Galerie
1. Balut (Filipíny)
(přes)
Balut je často kořeněné solí nebo chilli, česnekem a octem, což je vyvíjející se kachní embryo, které se vaří. Vajíčko / embryo, které je stále na slupce, je obvykle prasklé, šťáva usrkává a následně oloupána a snězena.
2. Ptačí hnízdová polévka (Čína)
(přes)
Vyrobeno z jedlého ptačího hnízda, složeného z „propletených pramenů slinného laminae cementu“(to je ptačí slina, pokud jste to nemohli říct), ptačí hnízdová polévka je pochoutkou v čínské kuchyni. Ptačí hnízdo samotné se obvykle prodává za průměrně 2 500 $ za kilogram.
3. Escamoles (Mexiko)
(přes)
I když se na výše uvedeném obrázku objevují poněkud nevšední, escamoly jsou ve skutečnosti larvy mravenců Liometopum. Jíst v mnoha centrálních regionech Mexika, byli Estecoles považováni Aztékovými za pochoutku. Larvy mravenců jsou často zahrnuty v tacos a omeletech, ale mohou být také podávány samostatně.
4. Lutefisk (Norsko)
(přes)
Jeho anglický překlad by vám měl naznačit jeho štiplavý zápach - „louhová ryba“. Lutefisk se obvykle připravuje ze sušené tresky a připravuje se vodou a louhem před vařením. To je často doprovázeno přílohami, mezi něž patří zelený hrášek guláš, omáčka a brambory.
5. Casu marzu (Itálie)
(přes)
Toto jídlo vypadá docela nevinně. Jeho anglický překlad „shnilý sýr“říká jinak. Sardinský ovčí mléko je proslulé tím, že obsahuje živé sýrové mušky, které napomáhají kvašení sýra. Někteří hosté před jídlem odstraní larvy; jiní ne.
6. Smažená tarantula (Kambodža)
(přes)
Známý jako a-ping v Khmeru, smažená tarantule (ano, ty, které jste se mohli chovat jako mladík), se konzumuje po celé Kambodži, ale město Skuon je středem popularity jídla. Mnoho turistů zastaví ve městě jen proto, aby měli křupavý tarantula.
7. století vejce (Čína)
(přes)
Také se nazývá tisícileté vejce. Vejce ze sto let se vyrábí konzervováním vejce (křepelky, kuře nebo kachny) v hlíně, popelu, soli a směsi vápna před tím, než se převalí v rýžových trupech. Postupem času se žloutek a bílá mění barvy (a vajíčko získává příjemnou čpavku a vůni podobnou síře). Vejce se konzumují samostatně nebo slouží jako příloha.
8. Haggis (Skotsko)
(přes)
Milovaní a nenávidění místními obyvateli je haggis „pudink“vyrobený ze srdce, jater a plic ovcí. Orgány se rozdrtí a smíchají se s kuřecím masem, ovesnou kaší, cibulí, kajenský pepř a dalším kořením. Tradičně se směs plní do žaludku zvířete a vaří se celé hodiny. Správné párování nápojů? Scotch, samozřejmě.
9. Hadí srdce (Vietnam)
(přes)
Nedaleko Hanoje sedí Snake Village a turisté, kteří navštěvují hlavní město, sem často chodí na večerní výlety. Proč se můžete zeptat? Protože gastronomové mají šanci vyzkoušet hada přímo před sebou, sloužily několika způsoby. Nejšťastnější host dostane šanci jíst stále bijící srdce.
10. Sannakji (Korea)
(přes)
Korejská verze surového chobotnice je trochu… živější. Chobotnice, stále živá, se nakrájí na malé kousky, lehce se obléká sezamovým olejem a semeny a okamžitě se podává. Segmenty chobotnice budou obvykle stále stříkat na talíř před vámi. Městská legenda tvrdí, že mnozí hosté byli uduseni chapadlem k smrti.
11. Hákarl (Island)
(přes)
Hákarl je islandské jídlo vyrobené ze žraloka, ve kterém je maso konzervováno a fermentováno, než bylo zavěšeno téměř pět měsíců. Jídlo má silný zápach amoniaku. Když to Anthony Bourdain vyzkoušel, jednou označil hákarl za „jedinou nejhorší, nejnepříjemnější a nejstrašidelnější věc“, kterou kdy vyzkoušel.
12. Stinky tofu (Tchaj-wan)
(přes)
Stinky tofu je skoro přesně to, co zní. Tofu je fermentováno, což mu dodává silnější chuť a vůni. Smradlavý tofu na Tchaj-wanu se podává smažený, grilovaný nebo přidávaný do polévky s husí krví, nakládanou hořčičnou zelení a vepřovým střevem.
13. Witchetty grub (Austrálie)
(přes)
Známé křovinaté jídlo, čarodějnický grub, je velká larva můry jedoucí ve dřevě, která se nachází ve střední Austrálii. Říká se, že chuť je podobná míchaným vejcím, i když tento popis je předmětem debaty. Video z medvěda Gryllse, které jedí, najdete na internetu, ale může to zničit vaši chuť k jídlu.
14. Tiết Canh (Vietnam)
(přes)
Tradiční vietnamské jídlo, tiết canh je polévka ze syrové krve a vařeného masa - nejoblíbenější je tiết canh vit, kachní krevní polévka. O posledním pokrmu se někdy říká, že má podobný vzhled jako pizza. Totéž nelze říci o chuti.
15. Rocky Mountain Oysters (Spojené státy americké)
(přes)
Tohle je pro americké čtenáře trochu blíže k domovu, ale nenechte se zmást nevinným vzhledem smažených předmětů výše - proteinem je zde býčí telecí varlata. Jídlo se běžně podává na festivalech po celém americkém západě.
16. Syrové puffinové srdce (Island)
(přes)
Proč právě se díváte na roztomilého papuchalka? Jsou to pochoutky na Islandu. Puffin je zabíjen, kůží a srdce je konzumováno syrové. Maso puffina se často kouří. Gordon Ramsay byl v roce 2008 kritizován za to, že jí jeden z jeho vystoupení viděl.
