Restaurace
Tucsonův spisovatel cítí úmrtí na Wilko; výplaty pizzy
Wilko, „hospoda“na rohu univerzitních a parkových ulic v Tucsonu, AZ, je pronásledována. Ve skutečnosti samotná budova může být paranormální past.
To znamená, že výběr sýrů je skvělý a také vegetariánská pizza.
Prošel jsem Wilkovými dvojitými dveřmi a cítil jsem se jako Alice v říši divů. Všechno v jídelně je rozsáhlé. Nadměrné papírové lucerny vrhají teplé, žluté světlo na tváře zákazníků. Místnost je dlouhá a vzdušná, s vysokými stropy a stěnami oken.
Silné čajové svíčky a růžové tulipány zdobí silné dřevěné stoly. K dispozici je otevřená kuchyň, voskované kníry za barem a jako vrchol, nad hlavou velké osvětlené hodiny ve stylu art-deco.
Výzdoba inspirovala mé smysly zpočátku, ale inspirace zmizela pryč a já jsem se cítil starý - starý po svém čase. Stará jako sušící houba - nadpřirozeně stará.
Nemělo to nic společného s jídlem nebo pitím nebo se službou. Všechny tři byly nadprůměrné. Feng-šuej z vesmíru vzbudil strašidelné pocity, které mi přebíraly oči a uši.
Zdá se, že paranormální energie ve Wilkově jídelně vychází z masivních hodin vpravo. Foto Andrea K. Francis.
Restaurace odčerpala moji životní sílu pryč. Představte si ten bezbožný šok v této realizaci. Vezměte si mé boty jako recenzent, roztrhaný mezi křikem, běhajícím po kostele a doplňováním kuchyně.
Vrátil bych se do Wilko na pizzu, ale jen kdybych se chtěl cítit smrtelně osamocený ve velké, duchem zamořené místnosti, kde jsou obrovské hodiny králem. Během mého jídla vířily jeho tikající paže žluté světlo, tvrdé okraje a spálený kov restaurace do temnoty.
Ale není to, jako by Wilko neměl své příjemné, hmatatelné aspekty.
Vzorky Melissa Goodrich z hromady aromatických sýrů ve Wilko. Foto Andrea K. Francis
Majitel Wilko, Peter Wilke (Proč změnit e na Petera? Proč?) Má ve městě dvě další restaurace: B-line a Time Market. Jsem blázen domácího čtyřčinného koláče B-line, takže jsem musel dát jeho poslednímu podniku šanci.
Budova bývala špičkovým obchodem, řekla servírka Liz O'Connor.
V zadní části restaurace je sada lesklých chladniček. Přemýšlel jsem, jestli se zdvojnásobili jako portály do 30. let, kdy barmani dostali kalhoty s vysokým pasem a knírový vosk. Jak noc postupovala, myšlenka portálu přibývala na váze.
Jedl jsem světlo, tak jsem se držel dál od toho, co šéfkuchař John Fulco hovořil jako velcí prodejci: trhaný kuřecí sendvič a Gruyere cheeseburger. Alergie mě přinutila přenést i klobásu; jediná místní potravina.
Wilko šéfkuchař John Fulco zahřívá kuchyni. Foto Andrea K. Francis
Místní produkty jsou chybějícím odkazem ve Wilkoově eklektické nabídce. Nejbližší vína pocházejí z Kalifornie, Nového Mexika a Arkansasu. Je to Sonoranská poušť, ale 20 vinařů dvě hodiny odtud táhnou víno z pichlavých hrušek a pustiny.
Někdo, prosím, střílejte na tyto génia přátelský e-mail. (Nebo držte svá těla s banshees a donutte na ně nabít. Ať je to nejjednodušší.)
Moje kamarádka Melissa a já jsme si objednali dvě sklenice ruské říční údolí chardonnay a 16 $ „Pantry cheese board“, která se dodává se čtyřmi sýry „Artisan“.
Naše sýry byly výherním výběrem: oplzlý Čedar zabalený bandáží z Modesto v Kalifornii; ostrý Mimolette z Nord Pas de Calais ve Francii; mléčná Sofie z Greenville, Indiana a krémová Bermuda Triangle z Cypress Grove v Kalifornii.
