Jídlo + pití
Pizza symbolizuje všechno skvělé o Americe. Přicházelo k nám z jiné země, ale po generace jsme ji změnili, přizpůsobili, vložili do ní vlastní zvraty a udělali něco, co je pro většinu z nás ještě lepší než původní. Jistě, v Itálii můžete stále získat fantastickou pizzu, ale budou mít pepperoni stočené do mastných bazénů? Nebo avokádo nahoře? Nebo čtvercové plátky lemované lahodně páleným sýrem? Pravděpodobně ne.
Američané po celé zemi udělali pizzu regionální vylepšení a vytvořili styly, které můžete často získat pouze cestováním po zemi. Od provensálských sušenek v St. Louis po uhelné koláče z New Haven je zde deset nejvýraznějších amerických pizzerií, seřazených podle chuti.
10. Miami
Foto: Reys Pizza / Facebook
Vlastnosti:
Ne, nikdo nepřišel na to, jak doplnit pizzu voličským podvodem a kokainem. Tento styl pouze v Miami je známý také jako kubánská pizza. Podává se na husté, husté krustě a přelije se nadměrným množstvím mozzarelly a sýrem gouda s polevami zapečenými do koláče.
Proč je zde zařazen:
Jediný - a tím myslím jen - čas, kdy je to tak chutné i vzdáleně, je v 5:00 ráno, když absolutně nejedete domů z klubu, který měl celonoční noční bar. V opačném případě je to těžký, mastný nepořádek, který je v kategorii střevních bombardovaných triků pouze hlubokou miskou v Chicagu. Jedení pozdě v noci je rozhodně kulturní zážitek.
Kde ji získat:
Rey's Pizza, která má různá místa v Miami a některé otevřená 24 hodin.
9. Nová Anglie
Foto: Dimitrios Cuisine / Facebook
Vlastnosti:
Tato oblíbená nová Anglie byla často označována jako řecká pizza a údajně pocházela z řeckých přistěhovalců, kteří se v této oblasti usadili. Má silnou, mastnou kůru a peče se na pánvi pokryté olejem, nikoli na peci na pizzu. Je to kříženec newyorského stylu a hluboký talíř. Polevy často zahrnují řecké svorky jako feta, kapary a olivy kalamata. Silné tradiční plátky sýra ale najdete téměř kdekoli.
Proč je zde zařazen:
I když to není tak zdrcující v mastnotě jako ve stylu Miami, stále vám zanechává na rukou znatelnou vrstvu oleje, kdykoli se pokusíte vyzvednout plátek. Je to náplň, ale i plátky sýra vám zanechávají v žaludku vážný svazek lítosti - to vše pro pizzu, která chutná spíše jako olej než omáčka.
Kde ji získat:
Doslova kdekoli nazvaný “_ House of Pizza” v Nové Anglii. Nejlepší jsou Village Pizza v Greenfieldu, Massachusetts a Dimitrio's v Cambridge.
8. Kalifornie
Foto: California Pizza Kitchen / Facebook
Vlastnosti:
Tento styl vznikl v oblasti Bay Area a získal popularitu v proslulé LA eatery Spago, poté se zachytil jako váš oblíbený řetězec pizzy na letišti. Má charakteristicky tenkou, měkkou, téměř sladkou kůru, která je jako mírně tlustší verze klasického neapolského stylu. Pizzy se vaří v peci na dřevo a pak se přelijí spoustou zdravých věcí, jako jsou avokádo, rukolou a liškami, které na pizzu opravdu nemají nic společného. To je to, co se stane, když musíte prodat pizzu do stavu plného lidí, kteří by skutečně vyčistili javorový sirup.
Proč je zde zařazen:
Můžeme se dostat za kreativitu, když na pizzu dáváme organickou pestovou omáčku a kapusta, ale když na to přijde, žádná část pizzy nemusí být zdravá. Vypadá to, že pizza ekvivalent té doby se Vegas pokusil vydat za rodinný cíl.
Kde ji získat:
Spago a Wolfgang Puck v Los Angeles. Pizzetta 211 a Pauline je v San Franciscu. Jakýkoli letištní terminál s CPK.
