Cestovat
Epizoda II velvyslance Matadora Nathana Myerse o globálním průzkumu pouličního jídla.
Všechny fotky: autor
Na trhu s ekologickými farmáři jedím trubku z lisovaného masa z kečupu. Gnawing doughy předzpívá vedle židovského obchodu se bagely. Lapování zmrzliny generické značky mimo restauraci věnovanou výhradně koktejlům na míru. A zdá se mi, že toto pouliční jídlo v New Yorku nemusí být tím nejlepším nápadem.
Thajsko bylo úžasné. Snadný, jednoduchý. Levný. Vzrušující. Ale New York je jiný. Hrubý. Nudný. Zklamání. A ještě horší … drahé!
V JFK international vám účtují 50 USD, abyste vystoupili z letadla. Barmani míchají nápoje se scvrknutými kreditními kartami. A taxi taxíky zahrnují vlastní debetní automaty. Párek v rohlíku však stojí 99 centů. Chutná jako koření, není moc horké a trochu příliš psí. Můžete na nich přežít. Na chvíli. Ale proč byste?
Ve městě s tolika lahůdkami, pizzeriemi, snídaňovými koutky a italskými restauracemi by neměl nikdo ztrácet čas jídlem polutujícího pouličního jídla kromě lidí, kteří tu byli dostatečně dlouho na to, aby si nemohli dovolit nic jiného. Plus jsou opilí.
Zdá se, že vozíky byly vyrobeny v Thajsku. Jsou stěží mobilní. A fungují jako franšízy rychlého občerstvení a zaměstnávají zoufalé přistěhovalce, aby pracovali otroky. Jak chválím tento systém? Historie potravin v New Yorku pouliční historie sahá až do 90. let 20. století, ale nevyhnutelná kapitalistická homogenizace nevyhrála.
Někde venku je vozík „Středověké jídlo“HBO Game of Thrones, letadlo Food Air Air France a vozík People Channel Swamp People. V nejlepším případě je to marketing. V horším případě je to hotdogy.
A ani se mnou mluvit o pizzu. New York Pizza je všude. Můžete to cítit a naklánět se na chodník, ale ne pouliční jídlo. Takže … to nemohu sníst?
Dealbreaker. Končím.
V restauraci Frankie's v Brooklynu objednávám dvě krvavé mary a sendvič s karbanátky, protože jsem dnes snědl příliš mnoho pizzy. Zapomněl jsem všechno na pouliční jídlo. Pouliční jídlo je amatérská hodina v New Yorku. Pokud si opravdu zasloužíte košíček, nezasloužíte si stát na chodníku a jíst. Klobása by neměla být podávána uprostřed provozu. A koblihy? Dokonce i policajti dávají přednost soukromému teplu kavárny.
Řeknu své servírce své problémy. NYC servírky poslouchejte. Chlapci pouličního jídla mluví na mobilních telefonech v jiném jazyce, zatímco se snažíte objednat. Stejně jako šalvěje v jejich horkých mastných klecích. Ale vaše servírka bude poslouchat, i když opravdu přemýšlí o svých vlastních problémech.
"Nejlepší pouliční jídlo na světě je v Oregonu, " říká moje servírka. Může to být feťák. Nebo model. New York může být těžký.
"Jsi odtamtud?" Zeptám se.
"Ne, " říká.
"Ach."
Objednávám další krvavou mary. Když se vrátí, říká. "Možná byste měli vyzkoušet šváby kolem Central Parku." Slyšel jsem, že na to existuje celá scéna. Gurmánské hovno. “
Přináší mi účet. Můj oběd stál tisíc dolarů.
Central Park je zdarma. Lidé sem přicházejí dělat věci jako Tai Chi, carjacking, Frisbee a sladový likér. Je to velké, krásné a rozmanité, poseté muzei, poli, stezkami a více franšízovými prodejci hot dogů. Chodil jsem hloupě a snažil se najít jednoho z těch zatracených švábů. Nakonec se ptám na pokyny.
Toto je typ věci, pro kterou Google byl vynalezen, a později, dlouho poté, co jsem odešel z New Yorku, se dozvím o NewYorkStreetFood.com a objevujícím se pohybu kočárů pro labužníky, humřích rolích, korejských tacoch a vlastních grilovaných sýrových vozech které lze sledovat a umístit online jako nějaký virtuální hon na poklady. Geniusovy věci. Svatý Chipotle Durger. Kamion Tribeca Taco. Řízek a věci. Zjistit, že by to byla skvělá práce. Ale místo toho zkoumám podivnou laskavost cizinců v New Yorku.
Cizinci v New Yorku jsou zvláštní. Všichni jednají, jako by neměli čas ani toleranci k mé nevědomosti, a pak tráví nadměrné množství času a energie, když se nad mým problémem spojí, bez naděje na řešení. Powerwalking podnikatelka se podívá na své hodinky, než se na mě podívá, pak utratí pět minut zkoumáním mých pouličních jídel, než oznámí, že je vegetarián. Bum hrozí, že na mě hodí skálu, a pak říká, že by mi tu a teď mohl vyrobit pouliční jídlo. (Procházím.) Těhotná svobodná matka málem ztratí svého 2letého hledajícího mapu v kabelce. Nebo možná je to taser. Nenajde ani jedno, ale zabrání tomu, aby dítě kleslo do rybníka. Nebo to možná udělali kachny.
Nikdo neví, o čem mluvím. Ale nikdo mě nezabije.
Pod naklápějícím se obzorem a ne tak daleko od Sochy svobody jsem nakonec našel kočár. Omylem. Ve 2 ráno. Je to úžasné.
Toto město je v každém okamžiku tolik tolik. Poušť aktivity. Noční kluby, bary, hotspoty, jídlo, kam dál - otázka nikdy neodpovídá sama. Žádný úsvit příliš skličující. Ani si nepamatuji, proč jsem sem přišel. Ztratil jsem se. Ztratil jsem přátele. Na tom nic nezáleží. A to je, když najdu tacos.
Ne, ne tacos. Něco jiného. Říkám: „Hola, amigo, “a on říká: „Jsem Dominikán, kreténe.“Oba se smějeme, i když se zdá být méně opilý než já. prasat nohy a prase prase. Smažené banány a smažená kasava. Smažené hovězí maso. Ano, to je to, co mám. Smažený. Hovězí. Slova narozená, aby stála vedle sebe na chodbě v New Yorku ve 2 ráno.
"Tenhle, " řekla jsem a ukázala přes jeho bažinatý gril.
Siréna zapípá. Pronikl do konfliktního večera nekonečné noční noci. Tam v rušné noci to mohlo být pro cokoli. Kdokoliv. Držím pivo. Ten chlap přes ulici právě vykradl obchod s alkoholem. Tento koksovaný obchodník způsobil globální finanční krize. Důstojník však vyšel ze svého auta a šel přímo k dominikánskému kamionu pro prasata.
A zavře jeho zadek. Porušení zdravotního oddělení. Podávat studené smažené položky. Nedostatek osvětlení. Nedostatek povolení. Obecná špína. A neschopnost být hot-dog franšízou.
Píše lístek. Roachový trenér odjede. Jdu domů bez smaženého hovězího masa. Opouštím New York se zmateným chápáním pouličního jídla a pálením žáhy nečekané rozmanitosti.
