Restaurace
Belize City je domovem několika odlišných kultur, z nichž každá má své vlastní recepty a způsoby vaření. Přidejte blízkost moře pro čerstvé mořské plody a klima ideální pro pěstování kávy, kakaa a habenero papriky a máte sen tohoto milovníka jídla.
[Poznámka editora: Megan Wood je prvním rezidentem, který se účastnil programu Road Warrior, partnerství mezi MatadorU a Radou cestovního ruchu Belize. Megan tráví jaro v Belize a dokumentuje tradice různých kulturních skupin v zemi. Každý týden podává zprávy o svých zkušenostech pro Matador, její osobní blog a pro další prodejny.]
ZDE JE MŮJ PŘÍRUČKA ke dni kulinářských specialit v Belize City.
Trh Michael Finnegan
Kukuřičné tortilly se vyrábějí na trhu Michael Finnegan Market. Fotografie: Megan Wood
Začnu den brzy, v 5:30 ráno, sundáním nějaké belizské kávy v mém hotelu, než se vydám na venkovní trh Michael Finnegan na Hickattee Street. Belizeans přinášejí čerstvé ryby, maso a produkty z celé země k prodeji. Kupuji zralé mango a dívám se, jak Mennonité prodávají meloun vedle Creolů, kteří jdou kaštany, vedle Mayů, kteří vyrábějí kukuřičné tortilly.
Roh západního kanálu a ulice Hickattee
Dario's Meat Pies
Než se slunce dostane mnohem výše, přejdu k Dario's Meat Pies, kulinářské tradici v Belize City.
Pan Dario prodává své dobře kořeněné pečivo plněné kuřecím nebo hovězím masem ze svého obchodu na Hyde's Lane a vozíky na ulicích ulic po městě. Masové koláče jsou ideální pro snídani nebo svačinu kdykoli během dne. Přidám pár šplouchání horké omáčky Marie Sharpové, která přichází v 7 různých stupních; Líbí se mi nejžhavější, zvaný Beware.
Když jsem šel po ulici Albert směrem k Domu kultury, jsem v pokušení pouličními prodejci, kteří prodávají pečenou kukuřici na klasu s limetkami, ale místo toho volím studenou, čerstvou šťávu z melounu.
33 Hyde's Lane
Dit's Restaurant
Kolem poledne se vydávám do restaurace Dit's Restaurant na King Street, kde je slogan „Je hezké být důležitý, ale důležitější je být hezký.“Paní Nadine stále používá recepty kreolského dědečka pro Stew Chicken a Boil-Up, které je kombinace ryb, kasava, banánů a yamu vařeného společně s kokosovým mlékem.
Nadine's jam jam. Fotografie: Megan Wood
Paní Nadine konečně vyjasní rozdíl mezi fazolemi a rýží a rýží a fazolemi pro mě. Rýže a fazole se vaří společně, zatímco fazole a rýže se vaří samostatně. Objednávám salbute, což je měkká kukuřičná tortilla se zelím, kuřecím masem a pico de gallo a oblíbené pivo Belize, Belikin Stout.
Jako dezert má Dit's řadu domácích lahůdek: kokosové koláče, libra a citronový koláč. Objednávám nejslavnější variantu, marmeládu - která je jako pop-dortík, který chci ve skutečnosti jíst, doplněný domácím jahodovým džemem - za pouhých padesát centů.
50 King Street
Goss Chocolate a Marie Sharp's
Polední občerstvení by mohlo zahrnovat čokoládu Goss Chocolate, která se vyrábí ze 100% organického kakaa pěstovaného v Belize, mám opravdu rád tmavou tyčinku. Nebo vyzkoušejte pytel kasavských žetonů Marie Sharpové
Brodieho supermarket, Albert Street
Ptačí ostrovní restaurace
Ptačí ostrov. Fotografie: Bernt Rostad
Na večeři si vezmu rychlou jízdu taxíkem do Bird's Isle Restaurant na jižním pobřeží města. Bird's Isle, jedna z nejkrásnějších restaurací v Belize City, je velká dřevěná paluba postavená přímo na vodě s tradiční střechou doškovou střechou.
V restauraci se nachází velké turistické menu včetně kuřecích křídel a mušlí, ale mám rád denní rotační speciality. Dnes večer je hovězí polévka, která se podává s bílou kokosovou rýží a banány na straně. Pokud budu příliš dlouho ležet nad klíčovým limetkovým koláčem na dezert, možná narazím do Karaoke, takže si vezmu taxi zpět do svého hotelu na trávicí čaj a spím.
