Cestovat
PRVNÍ ZÍSKALÁ TOKYO během 10hodinového mezipřistání v Naritě v roce 2011, když jsem se zabral na další čtyři hodiny (zpáteční cestu) času cestování a vzal shinkansenský bullet vlak do srdce města. Těch několik hodin v Tokiu mohlo být tím největším potěšením mého života. Byl jsem nadšený, a rozhodl jsem se vrátit o týden později, abych to řádně prožil, zatímco na dvoutýdenní přestávce od Saturday Night Live.
Tyto první dvě cesty zahájily milostný vztah s městem a jeho kulinářskou krajinou. Zde jsem se dozvěděl o ramenovi. Jedl jsem nudle tak často, jak jsem mohl, a můj život od té doby nikdy nebyl stejný.
Uplynula celá léta, misky byly vyhozené a moje příbuznost s Japonskem se jen rozrostla. Potřeboval jsem se vrátit, ale chtěl jsem jít hlouběji. Další úroveň. Tentokrát jsem se tedy setkal s několika vážně úžasnými místními obyvateli, abych pomohl proniknout do skutečného Tokio. Tokio bez turisty. Průvodce zasvěcených. Vyzbrojeni slavnými tokenskými ramenovskými blogery, opraváři, místními hudebníky a přáteli jsem to našla. Zde jsou některé z mých oblíbených zkušeností.
Fuunji
Fuunji
Doporučený Brianem, jedním z mistrů bloggerů ramen v Tokiu, je Fuunji známý pro svůj tsukeman (máčací nudle). Je to můj osobní oblíbený pro celkový zážitek z ramen. Existuje jeden super obrovský barový bar, kde se během servisu zaplní každé sedadlo, objednávkový systém prodejních automatů, superhvězdný mistr ramenů, obchodníci, kteří se každou minutu vrhají do tuctu a během pěti minut své míče vrazí dolů. V době, kdy mi trvalo dokončení jedné misky, přišli a odešli tři muži na sedadlo vedle mého. Fuunji je skutečný obchod.
Shimokitazawa
Shimokitazawa
Spousta nákupů, specializovaných obchodů, neuvěřitelných restaurací a kultura bederní od 20 do 30 let. Vibrace je mnohem jemnější než Shibuya / Shinjuku, ale stále velmi živá. Je to Williamsburg v Tokiu. Strávit několik hodin putováním po ulicích během dne a v noci se usadit v jednom z nejzajímavějších barů ve městě, jako je „Matka Shimokitazawa / Matka Ruiny“, „Flowerbar Gardena“nebo Izakaya „Shirubei.“Shimokitazawa je také populární místo pro stravování yakiniku (barbecue).
Faucety Goodbeer
Připomíná sportovní bar, s výjimkou desítek řemeslných piv z celého světa. Začněte svou noc vyzkoušením některých japonských mikrobutů.
Ganko
Ganko Shio Ramen
Nachází se v Takadanobabě a byl to nejunikátnější zážitek z ramen, který jsem zažil v Tokiu. Vnější část obchodu je pokryta černou plachtou a před ní visí velká zvířecí kost ve stylu Freda Flintstona. V malém 3-4 místností je jeden mistr ramen a nemluví moc anglicky. Pokud vývar není dokonalý, zřejmě uzavírá obchod na celý den. Nabídne zelené chilli, které přidává do polévek, a také krevetový olej. Šel jsem se standardním shiem (solí). Jíst zde je určitě dobrodružství.
Bunny Ramen
Nejlepší gyoza v Shibuya. K dispozici anglické menu. Turisticky přívětivý, ale stále kousek od vyšlapané cesty, zastrčený v oblasti, kde jsou hotely lásky.
Nonbei Yokocho
Nombei Yokocho
Doslova znamená „Opilá ulička“, Nonbei Yokocho je místo, kde uniknete z turistických pastí Shibuya a Shinjuku, kde si můžete dát svůj drink. Mít místního průvodce je ideální, ale i bez něj narazíte na některé úžasné malé bary a restaurace.
O'Shima
O'Shima slouží pravděpodobně nejdražšímu steaku na světě (kolem 150 USD) - toto je nejasná destinace. Vzal mě tam muž známý jako „Tokyo Fixer“, který přísahal, že to je místo k hlavě. O tomto steaku stále sním. Krávy, které používají, musí žít v konečném luxusním životě a být nejšťastnějšími kravami na Zemi.
Suterén jakéhokoli obchodního domu
Jednou z mých nejoblíbenějších věcí v Japonsku je zamilovat se do jakéhokoli suterénu obchodního domu a koupit si všechny druhy dobrot. Zaměstnanci vyrábějí a prodávají téměř všechny druhy japonské kuchyně. Nezanedbávejte sekci produkce, jen kdybyste byli svědky prodeje manga 300 $ a jahod $ 8 $. Pokud cestujete po kulkách nebo na dlouhých cestách, zastavte se v jednom z těchto obchodních domů a pořiďte si jídlo na cestu. Obchodní dům Isetan je možná tím nejlepším místem pro hlavu.
Sushi Yasuda
Mezi všemi rituálními krystaly sushi michelinských hvězd jste možná neslyšeli o Sushi Yasudovi. Nicméně ti, kdo vědí, říkají, že je to „nejlepší třesk pro vaše peníze“. Yasuda před několika lety opustil svou slavnou NYC Midtown restauraci, aby otevřel tento osmimístný sushi kloub v Tokiu. Každý den chodí na rybí trh, sám si připravuje vlastní přípravu, vaření a výrobu sushi. Restaurace řídí právě on a jeho manželka. Rád mluví o všech kusech ryb, které vložíte do úst, odkud pocházejí, ao rozdílech mezi americkými a japonskými rybami. Jste svědky skutečného sushi mistra, který konečně prožije svůj sen.
Stálý Sushi Bar (Shibuya)
Na druhé straně mince tato „blikající a bude vám chybět“sushi bar servíruje kvalitní ryby za neuvěřitelně nízkou cenu. Stejně úžasné jsou i horké vody na každé stanici, doplněné práškem zeleného čaje, takže si můžete vytvořit svůj vlastní. Příjemný pro turisty… většinou (ukažte na ryby před vámi a dostanete).
