Jídlo + pití
1. Banánový pudink
Příspěvek sdílený Alexem Kinstle (@shortalexandra) 12. července 2016 v 11:31 hod. PDT
Toto je hlavní nedělní jídlo pro post-kázání. A obvykle - záhadně - často najdete dvě misky těchto věcí ležících kolem. Je to pravděpodobně proto, že je snadné ho vyrobit a možná, že tahané vepřové maso, které jste se snažili použít v sobotu odpoledne, nevyšlo. Neboj se! Hodit žloutky a vanilku do cukru, soli, mouky promíchat a dát na sporák.
A když skončíte, vhazujte tunu vanilkových oplatek. Tento materiál je ještě lepší, když ho můžete použít jako máčátko a zároveň jíst cookie.
2. Smažená zelená rajčata
Příspěvek sdílený Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) 29. ledna 2017 ve 14:04 PST
Víte, jak se říká, že ovoce a zelenina jsou pro vás dobré? No, našli jsme cestu kolem toho. Ukázalo se, že pokud smažíte rajčata v podmáslí a vaječném těstíčku, trochu popíráte zdravotní výhody rajčat. Smažená zelená rajčata jsou však v Alabamě klasická, nabízená ve většině maminek a pop restaurací, a dokonce i několik větších řetězců jako regionální pochoutka.
To je stejně dobře. Alabamians je miluje!
3. Jižní kukuřičný chléb (také Hushpuppies.)
Příspěvek sdílený McDavidem Maddoxem (@mcdavidmaddox) 30. prosince 2016 v 11:20 PST
Jak si vyrobit standardní kukuřičný chléb trochu více na jih? Snadný, jednoduchý! Popadněte litinovou pánev, abyste ji uvařili a následovali obvyklý recept na kukuřičný chléb. Přidejte tuk ze slaniny. (Začínáte vidět vzor s jižním vařením?). Také jižní pochoutka, kukuřičný chléb je jedním z těch, které mají kdykoli lehké občerstvení, které najdete u kuchařů, rodinných večeří a libovolného počtu velkoodletových shromáždění, kde je zahrnuto jídlo.
Chcete to udělat ještě o krok dál? Hushpuppies jsou v zásadě jen kousnutí kukuřičného chleba o velikosti kousnuté do koule s hozenou cibulkou. (Recept je trochu jiný, ale výsledek je velmi podobný.) Pokud podáváte mořské plody jižního stylu, budete potřebovat několik z nich na desce.
4. Broskvový švec
Příspěvek sdílený společností Peach Park (@peach_park_clanton) 1. července 2016 ve 4:47 dop.
Jedna z mála jižních jídel, která nějakým způsobem zmeškala loď při hnutí „pojďme mazat všechno“při vaření Alabamy, broskvový švec je jižním potěšením sladkého zubu. Dobrá zpráva: nemusíte používat skutečné mazivo. K tomu však budete potřebovat tyčinku másla (celou věc). Myslíš si, že ty broskve se nedostanou skotské, že?
Chuť skutečně pochází z náplně. Obvykle je to skořice, vanilka a muškátový oříšek. Jižní kuchaři rádi fušují. V receptu broskvového švec existují desítky variací. Někteří lidé používají méně másla nebo přidávají javorový sirup a kokosové mléko.
5. Vařené arašídy
Příspěvek sdílený MYZICOU (@myzicaofficial) 21. listopadu 2016 v 11:12 PST
Alabamiané se diví za tyto věci na většině významných sportovních a společenských akcí. Fotbalové a baseballové hry, krajský veletrh, dokonce i kina, budou mít vařeného arašídového prodejce (který mimochodem absolutně zabije), aby rozdával sáčky arašídů za levné.
Na povrchu si můžete myslet, že výroba vařených arašídů je stejně snadná jako, vaření arašídů! Ale s ohledem na šanci udělá Alabamians několik věcí, aby oživil recept. Půjčování si od jiných jižních tradic není neobvyklé vidět arašídy vařené Cajunem v hrnci hned vedle standardní verze. Pokud se rozhlédnete, najdete také arašídy vařené v pivu a arašídy s horkou omáčkou.
6. Smažený sumec
Příspěvek sdílený společností Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) 2. února 2017 v 15:10 PST
Alabamiani se nedotýkají sumců. Průmysl sumců je v Mississippi v hodnotě roční produkce na druhém místě. Celosvětově, pokud chcete čerstvého sumce, čím blíže jste k pobřeží Alabamského zálivu, tím je pravděpodobnější, že ho dostanete!
Bohužel, stačí mít sumce nestačí. Musíte rozbít vejce a mléko a kukuřičnou mouku, abyste je mohli pečit a smažit. Někteří lidé říkají, že tuňák je mořské kuře. Ti lidé nikdy nezkoušeli smaženou sumci.
7. Sušenky a omáčka
Příspěvek sdílený Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham) 9. února 2017 v 6:10 PST
Tato kombinace, původně jižní pochoutka, byla vyzvednuta snídaňovými řetězci po celé zemi. Není divu, že Alabamians jsou fanoušky této klasiky. Je to jednoduché a chutná skvěle, zejména pokud se podává s některými krupice a vejci.
8. BBQ bílé omáčky
Příspěvek sdílený Daina Falk | „Hladový fanoušek“(@thehungryfan) 10. prosince 2015 v 13:48 PST
Barbeque je jižní jádro. Grilování na bílé omáčce je trochu konkrétnější. Najdete ji přes severní a střední Alabamu. A je to!
Bílé omáčka grilování konkuruje jiným jižním grilovacím stylům v teritoriální bitvě na jihu. Je to omezená a jedinečná chuť, kterou jinde nenajdete. Samotná omáčka je majonézová základna s trochou octa, kořeněné hořčice a křenu. Má pikantní chuť, která je úplně jiná, než sladká chuť, se kterou se setkáte v Gruzii a Tennessee.
9. Rak
Příspěvek sdílený rachel gordon (@racheljgordon) 14. května 2016 v 17:25 PDT
Ať už s nimi souhlasíte nebo ne, langusty jsou v Alabamě velkou věcí. Existují desítky receptů, které jsou navrženy tak, aby získaly langusty z hrnce do žaludku. Alabama nemusí mít trofej na langusty jako pochoutku (Louisiana to získá), ale Alabamians miluje langusty stejně.
10. Domácí zmrzlina
Příspěvek sdílený Andie Edwardsem (@andieedwards) 7. srpna 2016 ve 12:55 hodin PDT
Hej teď. Dejte tu fritézu pryč!
Uprostřed alabamského léta není nic jako domácí zmrzlina. Když je tak horké a vlhké, přemýšlíte, jak se stromy ještě nevadily, vaření čerstvé dávky sladkých věcí je skvělý způsob, jak vyplnit odpoledne.
Tak odložte tu fritézu a jděte na něco trochu sladšího a snadnějšího do žaludku! Až budete mít zmrzlinu připravenou k odchodu, hodte ji do kužele, vezměte sklenici ledového sladkého čaje a vydejte se na přední verandu.
Nebo jen zamiřte k Mattově domácí Alabamské zmrzlině.
Hlavní obrázek: Alison Dale
