Jídlo + pití
Stravování je v Singapuru národní zábava, ale komplexní terminologie může být pro návštěvníky skličující. Tady je cheat sheet pro navigaci singapurského kopitia jako profesionál:
Poznejte svůj terén
- Hawker stání: Malý stánek často provozovaný jediným majitelem nebo malým týmem. Ceny jsou obecně přijatelné s minimálními službami.
- Coffeeshop / Kopitiam: Coffeeshop, známý také jako kopitiam (vyslovuje se jako „co-pee-diem“), je prodejna skládající se z několika stánků sokolníků. Kopitiam je také název místního potravinového řetězce.
- Hawker centrum / jídlo centrum: Velké centrum, které může ubytovat mezi 20 a 50 stánky. Příklady zahrnují Maxwell Market Food Center a Newton Food Center.
- Food Court: Vnitřní verze potravinového centra, které obvykle přichází s klimatizací.
Poznejte své makanské základy
Makan je malajština pro „k jídlu“, ale často se používá také k popisu jídla. Objednání smažených nudlí vám může na některých místech vydělat prázdnou tvář, takže místo toho přejděte hovor a objednejte si goreng. Goreng, čau a char všichni označují „hýbat-smažit“v různých jazycích.
- Mee / mian: Žluté nudle různé tloušťky. První z nich je prohlášen za „já“a lze jej najít jak v malajských, tak v čínských nabídkách. Posledně jmenovaný je čínský termín, který se vyslovuje jako „me-an“.
- Mee kia: Tenké nudle. Prohláseno „me-kee-yah.“
- Mee pok: Ploché nudle. Výslovnost „me-vepřové“.
- Mee hoon / bee hoon: Tenké rýžové nudle.
- Kway teow / hor fun: Ploché rýžové nudle, které mohou být tenké nebo široké. Kway teow se prohlašuje za „kway-ti-ow“. Toto je klíčová složka v char kway teow, kde se smaží na vysokém žáru s vejci, mořskými plody, masem a zeleninou.
- Maggie: Instantní nudle. To se obvykle smaží za účelem produkce maggie goreng.
- Nasi: Rice. Malajský výraz prohlásil „na-see“. Příkladem by byl nasi lemak, kde se rýže vaří v bohatém kokosovém mléce.
Poznejte své dinosaury
Nápojový lístek (nebo jeho nedostatek) v kopitiamu může být docela zábavný a matoucí.
- Kopi: Káva.
- Teh: Čaj. Výslovný „tay“.
- - O: Žádné mléko. Teh-O by odkazoval na obyčejný čaj.
- - Přehled dai: Méně mléka. Vyjádřeno jako „mořské u-barvivo“. Kopi-Siew Dai se rovná kávě s menším množstvím mléka.
- - Gah dai: Více mléka.
- - C: Podáváme s odpařeným mlékem. Čaj se odpařeným mlékem je Teh-C.
- - Kosong: Výraz „co-song“, slovo také znamená „nula“. To se netýká cukru. Například Teh-O-Kosong je čaj bez mléka a bez cukru.
- - Peng: S ledem. Milo-Peng by byl Iced Milo. Výslovný „bing“s gusto.
- - Dinosaur: Velký šálek nápoje s haldy práškového nápoje. To se obvykle používá pro nápoje, jako je Milo a Horlicks.
- Teh Tarik: Pěnivý favorit, kde se čaj připravuje obratným předáváním čajů sem a tam mezi 2 hrnky. Tím se čaj a mléko důkladně promíchají a jsou připraveny k podávání při optimální teplotě.
-
Teh Halia: Zázvorový mléčný čaj. Halia je prohlášena za „hah-li-ah.“