Jídlo + pití
Bahamy, plné nádherných růžových písečných pláží a sluncem ohřátých vod, jsou známé svou malebnou krásou a celoročním tropickým počasím. Je to také skvělé místo pro každého, kdo miluje jídlo, díky silným chutím a chutným pokrmům. Existuje celá řada měkkýšů, mořských plodů, čerstvého ovoce a tradičních stran - některé uvidíte po Karibiku; jiní jsou pro Bahamy unikátní. Některé z nejznámějších pokrmů jsou založeny na lastuře (vyslovuje se „konk“), což je žvýkací, tvarované maso z mořského šnek. Ale je toho mnohem víc. Dopřejte svým chuťovým pohárům víření s těmito tradičními pokrmy s lasturami, rumem a dalšími klíčovými ingrediencemi původními na ostrovech.
1. Johnny dort
Pokud hledáte něco tak sladkého, vezměte si kousek Johnnyho koláče. Jeho jednoduché aroma pochází z několika ingrediencí: mouka, mléko, máslo, cukr a prášek do pečiva. Tento hustý chléb se nejlépe podává v klínových kusech přímo z pece a obvykle se konzumuje jako svačina nebo jako příloha. Předpokládá se, že byl vytvořen domorodými obyvateli Severní Ameriky a přišel na Bahamy během obchodu s otroky v polovině Atlantiku.
2. Muškátový salát
Žádná cesta na Bahamy není kompletní bez chuti lastury, bahamské základny, která se používá v řadě jídel. Jedním z nejznámějších je lasturový salát, což je kyselé jídlo vyrobené z nakrájeného lasturového masa a nakrájeného zeleného pepře, cibule a rajčat, které se hodí marinádou z čerstvého vápna, citronu a pomerančového džusu. Barevné jídlo je osvěžující léčba v horkém dni - zejména když posypete solí a pepřem, posaďte se a nechte své chuťové buňky ovládnout citrusovou explozi.
3. Kuřecí souse
Kuřecí polévka je výdatná polévka připravená s směsí cibule, papriky, brambor, mrkve, celeru a čerstvé limetkové šťávy. Kuře se běžně přidává, ale nebojte se vyzkoušet jiné varianty s prasečími nohama nebo ovčím jazykem. Přidejte trochu feferonky, abyste jej okořenili nebo si užívali jasný vývar ve své jednoduchosti. Kombinace dusících přísad vyvolává aroma, které vás přiměje dosáhnout po misce (nebo dvou) dříve, než budou vegetariáni něžní.
4. Guava duff
Bahamy jsou domovem různých atraktivních exotických plodů, ale guavas jsou nejoblíbenější. Guava duff je houbovitý dort vyrobený z nakrájeného guava ovoce a těsta, které se válí, aby se před vařením vytvořila spirála guavy ve středu. Poté se podává s vrstvou sladké máslové rumové omáčky. Je to únavné a složité dělat, ale konečný výsledek bude mít lízání prstů čisté.
5. Rumový koláč
Většina z nejlepších rumů na světě se vyrábí v Karibiku, takže není divu, že duch zaujal pozornost v mnoha recepturách. Hustý a máslový rumový koláč se vyrábí z tradičních pečicích ingrediencí, jako je mouka, prášek do pečiva, jedlá soda, sůl, cukr, nesolené máslo, podmáslí, rostlinný olej, vanilkový extrakt a vejce. Jakmile ochlazený koláč vychladne, na koláč se pokropí chutná hustá máslová rumová omáčka. Je to dav pleaser ideální pro každou příležitost. Oficiální rumový dort na Bahamách pochází z továrny na bambusové rumové nudle Nassau, která používá podpis Bahamský rum Ole Nassau.
6. Holuby a rýže
Popadněte vidličku a ponořte se do hromady holubího hrachu a rýže, což je příloha s podpisem, která jde prakticky se vším. Název říká vše, co potřebujete vědět, protože jídlo je založeno na rýži a holubi, což je luštěniny původem z Indie. Mezi další přísady patří rajčata, cibule, rajčatová pasta, solené vepřové maso a perfektní směs koření. Všechny ingredience společně vytvářejí opečený, aromatický hrnec.
7. Goombay Smash
Goombay Smash je jednoduchý koktejl vyrobený s limonádou Goombay Punch, která se vyrábí a konzervuje na Bahamách a není příliš dostupná mimo ostrovy. Vynález tohoto všudypřítomného nápoje z šedesátých let je přičítán Blue Bee Bar slečny Emily v Green Turtle Cay. Zatímco původní recept je přísně tajný, variace nejsou příliš obtížné. Koktejl se vyrábí z ananasové šťávy, pomerančové šťávy, Cointreau a jantarového a kokosového rumu a poté se přelije Myersovým rumem a hořkými. Nápoj je ozdobený ovocem podle vašeho výběru.
8. Mražené ulity
Zajistěte si tepny, protože mušle jsou nutností. Tato smažená lahůdka je kulička z lasturového masa, cibule, zeleného pepře, celeru a česneku smíchaná s mnoha kořeními. Tato pochoutka, která je smažená, dokud není zlatohnědá, je vztekem v celé její mastné slávě. Namočte si lívanečky do máčací omáčky z kečupu, limetky, džusu a majonézy.
