Cestovat
Existuje mnoho důvodů, proč nejíst maso. Pro jednu věc, většina Američanů jedí o 50% více masa, než je doporučené denní množství, a že mnoho masa může vést k ledvinovým kamenům, vyššímu krevnímu tlaku a zvýšenému riziku rakoviny a cukrovky. Pokud jde o jiné, zacházení se zvířaty na jatkách na montážní lince je přinejmenším chlazené. Aha, hej, masný průmysl je zodpovědný za méně než 15% emisí skleníkových plynů způsobených člověkem, což z něj činí jeden z hlavních přispěvatelů ke globálnímu oteplování.
Mám opravdovou touhu nepodceňovat morálku mé kultury na ostatní.
Ale jsem slabý člověk. Nejsem vegetarián. Ve svém životě jsem se mnohokrát pokusil vyříznout maso z mé stravy a nikdy jsem v tom nebyl zvlášť úspěšný. Obvykle jsem schopen jít pár týdnů nebo měsíců, aniž bych snědl nějaké maso - a obvykle během tohoto období zhubnu a cítím se lépe - dokud mě něco nezačne kopat z vozu. Bylo pro mě mnoho věcí, které mi to zničily.
Jednou to byl Den díkůvzdání, můj oblíbený po celou dobu. Miluji krůtí a omáčku a nádivku, a nejíst to nebyla možnost. Jindy to bylo kvůli ošklivé tendenci PETA bojovat proti lidem, kteří zacházeli se zvířaty jako s masem, a zacházeli se se ženami jako s masem. Jindy to bylo proto, že jsem chodil opilý z večírku a procházel obchodem shawarma. Ale daleko a daleko, největší překážkou mého pokračujícího vegetariánství bylo cestování.
Etika vs. chování
Kuchař a spisovatel jídla Anthony Bourdain není vegetariánským hnutím žádným přítelem. Vegetariány nazývá „nepřítelem všeho dobrého a slušného v lidském duchu“, zatímco vegané jsou „štípací frakcí podobnou Hizballáhu“, kteří jsou „zcela shovívaví“. říkají, že ten muž je trochu čurák, ale podaří se mu o vegetariánech zvýšit jeden dobrý bod:
"Dělají pro špatné cestovatele a špatné hosty." Představa, že předtím, než jste se dokonce vydali do Thajska, říkáte: „Nemám zájem, “nebo nechcete vyzkoušet věci, které lidé berou tak osobně a jsou tak pyšní a tak velkorysí, že to neudělám. Nerozumím tomu a myslím, že je to neslušné. Jsi v babičině domě, jíš, co ti babička slouží. “
Nejsem si jistý, jestli Bourdain's měl konkrétní zážitek s cestovateli, kde si šňupali nosem u nějakého thajského rolníka, který jim sloužil maso, ale nikdy to nebyla moje zkušenost vegetariánských cestujících - ti, které znám, jsou obecně docela v pohodě, pokud jde o jejich stravovací preference a nedělej na místní obyvatele. Ale když cestuji, nemohu se přimět, abych odmítl jídlo před sebou, bez ohledu na to, zda má maso, a tato neschopnost mě srazila z vozu vícekrát, než jsem mohl spočítat.
Návštěva masožravých míst
Některé lokality, které jsem našel, jsou snadno vegetariánská. Vyrostl jsem v Midwestern USA, kde je grilování institucí, takže návštěva míst jako New York nebo Londýn byla dobrým zážitkem. Bylo tak snadné být tam bylinožravcem, protože kolem něj byla komunita. Být vegetariánem v Indii musí být skot, protože je součástí kultury po staletí. Ale jiná místa tu kulturu nemají, a na těchto místech ani není možné být vegetariánem.
Například moje sestra roky žila v Salvadoru a přestože byla vegetariánkou, při příjezdu se brzy vrátila k všemocnosti. Důvodem nebyla žádná slabost vůle, ale prostě to, že kdyby řekla svým hostitelům, že byla vegetariánská, často by jí i přesto sloužila svým masným výrobkům, ať už z nevědomosti, nedorozumění nebo obecné bezhlavosti. Nakonec sama rezignovala na pravidelné stravování masa, když tam žila, a když se vrátila do USA, znovu omezila příjem masa.
Mým řešením problému vegetariánství v etice vs. chování (víte, když jsem ve skutečnosti úspěšný vegetarián), je jednoduše nechat způsoby vyhrát. Převážnou většinu času, kdy jím, jedím něco, co jsem koupil z restaurace nebo osobně. Pokud někdo přede mnou vloží něco, co má maso, budu jíst, protože mám opravdovou touhu zažít svou potravinovou kulturu, když mi ji předkládají, a mám opravdovou touhu nepodceňovat morálku své kultury. na ně.
Protože v konečném důsledku je to moje země, která jí nejvíce masa (dobře, druhá na hlavu, za malým Lucemburskem) a je to moje země, kterou mám největší schopnost změnit. Stejně jako každý etický boj musí začít doma a stejně jako každý etický boj není můj člověk nijak zvlášť poslušný.
