Cestovat
Foto: P_R_, Feature Photo: Photocapy
Dine with Chileans a bylo by vám odpuštěno, kdybyste si mysleli, že bez avokáda nebo kečupu nemohou žít. Pokud se podíváte za odporné hamburgerské klouby hlavního města, najdete ohromující množství levných, zdravých potravin, které zahanbují ostatní země.
Chile je neobvyklá geografie a dlouhé napjaté pobřeží, což znamená, že ryby, maso, ovoce a zelenina jsou v hojném množství. Vegetariáni budou mít snadnější čas než v sousední Argentině a ačkoli Chile je dražší než Peru nebo Bolívie, výhodné ceny najdete v době oběda, kdekoli uvidíte znaménko „menu del dia“.
Pouliční stravování
The Italiano
Fotografie: magický svět
Navzdory jménu, hotdogové nedostanou více chilských než tohle. Je to chilli, rychlé občerstvení dle chuti, nakrájené na nakrájené rajče, šťouchané avokádo a asi 3 pinty majonézy. Prohrajte avokádo a máte kometo. Mnozí přísahají na řetězec Santiago Dominó.
Sopapily
Pokud máte po půlnoci munchies a nepočítáte si kalorií, sopapily jsou to pravé. Dýně a mouka jsou tvarovány do placičků, než jsou smažené a ošlehané pebre, lahodnou omáčkou z rajčat, cibule, česneku, chilli, koriandru a citronu, se kterým Chileans prostě nemohou žít. Je levná jako hranolky a prodává se všude na ulicích. K dispozici je také sladká verze podávaná se sladkou omáčkou Chancaca.
Empanadas
Fotografie: IntangibleArts
Empanadas, populární po celé Jižní Americe, jsou přenosné koláče zabalené do pečiva podobné anglickému Cornish Pasty. Pino, pečené nebo smažené a s výběrem náplní, je náplní pro místní obyvatele. Aficionados zamíří do Pomaire (malé vesnice známé pro svou hrnčířskou hlínu těsně před Santiagem), kde se rozšiřuje verze o půl kilogramu. Nejlepší v zemi (a napište, jestli se mýlím) jsou v Los Hornos de Rio Seco v San Alfonso v Cajón del Maipo.
Pohodlné jídlo
Cazuela de Ave
Cazuela je v zimních měsících strohý, bohatá, dušená kastrol plná dobroty, která je ideální pro namočení chleba. Kuře na kosti se vaří ve výživné zásobě s kousky dýně, brambor, mrkve a kukuřice na klasu. Opravdoví masožravci si mohou prohlédnout hovězí verzi, Cazuela de Vacuno.
Paila Marina
Fotografie: devlinleedrew
Fanoušci mořských plodů si budou myslet, že zemřeli a odešli do nebe, když to uvidí. Tradičně se podává v kameninové misce, každý myslitelný druh měkkýšů se vrhá do tohoto tradičního rybího masa spolu s bylinkami, kořením, česnekem a spoustou koriandru. Nejlépe jedený v jižních pobřežních městech, je to docela zatraceně dobré v El Rincón del Pancho ve Valparaiso's Mercado Cardonal.
Pastel de Choclo
Mleté maso, kuře, rozinky, černé olivy a vejce se napěchují na koláčovou misku a poté se přelijí vrstvou smetanové kukuřice a posypeme cukrem. Může to znít divně, ale chutná chutně. Každá chilská maminka vám řekne, že její je nejlepší.
Fotografie: P_R_
Chorillana
Ooh je to špinavé a špatné, ale je to tak správné. Obvykle dost velká pro dva, masivní talíř mastných lupínků je pokryt smaženými proužky steaků, cibule a míchaného vajíčka. Vaše srdce vás bude nenávidět, ale vaše chuťové pohárky budou prosit o další. Studenty Casino Social J Cruz ve Valparaisu slouží nejlépe.
Něco speciálního
Curanto
Pýcha ostrova Chiloé je Curanto tradičně připravováno přes horké kameny v díře v zemi. Mušle, maso, brambory, zelenina a bramborový chléb a pokryté nalca (chilské listy rebarbory) a nechají se asi hodinu vařit, zatímco všichni srazí několik sklenic červeného vína.
Veggie Delights
Humitas se salátem Chilena
Fotografie: Cobalito
Léto je nejlepší čas pro vegetariány, aby přišli do Chile, i kdyby jen vyzkoušeli humity. Jsou vyrobeny z balíků čerstvé kukuřice, cibule, bazalky a másla, jsou zabaleny do kukuřičných slupek a poté pečeny nebo vařeny. Podávané s posypeme cukrem a rajčatovým a cibulovým salátem (Chilena), tyto děti se lahodně, klamně plní.
Porotos con Mazamorra
Chilský venkovský lid má talent na vaření fazolí a toto jídlo je výběrem parta. Teplé dušené maso vyrobené z čerstvých fazolí, dýně, mleté kukuřice, cibule, česneku a kmínu, toto „jídlo chudého člověka“je důkazem toho, že nemusíte být bohatí, abyste se mohli dobře najíst na dně světa.
Sladké dobroty
Calzones Rotos (Ripped Knickers)
Fotografie: roboppy
Dobře, takže jsou lepší zákusky než tohle, ale žádný s názvem tak dobrým. Ploché smažené pečivo zkroucené do tvaru a přelité moučkovým cukrem, sladkozubí Chilané jim nemohou odolat. Podívejte se na měkké kulaté pečivo plné chlebového karamelu známého také jako alfajores. Je zaručeno, že oživí dlouhé cesty autobusem a vytvoří skvělé dárky.
