Cestovat
Kuchyně je složitě tkaná do gobelína života po celém světě.
POTRAVINY JSOU JSOU součástí kultury jako jazyk. Místní stravování je velkým závazkem pro cestovatele, ale může sloužit k tomu, aby byla každá cesta nezapomenutelnější a jedinečnější.
Je smutné, že cestování může být někdy výmluvou k jídlu rychlého a snadného jídla, k procházce mezi těmito všudypřítomnými zlatými oblouky pro jednoho malého cheeseburgera. Doma by většina z nás dala přednost lahodnému, dobře připravenému čínskému nebo thajskému jídlu před cennou monstrózností jídla, tak proč tolik cestovatelů plní tváře imitací západního komfortního jídla?
Mnozí z nás, v životě a zejména při cestování, vidí stravování jako fušku, která se neliší od naplnění palivové nádrže. Když cestujeme, jsme často unavení a frustrovaní, takže téměř každý starý svinstvo udělá nějakou váhu v žaludcích.
Navíc často hledáme zdání domova, které by zmírnilo bombardování kulturních šoků, a proto se rozhodneme pro něco nevýrazného, známého a bezpečného.
Připomíná mi to čas, kdy jsme se s přítelem potulovali po Hanoji, a dva cizinci se nás zeptali, jestli víme, kam dostat „normální jídlo, ne toto vietnamské věci“.
Odvážní noví cestovatelé dokážou lépe. Vyhýbat se místním potravinám je stejně neslušné jako ignorování jakéhokoli jiného aspektu kultury, do kterého se zdánlivě snažíte ponořit sebe.
Nechte své jídlo být vaším lékem
Špatné stravování nepovede k dlouhodobým zdravotním problémům, ale může způsobit, že se budete cítit nízkoenergeticky a mizerně.
Je důležité zůstat zdravý na cestách. Dehydratace získává většinu pozornosti, když mluví o zdravotních problémech, kterým lze předcházet při cestování, ale je velmi snadné naložit na sacharidy a tuky a přitom ignorovat věci jako vitamíny, bílkoviny a dokonce i sůl.
Pokud cestujete jen na krátkou dobu, špatné stravování nepovede k dlouhodobým zdravotním problémům, ale může vás to cítit nízkoenergeticky a mizerně.
Jíst širokou škálu místní kuchyně je nejlepší způsob, jak zajistit, aby vaše tělo dostalo živiny, které potřebuje, aby fungovalo na optimální úrovni.
Jezte tam, kde místní jedí
Mnoho penzionů a restaurací pro batůžkáře, zejména v jihovýchodní Asii, servíruje místní jídlo hned vedle omelet a pizzy a pro mnoho cestujících, kde expozice končí.
Ale zatímco místní jídla v restauracích pro batůžkáře mohou být poněkud autentická, často se mění tak, aby vyhovovaly západním vkusům. Lidé, kteří skutečně žijí v těchto městech, nejedí v turistických zařízeních, takže raději lovíte po ulici nebo ve zdi, kde je jídlo připraveno podle místní chuti.
Sleduj The Crowd
Stejné obecné pravidlo platí všude na světě: Pokud existuje dav, existuje důvod.
Každé město a sousedství má své slavné restaurace, ale více než pravděpodobné, že o nich není psáno v žádném anglickém průvodci nebo časopise. Jediným způsobem, jak je najít, je plavit se po ulicích kolem jídla a žádat o doporučení od místních obyvatel.
Naučte se Lingo
Učit se jazyk na cestách může být poněkud zapojeným problémem, ale naučit se číst menu vyžaduje zapamatování několika slov.
Zjistit, jak říci základní ingredience jako â ¢ â, k por por por por por por por por por b b b b b b b b b b b b along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along along „Barvy“a „Polévka“mohou hladovému cestovateli umožnit dešifrovat alespoň několik položek v každé nabídce.
Malé menu-lingo může také pomoci při fotografování ve tmě - pokud hledáte něco nového, ale víte, že máte náladu na kuře, můžete často jen požádat o to a připravit se na překvapení.
