Rodina
1. Escargot
Fotografie: Sean Perry
Ano, escargot. Roztomilé šneky. Stále v jejich skořápce. Počkej, tady mě.
Děti milují zajímavé předměty, přírodu a jídlo rukama. Escargot, vyrobený jednoduše v olivovém oleji a ne příliš mnoho česneku, chutná mnohem víc jako kuře, než většina lidí říká, že chutná jako kuře. Pouze odšťavňovač. Upřímný! Nechte je projít počáteční překážkou podivného, nového jídla podávaného ve skořápce (což pro některé odcházející děti je hlavní součástí zábavy) a budou milovat chuť a hladkou texturu.
2. Kachní konfit
Fotografie: Isabelle Hurbain-Palatin
Duck confit změní vše, co vaše dítě myslí na tmavé maso. Jen jedna chuť vznešeného, něžného, mastného kachního stehna a tmavého masa jde první při příštím díkuvzdání. Kachní konfit je návykový. Ačkoli se některá drůbež přiblíží, nic pro kachnu není nic jako skutečná věc.
Od návratu z nedávné cesty do Paříže si můj devítiletý člověk řekl, ach to tak opuštěně, když čelil misce s kuřecím masem, „kuře prostě teď není to samé, co jsem se zabil. "Amen, máme převaděč tmavého masa."
3. Cassoulet
Foto: Kevin D Weeks
Vepřové maso a fazole, francouzský styl. Dobře, a nějaká kachna, pravděpodobně vepřová, klobása a cokoli jiného, co kuchař ležel. Toto vydatné jídlo se dodává v mnoha podobách, ale zjistil jsem, že děti si nejvíce užívají sušší verzi s kastrolem nad běžeckou, dušenou verzí.
Ať už je tam cokoli, dejte dětem, aby alespoň vyzkoušely všechno v misce. A jídlo! Co je pohodlnější než celé samostatné jídlo podávané v hrnci z kameniny? Francouzský kulinářský umělec Bravo.
4. Pohankové palačinky
Fotografie: Tavallai
"Krep denně udržuje doktora pryč, " říká můj syn poté, co prožil svůj první křupavý krémový krep v domáckém osmi stolku na pařížském Ile St. Louis. Se svou matkou rychle pohltil dva palačinky se šunkou a sýrem a smetanou, olízl si rty a přemýšlel o třetinu.
Palačinky jsou široce dostupné a ideální pro všechna tři jídla a občerstvení. Jsou to nůž francouzské kuchyně Swiss Army. Vejce, šunka, sýr, nutella - nezáleží na tom, co dáte dovnitř, výsledným výsledkem je usmívající se plnohodnotné dítě. Najděte nejlepší verze pohanky v restauracích specializujících se na jídlo z Bretaně a severozápadní Francie.
5. Pissaladière
Fotografie: Stijn Nieuwendijk
V případě pochybností vždy existuje pizza. Pissaladière je tak jednoduchý a záludný: cibule, česnek a ančovičky podávané na krustě o něco silnější a těžší než u tradiční italské pizzy. Ano, vaše děti donutí jíst ančovičky - pissaladière se často podává spolu s cibulí a ančovičkami, které se spolu smísí do slané pasty, kterou zžírají tak rychle jako pepř, žádné moudřejší na ančovičky.
Jediné, co musí vědět, je, že je to pizza. Není to lhaní, pokud jim něco neřeknete, že? Toto je často předkrm, ideální pro rychlejší krmení dětí.
6. Quiche lorraine
Fotografie: Mauro Quercia
Zde je jeden, který můžete vyzkoušet doma. Stačí smíchat vejce, smetanu a slaninu do kůry dle vašeho výběru (ano, jděte do toho, použijte předem připravenou koláčovou krustu) a péct. Jakmile máte quiche lorraine dolů, dostanete dobrodružství s přísadami. Moje rodina zachází s quiche ráno jako pizza noci - každý nám dá ruku, když vyzkoušíme nové kombinace náplní.
Quiche lorraine je perfektním úvodem do francouzského jídla, posiluje důvěru pro všechny mladé jedlíky. Quiche, podobně jako palačinky, je snadno dostupný po celé Francii a je dokonale vhodný pro jakékoli jídlo (i když můžete mít potíže s jeho vyhledáním k snídani) nebo svačinu.
7. Crème brûlée
Foto: Sebastian Mary
Krém na vnitřní straně a křupavý zevnějšek, čerstvě opečený krémový krém je zasvěcením vašeho dítěte do zajímavého světa potravinářských textur a dekadentních francouzských dezertů. Děti kopat praskání krustou do smetanového pudinkového středu.
Se vším cukrem a tukem je nejlepší naplánovat výlet po jídle do parku, hřiště nebo na schody Eiffelovy věže. Z tohoto důvodu jsme s manželkou zjistili, že je lepší oběd než večeře. Když jsme na toto téma, ano, měli byste mít na obědě dezert, protože je to Francie a můžete.
8. Croque-monsieur
Fotografie: Robyn Lee
Crown-monsieur je instituce, která je více než pouhým sendvičem, od začátku dvacátých let minulého století pro pracovní Francouze, kteří hledají vydatný, ale rychlý oběd. To není grilovaná šunka a sýr ve školní jídelně. Křupavý chléb, roztavený sýr ementál nebo Gruyère, kouřová šunka, která se v omáčce Béchamel omáčí a podává se teplá, je jistou sázkou po dopoledních prohlídkách.
Podávané se sýrem nahoře (nebo „dovnitř“, podle mého syna), se stává zcela novinkou. Přidejte vejce a, voila, máte madame. Je to hodně sammy, ale máma a táta se o všechny zbytky pečlivě postarají, bez ohledu na to, kolik francouzské cibule, hranolky a tataráka z steaků měli.
9. Pain au chocolat
Fotografie: cyklonebill
Chléb plněný čokoládou - zřejmě to tvoří seznam. Děti milují čokoládu, zejména ráno, takže je to skvělý úplatek, ehm, motivace je dostat je nahoru a pohybovat se brzy. Snad nejlepší ze všech, je snadné jíst na cestách i pro malé ruce.
Takže udělejte jako skutečný Pařížan a začněte svůj den s kavárnou au lait a pain au chocolat. Pokud se vaše dítě učí milovat pouze jedno autentické francouzské jídlo z tohoto seznamu, může to být právě toto. A to je začátek.
