Jídlo + pití
1. Modrý Krab
Sladkým masem modrých krabů je Mississippi, co je slanina pro Texas - perfektní zálivka, díky níž je jakýkoli protein ještě lepší. Většina restaurací již nemá West Indies Salad, protože jumbo paušální je tak drahé a obtížné přijít. Pokud vidíte tuto pochoutku krabů marinovanou v domácím italském dresinku a podávanou v šálcích ledového salátu, musíte si ji objednat. Smažené krabí drápy, dušené krabí drápy v česnekovém másle a smažené krabi s měkkou skořápkou jsou také místními oblíbenými a mnohem snazší je najít. Všechny tři jsou k dispozici na Mary Mahoney's, kde můžete také top jakýkoli vstup z menu s krabí zálivu za pouhých 9 dolarů.
Fotografie zveřejněná Lauren (@hunterartanddesign) 10. září 2016 ve 15:44 hodin PDT
2. Po'Boys
Louisiana prohlašuje, že vynalezla po'boy - francouzský chléb nahromaděný bílkovinami, hlávkovým salátem a rajčaty - ale Mississippi to posunula na další úroveň tím, že z mořských plodů zvolila protein s hlubokým smažením. Podle USA Today, po'boys na rybím trhu Bozo a lahůdkářství v Pascagoule „stojí za odbočku Mississippi“. „Nejslavnější ze všech byl původní Vancleave Special - hnědá a kořeněné krabí maso a přelité sýrem - které lidé říkají, že bylo vytvořeno v Rosetti v Biloxi ve 40. letech. Dnešní kavárna Rosetti's Old Biloxi Café nabízí sedmdesátiletý sendvič jako Rosetti Po'Boy. Fayard's BP, čerpací stanice v Gautieru, má neuvěřitelný krab a sýr po'boy „oblečený“s hlávkovým salátem a rajčaty a „lisovaný“jako Panini; dokonce i chléb je vyráběn v domě.
Fotografie zveřejněná Sean Courtney (@wigginstock) 8. června 2016 v 11:56 hodin PDT
3. Soul Food
Smažená kuře, smažená okra, sušenky a omáčky, zelí, mušle, sumec a kukuřičný chléb jsou základem Mississippi kuchyně. Šťavnaté, křupavé smažené kuře Two Sisters Kitchen bylo uvedeno na Man v. Food Nation, a Cajunovo báječné smažené kuře v Gulfportu má vše, co můžete jíst, formou bufetu. Jen kilometr od University of Mississippi získal Ajax Diner 4, 0 z Mississippi Magazine za nejlepší duši, kukuřičný chléb a oběd.
Fotografie zveřejněná uživatelem The Clarion-Ledger (@clarionledger) 6. července 2016 v 13:01 PDT
4. Grilování
Roztavené vepřové maso, žebra a BBQ kuřecí maso v Little Dooey jsou pokrmy pro legendy country hudby jako Ricky Van Shelton a Alabama. Linky začínají před otevřením u slavného Shed Barbecue a Blues Joint v Ocean Springs. V cínem zastřešeném, z překližkového vozu připravuje rodina Orrison upřednostňovanou barbecue omáčku viceprezidenta Joe Bidena a uzená vepřová žebra s uzeninami padající z kostí.
Fotografie zveřejněná The Shed BBQ (@theshedbbq) 5. září 2016 v 11:04 dop.
5. Krevety v zálivu
Bubba ve Forrest Gump pokračovala a pokračovala v tom, co byste mohli udělat s krevetami. Hnědé, bílé a růžové druhy ulovené ve vodách Perského zálivu jsou vařeny, smažené, restované, grilované, plněné a zapečené v restauracích a domácích kuchyních po celém státě. Tradičně se smaží na smíšeném talíři z mořských plodů se štěňaty ticha a tatarskou omáčkou.
Fotografie zveřejněná uživatelem @peckerino 4. září 2016 v 17:41 PDT
6. Comeback omáčka
Remoulade a Thousand Island nedostali nic na comeback omáčce. Je to všestranná pikantní omáčka na bázi majonézy pro smažené jídlo, koření na sendvičích a zálivka na salátech, která zajišťuje opakované zákazníky. Iron Chef Cat Cora přísahal omáčkou Mayflower Café během epizody Nejlepší věc, kterou jsem kdy jedl.
Fotografie zveřejněná uživatelem bjklawrence (@bjklawrence) 10. července 2016 v 7:59 hodin PDT
7. Ústřice v Zálivu
Pobřežní ústřice jsou obrovské a svěžím, s pouzdry dosahujícími osm palců v průměru. Stejně jako krevetky jsou v nabídce všech restaurací, které tvrdí, že se specializují na mořské plody. Half Shell Oyster House má vzorkovač ústřice čtyři způsoby - charbroiled, Orleans, Rockefeller a Bienville. Bienville je symfonie mořských plodů krevet, krabů a ústřic, plus slanina, strouhanka a parmazán. Walker Drive-In šéfkuchař Derek Emerson, pojmenovaný mezi nejlepší jižní restaurace v USA podle Southern Living, hodí smažené ústřice do grilovací omáčky a završuje je roztavenou Brie a jablečnou šťávou. Chcete-li ochutnat ústřice au naturel, jezte jednu syrovou krupici Club s trochou tabasco.
Fotografie zveřejněná uživatelem Shameka Younger (@ younger4life) 9. dubna 2016 v 18:42 PDT
8. Mississippi Mud Pie
Tato shovívavost vypadá jako bahnité přítoky řeky Mississippi po bouřce, ale chutná jako čokoláda, čokoláda a více čokolády. Základem je kůrka drcených čokoládových sušenek, pokrytá vrstvami hustého bezmocného čokoládového dortu a sametově čokoládového pudinku. Koncept smrti čokoládou se změnil z skromného koláče na vícevrstvé dorty, zmrzlinové dorty, poháry a koktejly. Plátky bahenního koláče v Rowdy's Family Restaurant ve Vicksburgu vytekají s marshmallow a čokoládovou omáčkou.
Fotografie zveřejněná uživatelem Jess (@ jess.aus_9) 28. srpna 2016 v 10:04 PDT
