Víno
Dokonce i ti bezradní pijáci vína se obvykle mohou vrátit k objednání domu červeného s večeří. V Portugalsku to není tak jednoduché.
Nejznámější víno tohoto státu, přístav, je obohaceno o nepečenou brandy. Pak je tu vinho verde nebo zelené víno, lehce šumivé, lehce viridescentní letní jádro ze severního Portugalska. Přidejte do obohaceného vína moscatel a Madeiru, šumivé víno a rosé a máte plnou sklenici ještě předtím, než začnete uvažovat o vinho tinto a vinho branco, nebo o červených a bílých stolních vínech.
To však neznamená, že portugalská vinařská kultura je nepřístupná. Stejně jako všechno portugalské, enoturistická scéna je jednoduchá a lákavá, zakotvená řadovými vinicemi a quintami nebo statky z nejvýznamnějších vinařských oblastí země.
Hrozny rostou všude v Portugalsku: na kopcovém severu, podél pobřeží a vnitřních hranic se Španělskem, dolů na jih v plážové Algarve. Ve 31 vinařských regionech je celkem přes 250 původních odrůd. Takže zatímco většina lidí, kteří voskují o svém idylickém útěku do portugalské vinařské země, odkazuje na údolí Douro, oddaní znalci a cestovatelé mohou vidět více země, než by si mohli uvědomit pomocí růžových barev.
Tady je to nejlepší z portugalských vinných stezek, praktický průvodce, zda pijete chardonnay, jako by to byla práce na částečný úvazek, nebo jste stejně šťastní DDing, pokud to znamená výlet do Evropy.
Údolí Douro
Vinice se zhroutí dolů po svazích v údolí Douro, jejich oříznutí, uklizené vinné révy vyšívající zemi na obou stranách řeky Douro. Vinařské tradice zde existují po tisíciletí, ačkoli vinařská oblast Alto Douro nebyla oficiálně vymezena až do roku 1756. Mezi nejstarší na světě byl v roce 2001 zapsán jako místo světového dědictví.
Portské víno bylo vyhledávaným vývozem v 18. století, stejně jako je tomu nyní, ale cestovatelé stále více touží po odběru vzorků slavného obohaceného vína ze zdroje. Mnozí jsou překvapeni, když najdou pevná stolní vína, která se zlepšují také v sezóně. Naplánujte si na jaře nebo začátkem léta výlet z Porto na mírnější teploty a slabší davy než červenec nebo srpen. Chcete-li se zúčastnit sklizně, přijděte mezi koncem září a začátkem října.
Dostat se tam a kolem
Z Porto můžete projet Douro Valley autem, vlakem nebo plavbou.
Pokud si půjčíte auto, začněte trochu více než hodinu jízdy do Vila Real, domovu paláce Casa de Mateus z 18. století, který proslavily štítky Mateus rosé. Pokračujte na Alijó a sousední Favaios, poté zasáhnete Pinhão a Provesende. Úsek z Pinhão do Peso da Régua na N222 je vrcholem jízdy s Régua sám často nazývá bránou do Douro. Čas dovoluje, zmáčkne se vinařstvích kolem São João da Pesqueira, Trevões a Barcos.
Udělejte konečnou zastávku v Mesão Frio na cestě zpět do Porto. Při jízdě dávejte pozor na miradouros nebo malebné vyhlídky, jako je Miradouro de São Leonardo da Galafura u Réguy.
Vlaky jsou ještě malebnější, i když méně pohodlné. Nastupte na linha do Douro nebo na linku Douro z Campanhã nebo krásně kachlového vlakového nádraží São Bento v Porto. Odbočte v Réguě nebo pokračujte do Pocinho přes Pinhão, abyste získali bezkonkurenční výhledy na řeku.
Výletní plavby odjíždějí z Porto a Vila Nova de Gaia, města přes most Dom Luís I z Porto, plné sklepů, kde je přístav zestárlý, a degustačních místností, kde se to těší. Plavby mohou trvat den, týden nebo déle. Rozsáhlejší trasy obvykle zahrnují svorky Douro a portugalská města, jako je Lisabon a Coimbra, a také výlety do Madridu nebo do Salamanky ve Španělsku. Rezervujte si s plavbami po řece Viking, AmaWaterways, Emerald Waterways nebo Riviera Travel.
Kde chutnat
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: Tato nemovitost v Pinhão, kterou provozuje rodina Symingtonů po dobu pěti generací, skvěle vytváří Dowovy porty, díky nimž jsou velmi oblíbené recenze jako vinařství. Udělejte si prohlídku s vlastním průvodcem, než začnete vzorkovat nějaký přístav, nebo zavolejte dopředu a uspořádejte piknik.
