Zprávy
Jedna z nejspornějších legálních bitev v zemi víří kolem subjektu, který jste možná nečekali. Od roku 2012 v Kalifornii prosazuje zákaz prodeje a výroby foie gras z roku 2004 - francouzská pochoutka, jejíž způsob produkce skupin práv zvířat považuje za nelidskou. Kuchaři a obchodní skupiny ve státě bojují proti zákazu, který byl v pondělí znovu potvrzen.
Pokud jste to nikdy předtím neměli, foie gras (což znamená „mastná játra“), jsou velké, laloky bohaté na máslo z kachny nebo husí játra, vyráběné silovými kachnami a husy vložením trubice do krku a nalitím obilí do toho. Tento proces je mnohými považován za krutý, a když zákaz vstoupil v platnost, byl kalifornský jediný producent foie gras nucen ukončit. Některé restaurace však nadále sloužily kontroverzním potravinářským výrobkům a prohlašovaly, že jednoduše „rozdávaly“hostům, a řada šéfkuchařů a sdružených obchodních skupin pracovalo na zrušení zákazu. Oficiální výzva k tomuto zákazu existovala na devátém odvolacím soudu v Kalifornii v USA v Kalifornii, ale rozsudek Nejvyššího soudu USA, který se konal tento týden, jej účinně potlačil.
Kelsey Eberly, právník ve Fondu pro právní ochranu zvířat, řekl: „Jsme absolutně nadšeni, že Nejvyšší soud zamítl petici průmyslu foie gras, aby projednal případ, a to umožní, aby rozhodnutí devátého okruhu potvrdilo ústavnost zákona, doufejme, že dnes. “
Není divu, že poté, co bylo rozhodnutí zveřejněno, šéfkuchařská koalice oznámila, že to u federálního okresního soudu vyvolá další právní výzvu. Ken Frank, majitel restaurace La Toque v Napě, řekl: „To mě úplně nepřekvapuje a zůstávám tak sebejistý, že jakmile bude tento stále velmi zavádějící zákon podroben řádné právní kontrole, selže v řadě úrovní. “
Takže zatímco budoucnost foie gras v Kalifornii je nejistá, prozatím je paštika rozhodně mimo stůl.
H / T: SFGATE
