
Jenny's Cafe, Hongdae, Soul
Intimní, funky, domácí. Nic fantazie, jen dobře. Moje žena a já jsme se k tomuto místu chovali jednou týdně (dobře, dvakrát, pokud jsme cítili, že si to opravdu zasloužíme).
Krémová squashová polévka, salát, restovaná žampiony na čerstvém chlebu, sklenka vína. A je to. Jejich další umístění, nepochopitelně ukryté v jiné čtvrti Hongdae, získává body za své gnocchi, ale originál nemůžete porazit. A to ve městě, kde můžete získat nejchutnější korejské jídlo v každém rohu.
Je to dobré.
-Hal Amen, Matador cestuje spoluautorem
Gordo Taqueria, San Francisco, CA
Miluji Gorda, protože stejní lidé vytvářejí burritos každý den a vědí, co dělají. Je to jediné jídlo v SF, které mě může naplnit za méně než 7 $ a jsou prostě tak zatraceně dobré! Jím alespoň 3-4 z nich týdně a nemůžu myslet na žádné jiné jídlo nebo restauraci, které bych mohl tak často jíst, aniž bych z toho onemocněl.
Jedl jsem v Gordu více než 15 let a jsem si jistý, že tam budu jíst příštích 15. www.gordotaqueria.com
-Ross Borden, zakladatel
Guijie Dajie, Peking
Fotografie: preetamrai
Na „Ghost Street“v Pekingu můžete jíst masové špízy všeho druhu (od nejasných vnitřních orgánů až po rovné hovězí a kuřecí maso), kuřecí maso gong bao, jako byste ho nikdy neměli, malé talíře okurkového salátu, jemně smažené brambory, restované vegetariáni s česnekem, veggiové špízy v sichuanské pepřové pastě, syčivé sichuanské ryby, které k vám přivezli, žijí v sáčku pro vaše schválení … a zmínil jsem se o 5 yuanských vysokých Tsingdaosech?
- Sarah Menkedick, spoluzakladatelka Matador Abroad
Marvin, Washington, DC
V této restauraci, která je poctou času Marvina Gayeho, který strávil v exilu v belgickém Ostendu, se setkávají klasici s komfortem v jižním Belgii.
Fotografie: abbyladybug
Hustota různých moule hranolků, foie gras a cibule a nejlepší smažené kuře a vafle patří mezi bezvadné menu v Marvin, které se nachází v historickém sousedství Shaw na ulici U, v srdci jazzu a duše v okrese.
Přidejte k tomu úžasnou střešní pivní zahradu a mluvící Gibson, který se nachází kolem zad a Marvin bude snadno jedním z nejzajímavějších, jedinečných a nejchutnějších míst, která jste kdy navštívili. www.marvindc.com
-Jason Wire, Matador Přispěvatel Velké
Břečťan, Los Angeles
Fotografie The Ivy ve své plné předsudce: ChrisYunker
Ach, já vím. To je směšné. Měl jsem být ten, kdo si vybírá cínovou chatrč v Laosu, ne místo s hamburgerem za 19 dolarů a parkovacím automatem. Nějak jsem však okouzlen tímto malým domem fauxu a slavnostmi, které sem přicházejí, aby se jejich paparazzi rozmazal.
Myslím, že je to takové místo, o kterém jsem snil jako dítě ve Wallingfordu, CT, místo, kam bych si určitě neměl dovolit, pocházející z města plného měšťanů.
-Tom Gates, spoluzakladatel Matador Nights
Thajská kuchyně Neisha, Tysonův kout ve Virginii
Fotka z Pad Thai: closari
Jeho thajské jídlo Pad Thai, které je silně navštěvováno domorodými thajskými zákazníky, je jasným důkazem jeho pravosti a je hříšně dekadentní. Bazalka a sladká chilli vůně, která se z tohoto kloubu vytéká, vás před hypnotizací hypnotizuje a správné množství olejů a koření v každé misce uzavře obchod.
Nezapomeňte si vzít častou zákaznickou kartu a získat nějaké sladké slevy.www.neisha.net
-Lola Akinmade, Matador Zboží Editor
La Bodega, San Martin de los Andes, Argentina
V Argentině se bodega týká jídelny staré školy, místa, kde se každý den sestavuje jídelní lístek se čtyřmi nebo pěti pokrmy, obvykle jednoduchý, levný a výdatný. V Bodega v San Martin de los Andes dojdou opravdu chladný dům - tři nebo čtyři různé místnosti nahoře a dole, většinou s dlouhými stoly pro rodinné stolování. Zde servírují červené víno z keramických tučňáků.
