1. Víte, na co se vztahují lowboy, walk-in, reach-in, range, flat-top, šest a / nebo devět pánví a grilovaná cihla.
2. Také víte, že hamburger, rybí vana, hotel (půl, dva palce nebo čtyři), jogurt, celý den a oheň znamenají něco úplně jiného, než si myslí většina lidí.
3. Nikdy nemusíte platit krycí poplatek ani stát v řadě u baru, protože vy (a vaši kolegové kuchaři) jste jediní v pondělí nebo v úterý večer.
4. Cítíte neustále jako jídlo. Vaše vlasy, ruce, oblečení, spodní prádlo, všechno. Neexistuje žádný způsob, jak to obejít.
5. A je to nešťastné, protože někdy jste příliš unavení na to, abyste se sprchovali. Koneckonců, čtyři po sobě jdoucí dny 12hodinových směn, které končí po půlnoci, mohou být docela vyčerpávající.
6. Ale to vás nezastaví v tom, abyste šli po směně. Jediný společenský život, který můžete opravdu udržet, je život s ostatními kuchaři, takže si opravdu nemůžete dovolit předat jejich nabídku a zavěsit na nejbližší bar do posledního hovoru, že?
7. V tuto vzácnou noc volna obvykle chodíte jíst v jiné restauraci. V tom okamžiku si objednáte jedno ze všeho v nabídce, ale pak vám to pošlou trojnásobně, protože znají vás nebo někoho ve vaší skupině kuchařů.
8. A je to také dobrá věc, protože nikdy nemáte peníze. Potřebujete veškerou pomoc, kterou můžete získat.
9. Spálíte se tak často, že jste si uvědomili, že je důležitější získat rozkaz, než je sundat si rukavici, která se v současné době topí na kůži. To je také důvod, proč máte jizvy po celé ruce a předloktí.
10. Získávání vysoce kvalitních objednávek s působivými časy vstupenek se stalo v životě vaší prioritou číslo jedna. Žádné rozlití, vypálení, řezání nebo jinak vám nebude bránit v plnění tohoto úkolu.
11. Jdete na kole do práce. Je to levné, někdy je to jediné cvičení, které můžete získat, a dělá to všichni ostatní v práci.
12. Přišli jste si uvědomit, že Crocs jsou ve skutečnosti pohodlné a jsou perfektní bez skluzu.
13. Ve svém šatníku máte řadu baseballových klobouků a šátků, protože nikdy nemůžete mít příliš mnoho omezovačů vlasů.
14. Víš, jaké to je v létě nosit dlouhé kalhoty… při práci na sporáku o 130 °.
15. Nikdy nechodíte do restaurace do hodiny po uzavření, protože nenávidíte, když vám to hosté udělají…
16. Obvykle proto, že jste již začali rozkládat stanici hodinu před skutečným zavřením restaurace.
17. Začali jste mluvit v kuchyni v každodenním životě. Bez ohledu na to, jak těžké to zkusíte, nemůžete přestat říkat lidem v obchodě s potravinami, když jste za nimi, nebo uznat, že rozumíte něčemu užitečnému „slyšenému“.
18. Milujete stravování personálu, ale neradi ho děláte, protože vás vždy dostane do plevelů.
19. Rozumíte nepředstavitelnému stresu spojenému s bytím v plevelech.
20. Nenávidíte lidi, kteří během spěchu objednávají. Víte, že je to nepřiměřené, ale nemůžete tomu pomoci.
21. Lidé před domem mohou být vaši přátelé, jakmile skončí směna, ale během služby jsou to prostě lidé, kteří vás stále žádají o další jídlo. A stále si stěžujte, když to jídlo není včas.
22. Rozumíte jámě, která se vytváří v žaludku, když váš „celý den“dosáhne čísla většího než pět.
23. Jste dobře zběhlý v umění čištění podlahy. A pult. A plochý vrchol. A téměř cokoli jiného, co můžete vyčistit v kuchyni. Také víte, že pokud máte čas se opřít, budete mít čas na vyčištění.
24. Pijete Fernet a Pickle Backs, protože to pijí všichni ostatní v oboru.
25. Nestěžujete si moc, protože osoba vedle vás je na stejné horké, zpocené a unavené lodi. A budou zítra. A další den. A o většině svátků a víkendů.
