1. Žádná z vašich zeleninových talířů není vegetariánská
Jako vegetarián může být stravování na jihu riskantní. V kukuřičné misce se skrývají kousky slaniny, kuřecí vývar zapékaný do zeleného lusku a cracklin pečený v kukuřičném chlebu. Jinými slovy, pokud jdete ven k jídlu, jste nuceni se zeptat „Je s tím nějaké maso?“Pro skoro všechno, co si objednáte. Což, na oplátku, se pravděpodobně setkáte s „Ano, je to všechno vegetariánské. Kráva byla vegetarián, prase vegetarián, kuře vegetarián… “
2. Tři slova: sýr pimento freakin '
Pokud se vám nelíbí robustní směs tříděného sýra, papriky pimento a majonézy plácnuté do bílého chleba, pak byste se pravděpodobně měli přesunout na Floridu.
3. Pravda: čaj se podává pouze jednou a jedinou cestou
Dolly Parton to dá jednoduše do Steel Magnolias tím, že prohlásí sladký čaj za „domácí víno z jihu“. Abychom to udělali správně, musíte vařit asi sedm liptonových čajových sáčků, nalít přes hromadu cukru v galonovém džbánu, zředit vodou a uchovávat v lednici. Nechte ji asi 45 minut vychladnout, smíchejte s několika kostkami ledu a oranžovou sirupovou vařenou sklenicí zesílenou kondenzací.
Pokud jde o horký čaj, pijete ho, pouze pokud jste nemocní. Přesto si budete pravděpodobně stěžovat.
4. Jíte hrách a zelenooký na Nový rok
Pokud chcete rok prosperity, víte, že si na Nový rok uděláte talíř černooký hrášek, konkrétně pro každý den v roce jeden hrášek. A pokud chcete rok bohatství, hodte tam také nějaké zelené.
5. Nejste šokováni žádným smaženým jídlem
Vaření na jihu vás někdy chytí v linii křížového ohně. Každá pánev se objeví horkým olejem, zatímco smažíte řadu mastných pokrmů včetně smaženého kuře, smaženého sumce, smažené zeleniny, smaženého chleba, smažených Twinkies, smaženého másla, smažené mastnoty atd. Neříkám, že si nejsme vědomi toho, jak směšné a nechutně nezdravé posedlosti jihu smaženým jídlem je, ale když vám někdo nabídne smaženou guacamole, zkuste některé.
6. Rozumíte, že krupice jsou všechno
Na této misce hrubě mletých kukuřičných jader je něco, co se vaří s vodou nebo mlékem, které opravdu zapne Southernerův patro. K dispozici jsou krevety a krupice, sumec a krupice, smažené krupice, uzené gouda krupice, citrónové česnekové krupice, bobule a medové krupice, krupicové koláče, syrové krupice, pikantní krupice, sladké krupice, krupice na snídani, krupice na večeři, krupice na večeři. Grits za všechno, krupice za dny.
7. Znáte všechny nejlepší způsoby, jak jíst barbecue
Bez ohledu na to, jaký je váš styl, nebo zda máte chuť grilovat se v Memphisu, Severní Karolíně, Texasu nebo v Kansas City, víte, že nejlepším způsobem, jak jíst pomalu vařené maso, je pochutnat si a napít ho v celé řadě omáček s příchutěmi, jako je například ocet, pepř, rajče, hořčice, worcestershire nebo zabarvené kečupem. A když to nechcete mokré, rozhodnete se pro suchý gril Memphis, který se vtírá do koření a bylin a pak se kouří.
V každém případě víte, že doprovázíte tuto jižní svorku stranou nedbalého zelného masa a plátkem kukuřičného chleba.
8. Znáte rozdíl mezi večeří a večeří
Večeře je technicky hlavním jídlem dne. Večeře je večer.
Tento příběh byl vytvořen prostřednictvím cestovních novinářských programů na MatadorU. Další informace
9. Máte dobré uznání za vařené arašídy
Víte, že pouze zelené arašídy vyloupané z vinné révy jsou nejlepší, když se vaří a hodí v nějaké koření cajun. Také víte, že každému silničnímu stojanu prodávajícímu mokré tašky na zip „kaviáru na jihu“je obvykle třeba důvěřovat. Vařené arašídy jsou rozmarýny, šťavnaté, slané, někdy kořeněné a nechávají vaše prsty svěží a košile nedbalá. Ale sakra, jsou chutné.
10. Žádáte o Koks, i když chcete Sprite
Pokud chcete černý nápoj sycený oxidem uhličitým z Atlanty, požádejte o „colu“. Jinak, pokud v restauraci požádáte o „kolu“, víte, že musíte určit, jaký druh.
11. Vaše snídaně nejsou kompletní bez sušenek a omáčky
Talíř z nadýchaných sušenek podmáslí slathered a namočený v pepřové pile omáčce je základní skupina potravin na jihu. Vyhoďte na talíř bok po hnízdě, vejcích a krupici a můžete pokračovat a setřít si slinu z brady.
12. Víte, jak nejlépe uchovávat stříbro
Proč plýtvat vidličkou, když si jen můžeš dát jídlo na hůl?