Fotografie Bife de Chorizo: Stella Dauer
Ať už dostanete cokoli, bude neustále a šéfkuchař a jeho manželka přijdou zkontrolovat, aby se ujistili, že jste se najedli dost, a zeptali se, jestli chcete „kapu“, která je jako sekundy, třetiny atd. některé super tučné Bife de Chorizo zde, Lomo, a také čočková dušenka. Vždy existuje vegetariánská varianta a stejně jako téměř všude v Patagonii se produkce místně pěstuje - s La Bodega získává mnoho ze svých ingrediencí ze zahrady na místě, přímo ve stylu farmy ke stolu.
Po večeři je čerstvě nasbíraný mátový čaj. Nejsladší věc na tomto místě je však, že si můžete rezervovat večeři v jedné ze soukromých místností nahoře s pohovkami, fazolovými taškami a konferenčními stolky plus TV / DVD / VCR a výběrem filmů z videopůjčovny. Když sledujete film, muchachas jen jednou za čas sklouzne, abyste chytili talíře, zda chcete kávu, dezert, více mátového čaje nebo jen více tučňáků.
-David Miller, Matador Senior Editor
Mart 130, Melbourne
Tato malá, stará kavárna bývala stanicí hlavního nádraží na nástupišti tramvaje. Můžete sedět uvnitř, venku zepředu, který se dívá na klidný Albert Park, nebo zezadu na skutečné staré platformě a sledovat, jak cestující tramvaje vystupují a vystupují na pravidelných sjezdech tramvají.
Dávky jsou zdravé a kvalita je fantastická. Doporučuji stoh palačinky s mascarpone, bobulovým kompotem a autentickým kanadským javorovým sirupem (se stranou slaniny, pokud budete chtít) doprovázeným kouřící latte.
-Carlo Alcos, spoluzakladatel Matador Trips
Blind Faith Cafe, Evanston, IL
Fotografie: swanksalot
Jako vegetarián jsem konečně snědl spoustu těstovin, když jsem chodil do restaurací s přáteli. Blind Faith Cafe je úžasná, protože obstarává specificky vegetariány a vegany - nabídka je zcela bez masa. I když se jejich nabídka mění velmi často, jsou to kouzelníci se seitanem a cokoli, co by se asi mělo stát za to, se vyplatí. Www.www.blindfaithcafe.com
- Adam Roy, Matador Sports - přispěvatel
Montego Bay, Sandton, Jižní Afrika
Na náměstí Nelsona Mandela v Sandtonu leží v jižní Africe tato úžasná restaurace s mořskými plody, Montego Bay. Můžete sedět venku na náměstí a vychutnat si některé z nejlepších mořských plodů z pevniny. Zatímco všechny mořské plody jsou vynikající, langoustin byl božský a něco, co jsem nikdy předtím nezažil.
Za rozumnou cenu, skvělá atmosféra a vynikající jídlo z něj dělá jednu z mých oblíbených restaurací na světě. Montego Bay bude určitě na seznamu míst k večeři, až se vrátím na Mistrovství světa ve fotbale v roce 2010.https://www.montegobay.co.za
-Lindi Horton, stážista Matador Sports
Vietnamská kuchyně, Louisville, Kentucky
Fotografie z vietnamské jarní rolky: stu_spivack
Vietnamská kuchyně v Louisville je navštěvována mnoha vietnamskými domácími obyvateli ze sousedství a je to také strašidlo boků, kteří se vydávají na jižní konec Louisville, aby se vrhli na sumce v hliněném hrnci nebo na perfektní baculaté jarní závitky se sladkou omáčkou zdobené arašídy, které byste mohli chtít jíst podle lžíce.
Za rozumnou cenu může atmosféra zanechat něco, co je žádoucí, protože budete stolovat pod zářivkou. Pokud jste tam pro jídlo, nebudete zklamáni. Znal jsem skupinu kluků, na kterých se vytetovalo množství jejich oblíbených jídel. Hardcore. (Recenze a adresa zde.)
