Zdraví + Wellness
Pokud se mě někdo zeptá na svou vysněnou práci, vždy odkazuji na Anthony Bourdain. Cestuje, jí, píše: tři z mých oblíbených věcí se spojily do jedné. Vždy bylo jasné, že psaní a cestování jsou důležitými prvky mého života, můj vztah k jídlu je však o něco složitější. Nepochybně miluji jídlo. Mohu o tom živě mluvit celé hodiny. Když mi lidé řeknou o svém dalším cíli cesty, devět z desetikrát bude moje první poznámka o místní kuchyni. Upřímně se z toho těším a vždy se těším na své další jídlo. Přesto jsem uvalil těžká omezení na sebe a svou stravu.
Můj vztah s mým tělem má také dlouhou, komplikovanou historii. Když jsem se po většinu svého života cítil nejistě, co se týče mé váhy, nemohu si vzpomenout na jednou, kdy jsem se necítil provinile za to, že jsem kromě ovoce a zeleniny něco vinu.
Nesnáším klišé a předvídatelnost. Když jsem před pár týdny čelil skutečnosti, že mám poruchu příjmu potravy, moje první myšlenka byla: Ježíši, jak originální. Pracoval jsem v oboru, který se neúměrně zaměřuje na vzhled a krásu, a teď si uvědomuji, že to mohl být také poslední tlak. Již má citlivý, možná zdeformovaný obraz těla a neustále je vystaven zcela nereálným standardům krásy: nejedná se přesně o zdravou kombinaci.
Začalo to nevinně snahou jíst trochu zdravěji, i když s tím, co jsem snědl, nebylo nic špatného. Zatímco jsem říkal, že jsem nikdy nemohl dělat nízkokarbovou dietu, v dnešní době mám obavy, když jím chléb více než jednou nebo dvakrát měsíčně. Výsledky tohoto posunujícího se myšlení byly docela dramatické. Část takové poruchy je o ovládnutí, které se v mém případě změnilo v posedlost. Například bych odmítl pozvání na večeři, obával se, že bych ztratil moc nad ingrediencemi v mém jídle, místo toho se raději setkávám s nápoji.
Nejenže si vybrala svou daň na mém společenském životě, moje zdraví se také výrazně snížilo. Pravděpodobně příliš rychle zhubla, moje tělo přešlo do režimu přežití Bear Grills a začalo vypínat životně důležité funkce, které by normálně fungující tělo mělo mít. Jen několik z těchto stížností zahrnovalo slabost, vždy pocit chladu, závratě, zbytečný imunitní systém, nedostatek fyzické a sociální energie, deprese, mozková mlha, zmatené hormony a… ztráta paměti. Přidejte úplnou neschopnost těla absorbovat alkohol a vaše party je kompletní. Je ironií, že moje tělo mě snědlo zevnitř. Bylo to, jako bych po většinu minulého roku opravdu nežil, ale místo toho se snažil přežít.
Přátelé a rodina si všimli mého hubnutí a začali říkat, že jsem vypadal příliš hubený. Nemůžu tomu uvěřit. Většinu svého života jsem se cítil jako tlustý a Fatlana stále žije v mé hlavě, tak jak bych mohl být příliš hubený? Poté, co jsem zveřejnil několik fotek výletu do Mrtvého moře, kde jsem visel v plavkách, dostal jsem několik poznámek. Moje máma mi například řekla, že se na ty fotky prostě nemůže podívat, protože ji šokovaly a zeptaly se, jestli jsem opravdu v pořádku. Diskvalifikoval jsem její starosti a řekl, že všechno je pod kontrolou.
Později jsem si uvědomil, že to nebylo pod kontrolou. Porucha mě ovládla. Už to připustilo, že mi to bylo mnohem jasnější. Začal jsem trochu měnit stravu, bral jsem léky, jak mi předepsal lékař, a okamžitě jsem se cítil mnohem lépe. Bylo to vlastně úžasné, jak to ovlivnilo moji náladu a úroveň energie v tak krátké době. To mě přimělo vidět, jak špatně jsem se choval k sobě, a že bych se měl lépe starat.
A pak žila šťastně až potom, pomyslel si. Ale pamatujete si, jak nenávidím klišé? I když je tu fyzický důkaz v mé tváři a nelze jej popřít, je pro mě stále těžké vyrovnat potřeby svého těla s mými (nemocnými?) Mentálními požadavky. Kdykoli budu jíst něco, co je v mém předepsaném jídle neomezené, cítím se provinile a vzniká potřeba kompenzace. Nutnost kontroly stále existuje, ale naštěstí se moje touha po životě znovu objevuje na úrovni mé existence.
A tato existence je obohacena o cestování, ale cestování může být těžké, když si vyberete to, co jíte. Často dochází k jazykové bariéře, a pokud si pronajmete byt a připravíte si vlastní jídlo (což pro mě podkopává celý bod cestování, pokud nejste v drahých zemích), je těžké kontrolovat jídlo. Pokrmy namočené v oleji, mastné nedefinovatelné kousky masa, hromady chleba podávané s každým jídlem: to je to, z čeho by mé noční můry byly vyrobeny.
Být upřímný a znepokojený jídlem ovlivnil můj způsob cestování. Všiml jsem si, že jsem se začal proměňovat v jednoho z těch otravných lidí, kteří jsou velmi specifičtí a vybíraví, co jedí, a kladou hloupé otázky o ingrediencích. To bylo bolestně konfrontováno. Kromě toho, odepření přístupu mého těla k některým potravinám, které potřebuje, a jeho zdravotní důsledky skutečně ovlivnily mou touhu po cestování, mé výdrži a mé sociální energii. Nemluvě o všech těch skvělých jídlech, které jsem vynechal!
Přesto je ve mně stále přítomen dobrodružný Indiana Jones, a když jsem v zahraničí, obvykle jsem si trochu oddechl. Chci zkusit všechno, to je pro mě jedna z nejlepších motivací k cestování. Když jsem byl letos v Maroku, byl jsem tak šťastný z lahodných ovocných džusů a oliv, které byly dostupné všude, ale bez ohledu na to, jak zdravě jsem snědl, po návratu jsem se sám „potrestal“polévkami nebo saláty. Nejsem si jistý, zda si vlastně uvědomuji, jak šílené to musí znít někomu, kdo má zdravý přístup k výživě a image těla, ale rozhodl jsem se, že to musí přestat.
Moje nejžhavější kalhoty, které jsem dostal v rozkvětu mého nepořádku, mě stále fit. Což je záhadné, protože po přizpůsobení mé stravy mám pocit, že moje tělo rostlo. Přesto jsem pozitivní, že se ukáže, že je v pořádku. To byla jen jedna z těch méně příjemných kapitol, které musíte projít, abyste se dostali k lepším částem knihy. Můj plán de campagne je tedy následující:
1. Lovte Fatlanu dolů.
2. Kick její zadek.
3. Pochopte, že tělo není jen ozdobou, ale fungujícím strojem, který potřebuje komplexní koktejl živin.
4. Nakonec oslavte, posaďte se a užijte si masovou hostinu bez viny, aniž byste cítili potřebu přežít na mrkvi příští týden. Nejlépe spolu s Anthony Bourdain.