Stálo to za $ 4 za kus sledovat, jak Melissa jedí jako myš. Líbila se tvrdým sýrům, které téměř poslala létat s každým plátkem. Mezi kousky položila každé sousto na cracker držený před jejím srdcem.
No !: Body za Wilko mohou dosáhnout 7, 00 $, což je dvojnásobek toho, co si většina účtuje. Foto Andrea K. Francis
Řezání sýrů bylo nejhlučnější věcí v restauraci. Nože se nasekaly a hodiny tikaly a chopily se ektoplazmatické síly.
Přibližně dvacet zákazníků sedělo u stolů podél okraje jídelny a zamumlalo k jejich datům - o tom, jak se v ústech roztavilo domácí jablečné máslo nebo jak se vzduch trochu uvolnil.
Tady se věci staly divnými. Sekání sýra přestalo a já jsem byl ponořen do phantasmagoria.
Jídelna zčervenala. Šepoty zákazníků se staly hypnotickými verši. Tikot rostl hlasitěji. V místnosti byla přenosná skříň voodoo, která vysávala vlhkou mládí z kůže.
Při křišťálově čistých záblescích byla moje živost absorbována paranormálně vyschlým pouštním hag. Její mysl zopakovala přání žít 300 let.
Jednosměrné konverzace jsou tak trapné.
Hodil jsem sklenku vína s 8, 50 $. Pro záznam to nebyla zdravá tekutina. Barmani díky svým šatníkům cítili na ně velkou depresi a snažili se ji zachovat.
Čas pro tvrdý alkohol je často označován takovými vizemi. Zavolal jsem na barmana s nejkrásnějším a nejsmutnějším knírem. Učinil mou krev a písek silnou a hladkou; ideální pro posledních několik kousnutí husté, mramorované Sofie a rozdělování jiných světových hlasů.
"Treees cieeentos anooos, " dron hag - freakish a docela hrubý v době jídla.
Wilko podpis krev a písek, kompletní s masivním ledem. Foto Andrea K. Francis
Whisky drink přišel s ledem, který byl nepříjemný, ale zábavné vířit ve sklenici. Pokud si na Wilko objednáte krev a písek, uprostřed psychického náporu si určitě vyžádejte slámu. Jinak blok ledu rozbije vaše rty a nos a koktejl se rozlije na vaše šaty. Stává se to, ale není to nóbl - na rozdíl od barmanů a éry, odkud přišli.
Přeskočili jsme místní klobásu a vyzkoušeli vegetariánské jídlo - pizzu „Murcia“za 14 dolarů. Byl to plochý chléb s marinovanými cherry rajčaty, opečenými piroňskými ořechy, opilým kozím sýrem a čerstvou mátou. Vyšlo to žhavé a mohlo se nakrmit tři, zvláště tři již plné sýrů.
Opilý kozí sýr a pinon ořechy dělají z tohoto Wilko koláč uchazeče o nejlepší pizzu v Tucsonu. Foto Andrea K. Francis.
Čerstvá, disketová pizza by mohla být nejlepší v Tucsonu.
Snažil jsem se rozluštit zdroj „opilého kozího sýra“, aby obsáhl mé myšlenky a uklidnil ho.
Dostali se do kozy, než ji dojili?
Proč donutit zvíře, aby pilo alkohol, když si ho můžete aplikovat?
Proč byl hodinový obličej najednou překryt satanovým kozím obličejem?
Proč, Petere?
Piñon ořech je španělština pro piniové oříšky, které najdete na silničních zastávkách v Novém Mexiku. Ñ v piñonu dodala pizze hlubší a lícnější chuť než jakákoli stará borovice, která ji zvedla daleko za koláče podávané konkurenty jako Empire Pizza downtown.
Piñon také zvedl pizzu mimo oblast voodoo sajícího mládí. Bojím se toho dne, kdy uvidím pizzu Wilko mimo Wilko.
Pak budu vědět, že Wilko, hag, a já jsem svázán osudem. Budu vědět, že jsem ztratil roky svého života na hex.
Ten den se bojím, protože budu pravděpodobně ještě natahovat plátek.
