1. Váš kocovinový společník není káva
V Turecku je káva poslední věcí, o které si myslíme, že se vzpamatovává z kocoviny. Místo toho, s pulzujícími hlavami a nepříjemnými žaludky, se obrátíme na čočkovou polévku nebo kokoreç (křupavé a horké jehněčí střevo zabalené do bílého chleba).
2. Jíte jogurt se vším
V Turecku se na každém jídelním stole podává obyčejný jogurt. Téměř žádné jídlo nejde bez toho, takže když ho nemáte den nebo dva, okamžitě máte pocit, že něco velmi podstatného chybí.
Jdete až k jídlu jogurt s rybami, i když vás máma mnohokrát varovala, že tato kombinace může vést k otravě jídlem v případě, že ryby nejsou čerstvé. Přesto existuje vynikající způsob, jak je nechat oba u stejného stolu, když jsou podávány jako studená jídla. Když jste v zahraničí, vyhledáváte v každém supermarketu stejnou domáckou chuť, jakou znáte za posledních 30 let, a to, co nabízí společnost Danone, ji neřeže, aby uspokojilo vaši touhu.
3. Polibíte ruce starých lidí, i když nemáte
Když v Turecku pozdravíte starší lidi, políbíte ruce z úcty. Není to povinnost, ale někdy se tato tradice ukládá, jako když na to zapomenete a cítíte, jak se ruka dotýká nosu. Pokud jste dítě, zkuste se tomu vyhnout, nebo obvykle převrátíte oči a udělejte to tak rychle a neochotně, jak jen můžete, a přitom vás o to vaši rodiče trápí. Když vyrostete, stane se reflexem, že to máte tendenci dělat všem starším lidem, ať jste kdekoli.
4. Můžete (trochu) říct někomu štěstí
Někteří Turci mají speciální dárek. Mohou vám vyprávět o vašem životě a vaší budoucnosti pouhým pohledem na vzorec vašeho tureckého šálku kávy. Někteří to berou vážně, zatímco jiní, jako já, to dělají mezi přáteli jen pro zábavu. Fortune telling services jsou nabízeny v některých kavárnách, když si objednáte tureckou kávu. Bez ohledu na to, jak pověrčiví jsou, většina tureckých lidí alespoň ví, že symbol „ryba“znamená štěstí / bohatství a že „slza“znamená veselou zprávu.
5. Vlastníte nazar boncuğu
Nazar boncuğu („korálek se zlým okem“) je modrá skleněná korálek se symbolickým okem. Slovo nazar označuje smůlu nebo zavolal na tebe zlý prokletý. V tureckých domech je to běžná, nenahraditelná dekorativní položka. K novorozeným dětem nebo někomu, kdo se podrobuje důležité zkoušce, připojujeme také malý nazar boncuğu.
6. Znáte raki rozhovory
Raki je pro nás Turky velmi speciální nápoj. Mnoho největších nocí s přáteli se odehrává kolem toho, čemu říkáme raki sofrası, nebo raki table. Kromě základních vedlejších jídel, jako je bílý sýr a meloun, je stůl často pokryt vynikajícími tureckými studenými pokrmy zvanými mezes.
Někdy, když zveličujete množství raki, které pijete, uslyšíte přítele nebo rodiče, jak říkáte: „Ağzınla iç şuu!“(„Pijte to ústy“) jako způsob, jak varovat pijáka, aby se příliš nepotlačil. V nočních hodinách v noci můžete skončit přátelskými rozhovory s cizími lidmi u stolu v okolí, hovořit o politice, pokusit se zachránit svět, diskutovat o tom, kdo je nejpilejší, a dokonce nabídnout svým přátelům nové lahve raki.
7. Není den bez cay (čaj)
Dokonce i za 35 stupňů počasí Turci pijí čaj. Çay je první věc, která přichází po jídle a několikrát mezi jídly. To je často užil si v jeho originálním skle, incebelli. Turecký čaj se připravuje v çaydanlıku, což je dvouúrovňový hrnec. Do horní části dáme čajové lístky, zatímco spodní část obsahuje pouze vroucí vodu, která pomáhá čaji nahoře vyluhovat. Turci nemají rádi čajové sáčky. V zahraničí jsou čajové sáčky Lipton vždy poněkud zklamáním.
8. Házíte vodu za někoho, kdo jede na cestu
Je široce běžným rituálem nalít trochu vody za auto nebo za někoho, kdo jede na výlet. Voda by měla jejich cestu co nejhladší. Často se kombinuje s příslovím: „Su gibi git, gel, “což znamená „Vrať se a vrať se jako voda.“Lidé žijící v bytech bez ohledu na to, na jakém podlaží žijí, udržují tento rituál navzdory možným důsledkům. Jednou si vzpomínám, když jsme posílali kamarádku, vyhodili jsme vodu ze třetího patra za její auto a nakonec jsme promočili kolemjdoucí kolem hlavy až k patě!
Fotografie: Oğuzhan Abdik