Quinta das Carvalhas: Rozsáhlá quinta naproti Pinhão na levém břehu řeky Douro. Jsou možné prohlídky vinic, zahrady a zemědělské půdy s průvodcem a prohlídky, stejně jako pozorování ptáků a pěší turistika na kopec Casa Redonda. Když jste připraveni na vinho, užijte si soukromé ochutnávky stolních vín zakončených vintage porty a poté se vydejte do vinotéky.
Quinta da Pacheca: Velká, nedotčená nemovitost ideální nejen pro výlety, ale také pro svatby a jiné speciální akce. Ochutnávky zahrnují červená a bílá stolní vína a také známé přístavy panství. Hosté si mohou vychutnat jízdní kola, kurzy vaření, obědy vína a další.
Kde zůstat
Foto: The Yeatman / Facebook
Hotel Yeatman: Hotel Relais & Chateaux ve Vila Nova de Gaia s restaurací se dvěma hvězdičkami Michelin a masivním sklepem. Umělecká díla zdobená vínem zdobí stěny, knihy o víně lemují regály a lázně zahrnují extrakty z hroznů. Pokoje jsou vybaveny vlastní terasou nebo balkonem s výhledem na Porto a Douro.
Údolí Six Senses Douro Valley: Majestátní panství z 19. století přivítá hosty tohoto ekologicky šetrného hotelu kousek od Lamego, prvního majetku Six Senses v Evropě. Očekávejte stolování od farmy po vidličku, lázeňské procedury s místními surovinami a jógové sezení a noční ochutnávky vín.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Raný hotel v oblasti vinařství v regionu Quinta Nova je vynikajícím místem, kde se dozvíte o zemědělství a vinařství. Statek o rozloze 100 hektarů se nachází v blízkosti několika vinařství, včetně Quinta do Crasto, ale také vlastní vinice.
Trasa Vinho Verde
Turisté zřídka cestují dále na sever než Porto, takže někteří z nejkrásnějších, nejdrsnějších a nejtradičnějších kapes Portugalska zůstávají místním obyvatelům. Na severozápadě oblast Minho odměňuje ty, kteří navštěvují Vinho Verde Route, vinařskou stezku, která vede kolem tiššího kraje vinařské země a protíná se proti španělské vinařské oblasti Galicia výše.
Portugalské nejznámější víno po portu, vinho verde může být červené, bílé nebo růžové. Ačkoli se některé bílé vinho verdy zdají nazelenalé, přezdívka odkazuje na sklizené hrozny, které produkují mladá nebo zelená vína. Bílá vinho verde je nejoblíbenější, zejména proto, aby pomohla potlačit teplo v letních dnech. Červené jsou tanínové a ovocné dopředu; růže jsou lehké a ovocné.
Dostat se tam a kolem
Půjčte si auto v Porto a pojeďte do Bragy, historického hlavního města regionu Minho a dobré základny pro návštěvy vinařství. Na cestě se zastavte v Guimarães, zvaném rodiště Portugalska. Z Bragy navštivte romantické Ponte de Lima 30 minut na sever. Za další půl hodiny narazíte na kopce Valença do Minho, z nichž jedna je zakončena historickou pevností. Poté obejmout španělskou hranici přes region Monção a Melgaço, známý pro své alvarinské hrozny.
Chcete-li smyčku uzavřít, vydejte se na jih na N101 z Monção do Ponte de Barca. Odbočte v báječném národním parku Peneda-Gerês na výlet nebo do blízkého Vieira do Minho na jídlo, pokud máte čas, pak se vraťte do Bragy. Cestou zpět do Porto vyrazte na Penafiel na závěrečnou prohlídku, ochutnejte a opékejte se na cestu Vinho Verde Route.
Kde chutnat
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: statek starý v Penafielu a hlavní jméno ve vývozu vinho verde. Ochutnejte vína z Vinho Verde, Douro a Bairrada se sýrovými a čokoládovými páry; zvolte program zaměřený na jídlo s regionálními občerstveními, jako jsou tresky a krevní klobásy; nebo zůstaňte na oběd a projděte se po parcích a zahradách.
Quinta de Soalheira: Rodinné vinařství a průkopnická značka Alvarinho v Melgaço. Prohlídka organických vinic, šumivých vinných sklepů a stárnutí, následuje ochutnávka čerstvých kyselých bílků, růží a šumivých vín. Očekávejte, že se s ním bude zacházet jako s rodinou.
Quinta do Ameal: Tato 30 hektarová usedlost se specializuje na bílé víno vyrobené z hroznů Loureiro a věnuje 12 hektarům vinicím. Je to čtyřhvězdičkový hotel, kde si hosté mohou ve svém volném čase kajakovat po řece Lima nebo projíždět krajinou.
Kde zůstat
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Párové víno a wellness v hotelu Minho ve Vila Nova de Cerveira, kde si můžete odpočinout po celodenním pití s lázeňskými procedurami, jako je barelská lázeň, medová masáž a de-stresující ošetření hroznového osiva, které oslavuje místní odměnu.
