Restaurace
Užijte si paellu ve Valencii: Mauricio Pellegrinetti
Od Alicante po Denia až po Valencii čekají čerstvá středomořská jídla, aby zjemnila chuťové pohárky a zabalila se do liber.
Region VALENCIA ve Španělsku je známý dvěma hlavními věcmi - jeho oslnivě bílými písečnými plážemi (Costa Blanca) a jeho kuchyní, zejména bohatou a svěžím paellou. Ale kromě silných a krémových rýžových pokrmů je tato oblast posetá jedněmi z nejlepších jídel v celé zemi.
Valencia
Arrop Ricard Camarena
Tato elegantní restaurace, oceněná hvězdičkou Michelin, je umístěna v hotelu Palacio Marqués de Caro. Schody po schodech dolů od vchodu do teplé jeskynní atmosféry kompenzované třpytivými bílými světly. Některé z nejlepších potravin v regionu se podávají na místě původní, bílé ubrusy.
Salát v Arropu: autor
Každé jídlo je obrazem dokonalosti: okvětní lístky přehozené přes vegetariány a měkkýše (menestra fria de verduras y moluscos con jugo iodado de guisantes nebo studená zelenina a dušený měkkýš s redukcí hrachu), rajčatové slupky a sušená rajčata na smaženém vejci (huevos) fritos con emulsión de tocino a la brasa nebo smažené vejce s grilovanou slaninovou emulzí).
Dokonce i dezerty, jako je kavárna con leche quemada, mantequilla y nueces de macadamia (káva se spáleným mlékem, máslem a makadamovými ořechy), jsou umělecká díla a jsou plná aroma. Anglický překlad tato jídla nespravedlní.
Šéfkuchař Ricard Camarena zřetelně zná své jídlo a každý talíř dává nadšeným milovníkům jídla důvod, proč se zamilovat do své tradiční středomořské kuchyně. Jídla se liší v závislosti na ročním období a rozmaru šéfkuchaře.
Calle Almirante, 14, Valencie 46003 (18 € - 25 €)
Casa Montaña
Casa Montaña má vše - degustační místnost, místnost pro stárnutí, tavernu a sklep zásobený tisíci lahví vína, mnoho z tohoto regionu. Tato stoletá hospoda servíruje tapas všeho druhu, téměř všechny přímo z farem a moře Valencie.
Canapes: jenny downing
Začněte talířem iberské šunky, hedvábně hladké misky, která je oblíbená po celém Španělsku, a poté ochutnejte krokety tresky nebo fava fazole kořeněné šunkou (michirones). Pokud po tapas a vino stále existuje prostor, dopřejte si dezerty, jako je flanová pěna a lanýže.
Calle Jose Benlliure, 69, 46011 Valencia
Restaurace je uzavřena ve druhé polovině srpna.
La Ferradura
La Ferradura je zevnitř úhledná, zvoucí zevnitř, je architektonickým zážitkem. Jeho velká venkovní terasa se může ubytovat stovky hostů, kteří si chtějí vychutnat neředěný výhled na dokonalý obraz Středozemního moře.
Jehněčí u Arrop: JohnONolan
Zatímco domácí speciality jsou tradičními rýžovými pokrmy, nabídka nabízí řadu regionálních specialit, jako je carpaccio de bacalao marinado al eneldo fresco con coulis de rajče (treska carpaccio marinovaná v čerstvém kopru s rajčatovým coulis) a gambas al ajillo poledník (krevety česneku kopající dech).
Pulpo afeira con cachelos (chobotnice s bramborami), esgarraet de pimiento con mojama en aceite de oliva virgen (místní příprava papriky a tuňáka v olivovém oleji), suquet de pescado y mariscos (ryby a mořské plody v omáčce z česneku, mandlí a rajčata) a chuletón de buey a la parilla (grilovaný steak z hovězí kosti T-Bone) jsou jen některé z možností, které vám mohou přehodnotit vaše představy o španělské kuchyni.
Po jídle, pokud ještě máte pokoj, můžete popíjet v kavárně a dopřát si pěnu - existuje banánová verze kiwi, která je božská.
Avenida Mare Nostrum, 42, 46120 Alboraya. (6 € - 24 €)
Alicante
Restaurace Darsena
Mořský okoun v Darseně: autor
Nachází se na vodě v Alicante, Darsena nabízí stovky rýžových směsí, masa a mořských plodů. Vyzkoušejte mořského vlka s vegetariány Alicante nebo losos přivezený na stůl zabalený v papíru. Po hlavním kurzu si můžete prohlédnout celou řadu poštovních účtů a lidí díky velkým panoramatickým oknům sledovat. Hříšný.
Marina Deportiva, Muelle Levante 6, 03001 Alicante. (10 € - 25 €)
Restaurante Monastrell
Restaurante Monastrell, v pětihvězdičkovém Hospes Amérigo, je korunovačním klenotem kulinářské akce ve Valencii. Pomáhá šéfkuchařka María José San Román, která nedávno vyškolila šéfkuchaře Bílého domu, jak připravit perfektní paellu, a nazývá se „Saffron Queen“, toto zařízení vaří některá z nejsladších jídel na světě.
Ústřice v Monastrell: autor
Jedním z nejelegantnějších dobrot šéfkuchařů je její jedinečný předkrm ústřice. Ústřice z moře se připravují s plátky šťavnatých zelených jablek, fenyklem, osvěžující okurkovou šťávou a vermutem. Nejste si jisti, na co se najíst pro hlavní chod? Humr s vermicelli „paella“je něco, s čím si nemůžete nechat ujít.
Pokud jde o dezert, může vás obsáhlý seznam mít v rozpacích. Můj návrh? Vyzkoušejte tanzanskou čokoládovou půdu s francouzskou toustovou brioškou a pomerančovou zmrzlinou.
Tato restaurace může být trochu mimo rozpočet (ceny nejsou uvedeny v nabídce), ale pokud máte peníze na útratu, nebude to zbytečné. Renomovaný šéfkuchař vlastní také další levné ubytování v Alicante, včetně nádherné La Taberna del Gourmet.
Calle de San Fernando, 10, 03002 Alicante
Paella
V oblasti Valencie existuje spousta restaurací, které poskytují zatraceně dobrou paellu, ale oblíbená je restaurace Restaurante Barranco Playa v Benidormu.
Mmmmm. Paella.: benjieordonez
Tento malý klenot léčí večeře na plážové stolování (200 metrů od písku) a velmi jemnou paellu.
Jíst to plné koření a zároveň popíjet Tinto de Verano. Ale vím, že zatímco Benidorm je krásný, je často označován jako malá verze New Yorku, se svolením vznášejících se hotelů a condos lemujících ulice a kopce tohoto britského letoviska hot spot.
![Sledování Bytu V San Sebastian, Španělsko [pohlednice] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/399217/apartment-watching-in-san-sebastian-spain-postcard-j.webp "Sledování Bytu V San Sebastian, Španělsko [pohlednice] - Matador Network")
