Dezert
Pitbull může být známý jako Mr. Worldwide, ale jeho domovské město, Miami, je svět sám o sobě. Obyvatelstvo Miami-Dade se narodilo více než 40 procent cizinců - asi 2, 5 milionu lidí - s přistěhovalci z Kuby, Venezuely, Nikaraguy, Haiti, Francie, Ruska a dalších. Každá z těchto populací přináší do městských čtvrtí Miami a na scénu s jídlem jinou atmosféru. Existuje však jedna návyková příchuť, která spojuje všechny nové a usazené Miamany: guava.
Lepkavé sladké ovoce bylo přivezeno na jižní Floridu z Kuby před více než 160 lety. V osmdesátých letech 20. století byla guava peněžní plodinou pro osadníky v regionu, zejména kolem Coral Gables. Jakmile bylo semeno zasazeno, nikdy se ohlédlo.
Dnes je ovoce v neuvěřitelné řadě lahůdek přitahujících globální obyvatele Miami, od klasických pastelitos de guayaba prodávaných v pekárnách v Malé Havaně po prvotřídní dezerty od světově uznávaných kuchařů, jako je Antonio Bachour. V Miami je mnoho věcí, které byste měli jíst a pít, ale žádná cesta není úplná bez těžké dávky guavy. Jedná se o sedm nejlepších dezertů naplněných guava v nejoblíbenějších čtvrtích Miami pro příští dobu, kdy jste v magickém městě.
1. Zmrzlina Abuela Maria - Azucar Ice Cream Company, Little Havana
Foto: Azucar Ice Cream Company / Facebook
V srdci Malé Havany vyčnívají z ulic pestré prodejní skříně dvoupodlažní kužel zmrzliny. Patří společnosti Azucar Ice Cream Company, která, jak napovídá exteriér, slouží řemeslným kopečkům zmrzliny. Není to ani vaše čokoláda a vanilka. Vezměme si například Abuela Maria, což je směs drobných mariňáků, guava kousků a smetanového sýra. Ochlaďte se kuželem poté, co sledujete intenzivní hru v Domino Parku, nebo si jeden zkuste vyzkoušet cukr, abyste podpořili noc salsy tančící v Ball and Chain hned po ulici.
2. Pastelito de guayaba - Versailles, Calle Ocho
Foto: Versailles / Facebook
Slušnou pastelito de guayaba (guava pečivo) najdete téměř v každém rohu v Miami, ale jejich král všech najdete ve Versailles 'ventanita (kávové okno). Cubanská restaurace, která byla otevřena v roce 1971 v proslulé kubánské restauraci Calle Ocho, podává pastelitos de guayaba pečené čerstvé denně s náplní sladké guavy, která se prolíná mezi vrstvami šupinatého těsta phyllo. Spárujte pečivo s šálkem colada o velikosti náprstku, elektrizující výstřel černé kubánské kávy, který chtěl sdílet s přáteli.
3. El Pastelito macaron - dBakers, Midtown
Foto: dbakers Sweet Studio / Facebook
Udělejte si pauzu od nakupování v Design District nebo The Shops v Midtownu s lahodnou pochoutkou od dbakerů, která sedí na okraji obou čtvrtí. Dvojčata Christian a Giancarlo Guevara, majitelé pekařství, dali francouzský zákusek na guavský dezert s macaronem El Pastelito. Makarón je vyroben z bezlepkové guava tvarohové náplně vytlačené mezi dvě baculaté půlky makarony. Díky popularitě pochoutky spustil obchod typu Willy Wonka „Macaron Lab“, který návštěvníky naučil umění vytvářet jemný dezert s přizpůsobitelnými příchutěmi a náplní.
4. Exotický dóm - La Centrale, Brickell
Foto: Sylvain Marrari Cukrář / Facebook
14 různých konceptů restaurace La Centrale v centru Brickell City Center přináší řadu italských specialit, které slibují slintání, které dříve kulinářská scéna v Miami chyběla. Návštěvníci si mohou vybrat z bezstarostného oběda v restauraci Pizza e Pasta nebo si dopřát luxusní večeři z mořských plodů v Pesce, ale absolutní nutnost končí jídlem v restauraci Exotic Dome. Dezert cukráře Sylvaina Marrariho obsahuje sametový ananas, guavu a mango crémeux, které se drží v tvrdé bílé čokoládové skořápce a zdobí jedlé květy macešky. Prezentace Sweet se hodí přímo k bohatým butikům nákupního centra.
5. Palačinky Pastelito - B Bistro + Bakery, Brickell
Foto: B Bistro + Pekařství / Facebook
Zatímco uznávaný cukrář Antonio Bachour mohl nechat B Bistro + Bakery pozadu, návykové pokrmy restaurace zůstávají. Nachází se v rušné obchodní čtvrti Brickell, bistro se nikdy nebere příliš vážně a nabízí menu, které je jak luxusní, tak přístupné. Rozhodněte se pro palačinky pastelito, což je tuková hromada zlatých palačinek zdobená pěnou se smetanovým sýrem, guavkovou konzervou a jemným javorovým sirupem z másla, které vytváří dokonalou rovnováhu mezi sladkými a ořechovými.
6. Tvarohový koláč Guava a pistácie - La Social, okres MiMo
Miléniový růžový exteriér společnosti La Social by vám měl naznačit, že jste na sladké překvapení, než začnete chodit do dveří. Restaurace je rozdělena do dvou částí: jídelní část ve stylu bistra a pekárna nabízející kávu a čerstvě upečené pochoutky. Jeho vůně se každé ráno vine v okrese MiMo. Vyzkoušejte tvarohový koláč guava a pistáciový s vrstvami vanilkového těsta a domácí marmeládou z guava, rozptýlené krémovou tvarohovou náplní ze sýra pistáciového másla a přelité jemnou smetanovou sýrovou polevou.
7. Guava a sýrový kobliha - slaná kobliha, Wynwood
Foto: Slané koblihy - řemeslník koblihy Shoppe & Coffee Bar / Facebook
Pokud jste se na Instagramu nedávno podívali na nějaké fotografie z Miami foodie, je velká šance, že jste narazili na několik záběrů nabídky slané koblihy. Pekárna byla otevřena v roce 2015 jako rodinný vůz na potraviny a otevřela stálé místo ve Wynwoodu, aby uspokojila rychle rostoucí Fanbase. Jednou z jeho původních nabídek je kobliha z guava a sýrový gurmán; baculaté, perfektně dokonalé sousto 24 hodinové briošky, vířící guava a smetanová sýrová poleva, díky které je tento obchod proslulý hodinovými liniemi. Naplňte studenou vařenou kávu a koblihu, abyste mohli začít den, než se potulujete po pouličních nástěnných nástěnných malbách okolí.