Jit do potravin
Téměř vše, co si můžete objednat v restauraci, najdete také v obchodě s potravinami nebo na trhu. I když možná nemáte přístup do vyzdobené kuchyně nebo se můžete chlubit technickými dovednostmi, abyste vyšlehli jedlý soufflé, to neznamená, že nejsou k dispozici levné možnosti vlastního stravování.
V místech, jako je Evropa, Austrálie a Nový Zéland, je převaha kuchyní v ubytovnách obrovským přínosem. I když to obvykle končí v kuřecí polévce nebo konzervovaných ravioli, může to být také skvělá příležitost vyzkoušet místní pivo nebo víno, aniž by došlo k rozbití v baru. Ve Francii jsou svorky jako velký chléb a sýr levné, všudypřítomné a nevyžadují žádné vaření.
Na Západě jsme obvykle zvyklí na plastový obal s balíčkem aroma plným solí, ale v Asii jsou instantní nudle vážným obchodem.
V Asii je cestovatel mnohem méně pravděpodobný, že bude mít přístup k něčemu víc než k elektrické konvici na čaj, ale stále existují příležitosti pro vlastní stravování. Ovoce je skvělá volba - nejenom to, že se pěstuje lokálně a chutná mnohem, mnohem lépe než jeho západní protějšek, ale tropické země mají sklon produkovat neznámé a chutné ovoce. Připravte se na pocit chuti!
Kromě ovoce - a to bude znít divně, vím - podívejte se na okamžitý výběr nudlí. Na Západě jsme obvykle zvyklí na plastový obal s balíčkem aroma plným solí, ale v Asii jsou instantní nudle vážným obchodem. Není neobvyklé, že přicházejí s až pěti balíčky chutí, které obsahují fantastické věci, jako je dehydrovaná zelenina, lyofilizované krevety a chilli olej.
Nebojte se jíst sám
Trhy a obchody s potravinami jsou levné, snadné a autentické, ale přílišné spoléhání se na ně může být chyba, protože tolik místního vaření závisí na přípravě. Protože nemůžeme mít vždy tu výhodu, že jsme pozváni do domovů svého druhu, jsou restaurace jedinou schůdnou alternativou.
Mnoho lidí (včetně mě) se cítí trapně, když jsme sami chodili do restaurace a sami jedli správné jídlo. Ale i když cestujete ve skupině, jíst jídlo v restauraci může být nutností, protože vy jste jediný, kdo má skutečný zájem o vyzkoušení nějakého nového druhu jídla.
Překonat strach z vystupování při jídle samo o sobě je obtížné, ale nejjednodušší způsob, jak se vyhnout nepříjemným pocitům, je přinést něco, co musíte udělat, zatímco čekáte na jídlo. Je skvělý čas si přečíst knihu, naplánovat si den nebo zaplnit ten deník, na který už týden zanedbáváte.
Vyzkoušejte vše … Jednou
To je bezpochyby nejobtížnější překážka při ponoření do cizích kuchyní.
Svět je formou bufetu a ti, kteří cestují, jí jen jedno jídlo.
Koncepty jako „veganské“a dokonce i „vegetariánské“se dosud ve většině nesegmentálních zemí a dokonce na některých konzervativnějších místech na západě ještě nedotýkají, takže pro skutečnou ochutnávku místní kuchyně mohou cestující muset pozastavit některé ze svých nápady a preference o stravě.
Problémem, který vyvstává, není často tolik zjevných kousků masa, jako jsou vývar a příchutě.
„Vegetariánská“polévka na mnoha místech prostě neznamená žádné maso - ne nutně to, co to může znamenat ve vaší místní restauraci. Někdy je pouze červené maso považováno za vegetariánské, takže drůbež a ryby jsou zvěřinou.
Existují argumenty, které se touto otázkou zabývají, ale v konečném důsledku je to, zda pozastavit či nezastavit své stravovací preference, velmi osobní rozhodnutí, které si musí každý cestovatel udělat sám za sebe.