7. St. Louis
Foto: Imo's Pizza / Facebook
Vlastnosti:
Křehká tenká kůrka přelitá ostře sladkou marinarovou omáčkou a sýrem Provel, nakrájenou na čtverce. Co je to sýr Provel? Technicky je to kombinace provolonu, čedaru a švýcarských. Ale je to spíš pravěký mléčný bahno, které nějak vyšplhalo na břeh od řeky Mississippi.
Proč je zde zařazen:
Louis pizza styl může být nejrozdělitelnějším stylem v zemi. Hrdí St. Louisans ji může jíst pětkrát týdně, ale viděl jsem, jak to návštěvníci vyplivli do zkomolené tirády „Kdo to *** jí?“Zamumlal do papírové ubrousky. Ale pokud jste vyrostli s rodiči, jejichž myšlenka „kvalitního času“vás plotrovala před televizí pomocí Totino a Mama Celeste, chová se styl St. Louis jako doma.
Kde ji získat:
Imo's je hlavní místo na jakékoli cestě do Lou. Je šokující, že to nikde jinde nezachytilo.
6. Buvol
Foto: Zapomenutý Buffalo / Facebook
Vlastnosti:
Rozdíl mezi styly Buffalo a Detroit je mnohem menší než vzdálenost napříč jezerem Erie. Ačkoli je styl Buffalo lehčí v oddělení vypálených sýrů, velkým rozdílem jsou pepperoni, což je téměř výlučně malá odrůda s lemováním okrajů, která uvnitř zachycuje malé tukové bazény. Díky tomu bude každý sousto potenciální exploze pomeranče, která navždy zafarbí váš drahocenný dres Jim Kelley.
Proč je zde zařazen:
V noci Buffalo, která má mnoho kostí - z nichž je jich mnoho - nic nezahřeje duši rychleji, než když vidíte dlouhou obdélníkovou krabici předanou na přepážce. Je to druh koláče, který Buffalonianům dává další vrstvu zimního tuku, ale stále není tak mastný jako Detroit. Pokud nemilujete tuky pepperoni, pravděpodobně to není pro vás.
Kde ji získat:
Imperial Pizza, která má několik míst po celém západním New Yorku.
5. Detroit
Foto: Buddy's Pizza / Facebook
Vlastnosti:
Detroiters opravdu milují hořící věci. To je důvod, proč definující charakteristika této čtvercové, silné, sicilské krupice není tvar. Ani velkorysý kabát oleje na pánvi nezanechává na povrchu pikantní vrstvu tuku. Je to skutečnost, že vaří koláče dost dlouho na to, aby zanechaly spálený olej a spálený sýr na vrcholu, a přidávají lahodnou křupavou texturu k jinak žvýkací a doughy pizze.
Proč je zde zařazen:
Styl detroitu nemusí být známý na vnitrostátní úrovni, ale díky jeho odlišným vlastnostem je mnohem chutnější a složitější než jiné odrůdy vařené v pánvi. Pořád si musíte zamilovat pan pizzu, abyste si to užili, ale pro fanoušky husté kůry to není o nic lepší.
Kde ji získat:
Buddy's je v Detroitu. Mimo město hledejte Jet's Pizza. Nebo, pokud jste náhodou v Telluridu v Coloradu, vydejte se do Brown Dog za nejlepší detroitský koláč na západ od Lake Michigan.
4. Hluboká mísa v Chicagu
Foto: Lou Malnati / Facebook
Vlastnosti:
Chicago Hovory se dohadují o tom, kdo je nejlepší. Také šupinatá, koláčovitá kůra, často vyrobená z kukuřičné mouky, poté plněná dostatkem sýra, který ucpává tepny v kotníku. Po jídle je přelitý vydatnou vrstvou robustní rajčatové omáčky, která je zhruba v souladu s vaší krví. Někteří tvrdí, že je to spíše koláč než pizza. Samozřejmě, někteří tvrdí, že jsme falešně přistáli na Měsíci, takže necháme sémantické diskuse na jinou dobu.
Proč je zde zařazen:
Pokud máte chuť na sýr v celé mléčné farmě na koláčové krustě, nic nepřekrývá pizzu z hlubokého jídla v Chicagu. Pokud chcete něco, co se volně podobá pizze, může to být docela nechutné. Je to všechno o očekáváních. Poznámka: Chicago má také odrůdu tenké kůrky, ale je to skutečně pizzu White Sox, takže jsme ji nechali mimo seznam.
