Jídlo + pití
TRADIČNÍ KOVY jsou jedním z nejlepších způsobů, jak prozkoumat kulturu - místní kuchyně vám může říct více o svých zvycích a lidech, než je orientační bod nebo turistická atrakce. Zde jsou čtyři mušty pro všechny cestovatele s potravinami.
Hangi
Fotografie: Einalem
Budete muset cestovat až na Nový Zéland, abyste zažili Hangi hostinu. Tento způsob vaření Maori vyžaduje, aby se jídlo vařilo v zemi. Do země musí být vykopána jáma, poté oheň, na který jsou položeny kameny. Koše potravin jsou kladeny na skály a vše je pokryto špínou po dobu několika hodin, zatímco to vaří.
Populární položky Hangi zahrnují:
- Dýně
- Brambor
- Ryba
- Kuře
- jehněčí
- Sladké brambory
Jídlo je obvykle doprovázeno tradiční maorskou písní a tancem, často včetně tradičního válečného tance Hakka, před jídlem.
Země: Nový Zéland
Kde vyzkoušet Hangi: Tamaki Maori Village v Rotorua
Sichuan Hot Pot
Fotografie: Popolan
Zasedání na horkém hrnci v Číně je událost. Vzhledem k tomu, že se jídlo podává horké, je tradičně konzumováno v zimních měsících, zejména kolem čínského nového roku. Sichuanský horký hrnec je preferovaným jídlem, když rodiny slaví vzrušující životní události.
Speciální restaurace jsou vybaveny kulatými stoly, které jsou dostatečně velké, aby pojaly obří hrnce s vroucí vodou. Voda je plná koření Sichuan a mění ji na vývar: anýz, česnek, zázvor a sichuanský pepř.
Číšníci opouštějí hromady talířů z jemně nakrájeného jehněčího a hovězího masa, kuřecích masových koulí a sortimentu syrové zeleniny, která se přidává do vývaru.
Mezi oblíbené položky k vaření v horkém hrnci patří:
- Rybí koule
- Tofu
- Oliheň
- Bok Choy
- Listový salát
- Fazolové klíčky
- Houby
- Taro
- Řeřicha
- Špenát
Večeři si vyberou své oblíbené a hodí je do vývaru, povídají si, zatímco čekají, až budou hotové k jídlu. Poté si vybírají z hrnce své volby a jedí je přes bílou rýži, aby neutralizovali kořenitost.
Země: Čína
Kde zkusit Sichuan Hot Pot: Haidilao Hot Pot Restaurant, Peking
Luau
Fotografie: Mynameisben
Havajská luau má mnohem víc než dívky Hula, květinový leis a vepřová pečeně. Sledujete, jak je křupavé prase zvednuto z varné jámy v zemi silnými muži bez košile. V dálce můžete slyšet slabý zvuk ukulele. Bufet stojí stranou, plnou tradičních havajských jídel, jako je taro, ananas a teriyaki. Mezi nejvýznamnější pokrmy luau patří:
- Kořeněné tropické ryby
- Hovězí pečené sladké brambory
- Salát
- Ananasové tyčinky
- Kalua vepřové
- Kuřecí dlouhá rýže
- Losos Lomilomi
- Poi
Zatímco hostina je určitě hlavní atrakcí, luau by nebyl luau bez ostrovních písní, tradičně oblečených umělců hula, tanečníků ohně a hudby ukulele.
Země: USA (Havaj)
Kde vyzkoušet luau: Wailea Beach Resort (Toto je jeden z mála luausů na ostrově, kde je prase odebíráno přímo ze země a vyřezáváno na bufet.)
Mansaf
Fotografie: Zaid Amr
Beduínští lidé jsou kočovníci Středního východu. Někteří obvykle putují pouště, pasou velbloudy a kozy a pořádají tábor, kdekoli je to výhodné. Poezie, tanec, rutiny mečů a jízda na velbloudech jsou oblíbenými zábavami a byly zachovány, i když mnoho beduínů přijalo stabilnější život.
Mnoho moderních beduínů nyní zůstává na jednom místě a často se účastní místního cestovního ruchu. Lidé z celého světa navštěvují své kempy, aby strávili noc a užívali si tradiční hostinu zvanou Mansaf. Podlahové polštáře obklopují velký servírovací stůl, kde si hosté mohou sedět spolu a kopat do jídla rukama. Mezi běžné pokrmy mansafu patří:
- Čerstvě vařené flatbreads
- Načechraná rýže
- Velbloud
- Dušené jehněčí
- Jogurt
- Humus
Hosté budou během svého jídla bavit tradiční písní a tancem a hostinu zakončí tradičním pečivem a čajem jako dezert.
Země: Izrael
Kde vyzkoušet Mansaf: Stan Elias
