Cestovat
1. Zjistíte, že jste neuvěřitelně nudní
Dobrý starý arepa. Jak se takové základní jídlo může stát takovým zdrojem vzrušení a radosti, je důkazem kolumbijského optimismu. Pro většinu návštěvníků by samotná myšlenka jíst jeden kukuřičný chléb jednou, často dvakrát, vyvolala podrážděný vzdych a propadnutí ramen. Kolumbijci, zejména ti z Antioquia, však vidí arepu v jiném světle. Ať už je to naložené mletým hovězím masem, avokádem a sýrem nebo potažené máslem a posypané solí, jeho přitažlivost se nikdy nezmizí - natolik, že konzumace věci třikrát denně je považována za běžnou praxi.
2. Myslíš si, že mango je exotické ovoce
Poprvé procházet sekcí ovoce v kolumbijském obchodě s potravinami je jako dívat se na šílenou show. Zjistíte, že popadnete osobu vedle vás a hrůzou ukazujete na podivné věci. „Co to sakra jsou ty zelené špice?“Křičel jsi. Poté, co vás uklidní, zákazník řekne: „Jsou to jen guanabana, neublíží vám.“
Pak se v hrůze vzpamatujete a později se potěšíte z praskání, otevřete granadillu a vysajte sladký žabí potěr. Brzy se stanete závislými na těchto podivných exotických plodech. V nákupním košíku najdete různobarevné lulo, maracuyá, pitahaya, tomate de árbol, mangostino, brevas a guayaba.
Více jako toto: 8 věcí se lidem v Kolumbii mýlí
3. Uznáváte omezení na sýr
Kromě optimistických jedlíků jsou Kolumbijci také nesmírně vynalézaví, pokud jde o sýr. Kdo by si pomyslel, že se sýr posype zmrzlinou? Kolumbijci, to je kdo! A nezastaví se tam. Kus sýra se často vrhá do šálku horké čokolády. A plantejny jsou často pečené a kořeněné, uhodli jste to, sýr.
4. Před konzumací vyčkejte, dokud nezraje mango
Ano, Kolumbijci si libují ve svých sladkých mangech, ale také si velmi váží nezralé verze (nazývané mango biche). Strikaté kousky zeleného manga podobné špagetám často prodávají pouliční prodejci a používají se jako doprovod k pití v barech. Obvyklá jemná, kluzká textura zralého manga je nahrazena tvrdou křupavou chutí a hořkou chutí, která se vyrovná solí a citronem používaným jako koření.
5. Nevidíte potenciál míchání určitých potravin
V Kolumbii se dějí věci, které jste nikdy předtím nepovažovali za možné. Kupujete nanuku od pouličního prodejce a myslíte si, že transakce skončila. Zamyslete se znovu. Než si přeji dobrý den, rozdá pouliční prodejce malý balíček. "Sal?" "Ano, právě se zeptal, jestli chceš sůl s ochuceným ledem." Když si pomyslíte, že je sarkastický, smějete se a řeknete: „A taky nějaký pepř, když jste u toho.“Až na to, že se nesmál. Sáhne do svého pytle a podá vám malý sáček pepře.
Myslíš si, že polévka je jen předkrm
"Je to všechno, co jíš?" Jen polévka? “Říkáte kolumbijskému společníkovi v jídelně. Vědomě se usmívá. "Jen počkej, až to uvidíš." Ajiaco 'polévka', která dorazí, obsahuje kuře, tři druhy brambor, kukuřici a místní bylinu zvanou guasca. Místo chleba jsou jeho strany hromada rýže, avokáda, kapary a smetany. Je to jídlo samo o sobě a v tom dobré. A není to jediný. Sancocho je hustá polévka vařená s různými kořenovou zeleninou, bylinkami a různými druhy masa, doprovázená také rýží a avokádem. Další zdravé nabídky jsou mondongo, cuchuco de cebada a sopa de patacón.
6. Vy opravdu nevíte, sladké
Často po jídle menú del día, třímístném jídle obvykle v době oběda, dostanete dezert. Když řeknu dezert, mám na mysli bonbón velikosti matchbox. Zajímalo by vás, jak to může být označeno jako „dezert“, dokud na konci okusujete a nevyskočíte ze svého sedla s cukrovou spěchou podobnou sestřelení dvou plechovek Red Bull. Cukroví nebo sladké ovoce pochází z často používané cukrové třtiny nebo směsi ovoce a cukru. Surová verze cukrové třtiny zvaná panela je také široce konzumována ve směsi s horkou vodou. Má se za to, že tato aguapanela má velké uzdravovací schopnosti, které profesionální kolumbijští cyklisté použili ke zlepšení svého výkonu.
7. Myslíš si, že mravenec je škůdce … ne brána k lepšímu sexuálnímu životu
Možná si myslíte, že ústřice a chilli jsou nejlepší afrodiziaká jídla, ale nikoli v severní Kolumbii. Zde se místní obyvatelé domnívají, že určitý druh mravence obsahuje stejné vlastnosti, které jsou potřebné k posílení sexuální touhy. Hormigas culonas - „mravenci s tukem na dně“- jsou smaženi a prodáváni pouličními prodejci, zejména během období dešťů. Jsou také dány jako svatební dar, aby se zajistilo, že se manželství dostane k nejlepším začátkům.