-Kate Sedgwick, spoluzakladatelka Matador Nights
Parker Pie, West Glover, VT
Moje nejoblíbenější restaurace je Parker Pie v West Glover, Vermont, pizza hospoda za starým obchodem Vermont. Parker Pie je daleko od nejbližší zpevněné silnice, ale vždy je plná místních obyvatel ze severovýchodního království, kteří jedí pizzu nebo pijí pivo kolem ohně na dvorku. www.parkerpie.com/
-Tim Patterson, Matador Man At Large
Giovanni's - Londýn, Anglie
Nemohu si pomoci - miluji italské jídlo a miluji toto místo. Je to jen v Covent Garden a je to nádherná malá kavárna s veškerou pulzací Itálie. Jsem téměř v rozpacích přiznat, že moje oblíbená italská restaurace je v Anglii, ale nikdy jsem nebyl zklamán vínem, jídlem nebo službami zde. Také mě opravdu baví Burgoo, které se nachází ve Vancouveru BC na hlavní ulici - jejich francouzská cibulová polévka stojí za čekání. (Recenze a adresa Giovanniho zde.)
-Alexandra Barrow, ředitelka lidských zdrojů
Astrid y Gastón, Santiago, Chile
Nesnáším, že moje oblíbená restaurace v Chile je drahá i peruánská, ale pokud to je to, co to znamená, tak to jde. Astrid a Gastón si hrají se sladkokyselou, texturou a lahodnými ingrediencemi. Obří krevety pokryté quinoa jsou vynikající a pro dezert smažená rýžový pudink podávaný se skořicovou zmrzlinou by vás mohl jen rozplakat. Www.astridygaston.cl
-Eileen Smith, Komunitní komunita
Thai Tom, Seattle, WA
Fotografie trvalého menu thajského Toma: closari
Vyrovnejte dveře, zcela legitimní, otvor ve thajském kloubu. Každý, kdo byl v Thajsku, o tom svědčí, ti, kteří to neudělali, Thai Tom vám dává chuť. Je horké, přeplněné a kuchaři pracují před magií. Kompletní s špinavou koupelnou ve stylu Bangkok! Smažené tofu s arašídovou omáčkou si nesmíte nechat ujít.
-Joshua Johnson
Restaurace Salzamt, Vídeň, Rakousko
Pokud se podíváte do slovníku gemütlich, měli byste to najít. Vídeň má jedny z nejlepších kuchyní jakéhokoli hlavního města, které jsem byl v poslední paměti, a Salzamt nabízí skvělou kombinaci jak starého světa, tak moderní vídeňské kuchyně.
Interiér je prostorný, klenutý, ale nejlepší místa jsou venku, na starém dlážděném nádvoří vedle jednoho z nejstarších vídeňských kostelů. Atmosféra je téměř elektrická, protože housle v dálce zaplňují oblast. Ačkoli každý chod je fantastický, není čas přeskočit dezert, protože cukrář opravdu dělá zázraky. (Frommerova recenze)
- Andy Hayes
Dobrá Země, Fairfax, CA
Fotografie: Nikchick
Dobře, může to být cop-out, ale vzhledem k tomu, že jsem královna, která potřebuje bezlepkové, mléčné výrobky a nejlépe biopotraviny, musím říci, že moje oblíbená restaurace je ve skutečnosti obchod s potravinami Good Earth ve Fairfaxu v Kalifornii. Téměř vždy mohu jíst každou jednotlivou věc na baru s horkými potravinami, včetně báječných černých fazolí, sladkých brambor a kroketů z hnědé rýže a vařených zelených, na které mají zemřít.
Navíc mají v lednici kari kuřecí salát s rozinkami s rozinkami, hned vedle kokosu - ano, řekl jsem kokosový tapiokový pudink. Když tam bydlím, personál mě vidí nejméně dvakrát denně a obchod dostane alespoň polovinu mého ročního příjmu. Dobré věci.www.goodearthnaturalfoods.net/l
-Christine Garvin, spoluzakladatelka, BNT
Mama Schnitzel's, Sihanoukville, Kambodža
Tohle místo byl děje malý kloub pod širým nebem, který servíroval jednoduché kuřecí sendviče, které byly šokující chutné. Bylo to místo, kde jste neustále slyšeli lidi o tom mluvit, a říkali byste si: „Ne, neexistuje žádný způsob, jak je to dobré, “ale jediné sousto by vás proměnilo ve skutečného věřícího.
Atmosféra byla vždy chaotická a plná batohů, kteří přicházeli na pláž nebo z pláže. Majitelé také bezplatně dodávali papír a značky, takže stěny napsané v desítkách jazyků omítaly zdi. Nějaký vtipný, nějaký oplzlý, jiný bystrý, rozhodně to udělal zábavnou atmosféru. (Mama Schnitzel's na facebooku)
-Frank Johnson
Horseman's Haven Café, Santa Fe, NM
Fotografie Green Chile Stew: stu_spivack
Oblíbená restaurace je samozřejmě mnohem více času než místo, kam se můžete vrátit (nebo doporučit příteli).
