24 Hodin Jídla V Indii [vid] - Matador Network

2024 Autor: Sierra Adderiy | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-22 13:32

Cestovat

Sledujte Matador na Vimeo Sledujte Matador na YouTube

Jako cestující se náš vztah k jídlu liší. Můžete to považovat jednoduše za palivo, které vás udržuje v pohybu, nebo můžete udělat zážitek, který hledáte. Může být obsluhován číšníky oblečenými lépe než vy, nebo pouličními prodejci, kteří hodí thai na ubrousky.

Daniel Klein a Mirra Fine z The Trvalnial Plate ve spolupráci s Intrepid Travel vytvořili film, který mapuje denní cyklus Indie prostřednictvím rozsáhlé nabídky potravin.

Protože Indie je velké místo a každá oblast se dramaticky liší, pokusili jsme se postavit den napříč Indií: od severu k jihu, od úsvitu do soumraku.

Po práci společnosti Perennial Plate s Intrepid Travel jsem viděl jejich vývoj, když se filmaři prudce otočili. Zanechali za sebou svůj těžký, dokumentární styl, který se jim líbil ve vyprávění vyprávění, které se objevuje mezi jídlem a samotným cestováním. Jak jsem v průběhu let své filmy miloval, tato změna vyhovuje jejich silným stránkám jako filmařům.

Fotografie: Deivis

V tomto videu v podstatě není žádná zatracená věc, kterou nechci jíst. Viděl jsem desítky filmů lidí, kteří procházeli po asijských trzích a dívali se na štíra na hole nebo na smažené slimáky. Zjistil jsem, že se filmaři snaží zachytit exotičnost místní kuchyně. Ale Daniel a Mirra nedělají toto jídlo „cizí“. Dělají to skvěle. Dokonale upečený chléb oloupaný čerstvě ze strany trouby umístěné vedle zářivkového kari - chci lízat monitor.

A jídlo je jen částí příběhu. Každý obraz má lidský prvek, od mužů nashromážděných na džípu na prašné cestě, přes děti, které zaplňují fotoaparát, až po ženu, která se ohýbá a zasévá semena. Prodejci zvednou zeleninu za fotoaparát. Muži tančí. Zdá se, že Daniel a Mirra lidi uvolňují a umožňují jim zachytit to, co je v podstatě rozostřením ostrých lidských okamžiků.

Ačkoli žádné tříminutové video nemůže (nebo by se podle něj) nedalo hluboko porozumět indické kulturní a kulinářské rozmanitosti, tento určitě poškrábe povrch a odhalí mnoho vrstev indické společnosti, i když jen na okamžik.

S tolika krásou a špínou, jídlem a chudobou, štěstím a stresem: je to ohromující (a nádherné) místo pro film.

Indie je jen předčasnou zastávkou na turnaji Real Food World Tour od společnosti Trvalka Plate. Mirra a Daniel ve spolupráci s Intrepid Travel doufají, že vyprávějí příběhy za kulinářskými zázraky, které nás spojují a odlišují nás jako lidské bytosti.

Přemýšlejte: Střešní farmy v Pekingu, hovězí maso krmené trávou v Argentině, tuňák modroplutvý v Japonsku, čaj na Srí Lance a nějaké hardcore jídlo porno v Itálii. Víme, že se jedná o špičku ledovce, pokud jde o to, co znamená „skutečné jídlo“po celém světě, a víme, že létání po celém světě není příliš „udržitelné“, ale myslíme si, že to bude cenná řada v této příliš propojené svět.

Velké díky našim partnerům v The trvalky a Intrepid Travel.