Kde ji získat:
Lou Malnati nebo Gino v Chicagu. V žádném případě nebereme strany. Giordano's, která, stejně jako každá řetězová restaurace na světě, má také tři místa v Orlandu.
3. New York
Vlastnosti:
Tenká kůra, pikantní rajčatová omáčka a přiměřená vrstva mozzarelly. Navíc doslova miliony lidí, kteří vám řeknou, že je to nejlepší pizza na světě, i když nikdy nebyli na sever od 125. ulice.
Proč je zde zařazen:
Nejlepší pizza ve stylu New Yorku je těžké porazit. Problém? Styl je tak všudypřítomný, že hrozné pizzerie na celostátní úrovni snižují průměr tím, že nechávají koláče v okně po dobu tří dnů, poté znovu zahřívají žluklý, ztuhlý nepořádek jako obědové balíčky za 5 dolarů.
Kde ji získat:
Doslova kdekoli v Americe, která se točí jako pizzerie v New Yorku, včetně stovek míst v New Yorku. Ani se neodvážíme zkusit to nejlepší, ale Mariella Pizza je favoritem Oprah. Nejlepší řez ve stylu NY, jaký jsem kdy měl, byl v Downtown House of Pizza ve Ft. Myers, Florida. A NYPD Pizza na letišti Phoenix může být pro svou hodnotu v Americe nejlepším letištním jídlem.
2. New Haven
Foto: Pepe's Pizza / Facebook
Vlastnosti:
Styl New Haven je často označován jako „pizza“. Ne proto, že by lidé v Connecticutu rádi přidávali k dopisům další písmena - tři „C“? Opravdu? - ale protože neapolští přistěhovalci v této oblasti prohlásili své pizzy za „řepu!“Je to pizza s tenkou krustou, jako v New Yorku, která se vaří v peci na dřevo na křupavou char. V Connecticutu to někdy doplní škebly, což je bizarní. Pak je to opět stát, který je domovem Yale, Maury Show a WWE.
Proč je zde zařazen:
Více naivních hostů ve skutečnosti poslalo pizzy ve stylu New Haven zpět, protože tvrdí, že jsou „přebalené“. Což je něco jako poslat zpět gazpacho, protože je zima. Pokud ale máte rádi křupavou pizzu, nic neporazí styl New Haven, tenčí, méně mastný pohled na Detroit. Není to pro každého, ale pro fanoušky char, nic není lepší.
Kde ji získat:
Frank Pepe's byl originálem New Haven již v roce 1925, ale nemůžete pokazit na Sally's, Modern Apizza nebo BAR. Pokud nejste v New Haven, Anthony's Coal Fired Pizza má umístění v osmi státech, ačkoli ne technicky New Haven styl, je to tak blízko, jak se dostanete.
1. Brooklyn
Foto: Speedy Romeo / Facebook
Vlastnosti:
"Počkej, " řekneš. "Není Brooklyn technicky součástí New Yorku?" Jak získává svůj vlastní styl? “
Jak získává New York tři hokejové týmy? Nevíme. Víme však, že tato super tenká, křupavá kůrka s polevami rozloženými na okraj koláče a vařená v peci na dřevo je nejlepší italskou iterací italské klasiky.
Proč je zde zařazen:
Kromě toho, že je přímo chutný, bere to nejlepší aspekty každé americké pizzy a kombinuje je do jednoho mistrovského díla specifického pro jednotlivé čtvrti. Kalifornská temperamentní kůra. Vypalování dřeva v New Haven. Znak Detroitu. Bohatá omáčka a tenký sýr z New Yorku. Dostanete to.
Kde ji získat:
Domino je! Jen si dělám srandu, ale pamatuješ si, kdy to udělali? To bylo divné. Lucali je pravděpodobně nejlepší místo, i když budete muset překonat myšlenku, že za pizzu vyhodíte více než 30 dolarů. Speedy Romeo a Totonno's jsou také kvalitní, levnější možnosti. Vynikající volbou je také Apizza Brookyln na předměstí Miami v Kendallu.