Carmo's Boutique Hotel: Intimní útočiště v Ponte de Lima, Carmo's má jen 15 apartmánů a tři luxusní stany a dlouhý seznam organizovaných aktivit zaměřených na jídlo, víno a přírodu.
Meliá Braga: Elegantní, moderní a centrální, Meliá Braga nabízí velkou hodnotu za rozumnou cenu, pokud plánujete vytvoření domácí základny Braga. Spolehněte se na čisté, prostorné pokoje a dlouhé lázeňské menu.
Alentejo
Foodies před léty vyčenichal v oblasti Alentejo a objevil kuchyni, která může být osvěžena čerstvým chlebem: hedvábné olivové oleje a sýry gooey, polévky, dušené maso a pochoutky, jako je carne de porco à Alentejana, šťavnaté jídlo s vepřovým masem a škeble. Místní obyvatelé to všechno umývají vínem, které se cizí lidé rychle učí ocenit jako víc než jen doplněk jídla.
Region Alentejo pokrývá asi třetinu Portugalska, počínaje severovýchodně od Lisabonu a na jih, dokud nenarazí na Algarve. Jeho hlavní město, Évora, je od roku 1986 turistickým uzlem a místem světového dědictví, které UNESCO nazývá „muzeem“. Většina ze zbytku je krajina, kde rostou domorodé hrozny jako Alicante Bouschet a Touriga Nacional spolu s nepůvodními odrůdami, jako je Syrah. Příznivci plné červených těl zbožňují vinařství Alentejo. Navštivte i když dáváte přednost bílým, které jsou zde většinou vyráběny z hroznů Antão Vaz.
Dostat se tam a kolem
Opět doporučujeme zapůjčení auta, tentokrát v Lisabonu. Za hodinu a půl na východ do Évory uvidíte římský chrám, gotickou katedrálu a kostelní kapli. Odtud se vydejte na severovýchod na Redondo a Borbo, pak se otočte k Estremozu, mramorovému městu vyzdobenému v materiálu, který ho proslavil několika dobrými místy na oběd. Dalších 45 minut dojedete do Portalegre, podoblasti s chladnějším podnebím, zaměřené na sladké stejnojmenné městečko.
Jihovýchodně od Évory si Reguengos de Monsaraz zaslouží zdlouhavou návštěvu. Mimo jeho vinařství jsou v okolí dolmeny a další megalitické relikvie, dále hrnčířská huť São Pedro do Corval a horská vesnice Monsaraz. Odtud pokračujte do Granja-Amareleja, Moura a Vidigueira. Je to jen 45 minut od Vidigueiry zpět do Évory nebo dvě hodiny do Lisabonu.
Kde chutnat
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: Podzemní vinařství v Redondo, doslova postavené pod vinnou révou, s minimalistickým, ale expanzivním pocitem. Oceníte spirálové jádro, připomínající klikaté chodník v NYC Guggenheim, a vinařské zaměření na pěstování jeho hroznů, aniž by šikanovalo 300 hektarové krajiny. Rezervujte si prohlídku a ochutnávku předem.
Herdade do Esporão: Bloková, ostrá bílá usedlost, která se vynořila z řádků vinice poblíž Reguengos de Monsaraz jako dům lego. Vinařství, založené v roce 1267, pěstuje více než 40 odrůd vinné révy na 700 hektarech a vyrábí také olivový olej. Navštivte sklep a místní muzeum, zarezervujte si barel nebo slepou degustaci, nebo se vydejte na procházku po památce s obědem v sezónně zaměřené restauraci.
Quinta de Dona Maria: Ochutnávky v této usedlosti u Estremozu se pohybují od základního růžového, červeného a bílého vzorkovače po speciální rezervy a ochutnávku devíti vín. Zahrnuty jsou regionální sýrové páry. Před odjezdem navštivte kapli a zahrady z 18. století.
Kde zůstat
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: Konvent z 19. století změnil luxusní hotel a lázně mimo centrum města Évora. Váš výběr z 90 pokojů a apartmá je rozdělen mezi historický konvent a nový přírůstek. Užijte si oceněné lázně, tenisový kurt a téměř 20 hektarů zahrad. V restauraci Divinus se podávají luxusní místní speciality, jako je vepřová panenka a chobotnice carpaccio.
Vinice L'AND: Zatahovací střechy v pokojích tohoto 26-suite hotelu v Montemor-o-Novo slibují vždy optimální výhledy. Dopřejte si regionální a středomořskou chuť v restauraci se dvěma hvězdičkami Michelin nebo se zaměřte na wellness s jógou, meditací, masáží nebo detox.
Vinařský hotel Torre de Palma: Butikový hotel sídlí ve zrekonstruované budově ze 14. století v Monforte na prahu přírodního parku Serra de São Mamede. Když neusrkávají víno z hotelové vinice, mohou hosté využít lázeňské, vnitřní a venkovní bazény a stáje.
