Cestovat
Nevyžadují se žádné ozdobné stříbrné kbelíky.
NAVRHTE JINÉ RŮZNÉ ZPRÁVY, víno a pivo sdílejí spoustu společného; jsou složité, existuje nespočet typů, lze je spárovat s jídlem s úžasnými výsledky a vždy jsou dobré pro snižování inhibic.
Ochutnávka vína je vysoce rafinovaná dovednost - tak proč by se sladové umění nemělo brát stejně vážně? Zde je několik tipů, které vám pomohou vypadat jako odborník na pivo. (Aspoň dokud pomalu tančíte s květináči v rohu.)
Předvolby
Před zapojením do ochutnávky piva si deník a tužku zapište do svých myšlenek. Pokud jste s ochutnávkou nováčkem, pivní časopisy mohou být velmi užitečné, protože obvykle je výzvou přijít se správnými adjektivy k popisu chuti.
33 Piva nabízí opravdu skvělý pivní deník s „aromatickým kolem“na každé stránce, který vám pomůže dokumentovat různé úrovně sladkých, kořenitých, chmelových a hořkých. Pokud nechcete platit 4 $, zkuste vytisknout zdarma pivo log.
Foto: jondal
1. Doutnající pohled
Dívejte se na své pivo, jako by to sedělo přes bar a dalo vám The Eye za poslední půl hodiny. Podívejte se na barvu - je žlutá, jantarová, měděná, hnědá? Je zataženo? Podívejte se na hlavu, která by měla být poměrně silná - pomocí prstů změřte šířku (dva prsty atd.). Jak hlava ustupuje, prozkoumejte krajku vlevo přilnou ke stranám. Popište to ve svém deníku.
2. Předvídavé víření
Viděli jste víno snobi vířící věci kolem v jejich brýlích, zvedali je ke světlu a mžourali na zbytkové nohy. Smyslem je pomoci uvolnit více vůně z nápoje - a pivo je nápoj. Odlesky na korkových dorks, držet nos ve vzduchu, a swish vaše pivo ve sklenici. Prozkoumejte krajku znovu. Pokud je to možné, dejte monokl.
3. Svůdná vůně
Vlastně se to nazývá „kytice“. Není pravidlem, že 80% toho, co chutnáme, je opravdu vůně? Zastrčte nos a nadechněte se, poté tajně otřete pěnu z nosních dír. Vdechněte to znovu, tentokrát ústy. Cítí ovocnost? Ořechový? Smrt? To je, když se tento pivní deník opravdu začíná hodit - nemůžete říci „zrnitý“k popisu každého piva, které pijete.
Čím více se procvičíte, tím podrobnější a konkrétnější by se vaše popisy měly stát, dokud nebudete dráždit všechny svým naléháním, že Bud Light chutná jako „vánoční stromeček s nádechem muškátového oříšku.“
4. nevyhnutelná chuť
Kromě chuti byste si měli být vědomi i pocitu v ústech a dokončení. Vezměte si doušek, nechte pivo zakrýt celý váš jazyk a vydechněte před polykáním (zkuste nestříkat). Odpovídají chutě vůni, kterou jste si všimli? Co je to pocit v ústech nebo textura? Obecně je to popisováno jako lehké, střední nebo plné - věnujte pozornost tomu, jak pivo potahuje vaše ústa, pokud vůbec.
A cíl - po spolknutí, co chutnáte? U některých piv může být příchuť poměrně konzistentní; s ostatními, můžete najít pachuť divoce odlišná od toho, co jste zažili s počátečním douškem.
Popište více, než se zdá nezbytné, zvláště pokud plánujete psát o pivu později. Z důvodů, které jsou zřejmé, je špatný nápad spoléhat se na vaši paměť, pokud jde o ochutnávky piva.
Tipy
Foto: indi.ca
1. Získejte čistič patra. Voda je nejlepší, ale můžete také použít obyčejné sušenky.
2. Zkontrolujte teploty. Světlé ležáky by měly být podávány mezi 45 a 50 ° Fahrenheita, jantarové a tmavé ležáky mezi 50 a 55, světlé pivo mezi 50 a 55 a tmy by měly být mezi 55 a 60.
3. Používejte čisté brýle. Nepoužívejte mastné mýdlo na bázi živočišných tuků, které zanechává zbytky, které mění hlavu piva. V případě pochybností jděte s jedlou sódou a horkou vodou a nechte sklenice vyschnout.
4. Použijte správné brýle. Různé tvary - flétna, hrnek, sklenice - jsou navrženy tak, aby co nejúčinněji představovaly všechny aspekty piva, od vzhledu po chuť. Podívejte se na Beer Advocate, kde najdete rozsáhlý seznam skleněného piva a kdy jej použít.
