Vzhledem ke své zeměpisné poloze rozkládající se jak po Evropě, tak i v Asii je Istanbul tavícím kotlem východní a západní civilizace. Slavný průliv Bosporu rozděluje toto kulturně bohaté město na asijskou a evropskou stranu, která je plná hluboce zakořeněné rozmanitosti. Mnoho prvních časovačů zůstává poblíž Sultanahmetu na evropské straně, aby si prohlédlo všechny turisticky oblíbené lokality, jako je palác Topkapi, bazilika Cistern a muzeum tureckých a islámských umění. Ale na druhé straně města je co objevovat. Zde je návod, jak se dostat z centrální turistické oblasti a vzít na nedoceněnou asijskou stránku Istanbulu.
Prozkoumejte jako místní v Kadıköy
Začněte svou cestu nejprve návštěvou čtvrtí Kadıköy a Moda. Existují trajekty do Kadıköy, které odjíždějí z různých mola, jako jsou Kabata, Eminonu a Besiktas. Při sledování města z vody nevynechávejte potěšení z šálku tureckého čaje se simitem, kulatým, sezamovým chlebem, který je velmi populární tureckou ulicí. Jakmile vystoupíte z trajektu a ocitnete se v Kadıköy, přivítá vás méně chaotická a mírumilovnější atmosféra s ulicemi bez aut - ideální místo pro nakupování a objevování v mnoha obchodech se suvenýry, restauracích, knihkupectví a cukrárny.
Když procházíte ulicemi, všimnete si, že stejně jako mnoho jiných čtvrtí Istanbulu, i Kadıkoy je o kontrastech. Velký okres je dobrým příkladem toho, jak může nostalgie a modernost existovat společně. Kořen této krásné koexistence sahá až do dávných dob, kdy byl Kadıköy poprvé známý jako Chalcedon. První osady v Chalcedonu byly postaveny Řeky kolem roku 685 př.nl a lidé z různých prostředí a kultur - včetně Řeků, Turků, Arménů a Židů - zde žili společně pod vládou Osmanské říše. Tato historická a kulturní rozmanitost obohatila tureckou kulturu a kuchyni do pulzujícího a rozmanitého cíle, jakým je dnes.
Seznamte se s býkovou sochou
Kadıkoyova býčí socha, která se nachází uprostřed křižovatky, je jednou z nejznámějších památek na asijské straně Istanbulu. Socha byla vytvořena francouzským sochařem Isidorem Bonheurem v roce 1864 a původně byla postavena v Alsasku-Lorraine, než byla zajata Němci, kteří byli spojeni s Osmani během první světové války. Jako symbol ocenění byla socha darována v roce 1917 jako osmanský velitel Ismail Enver Pasha. V roce 1955 byla socha umístěna na nádvoří hotelu Istanbul Hilton. V roce 1990 byla býčí socha přesunuta na své současné místo, Altıyol. Od té doby je toto krásné umělecké dílo místem setkávání místních obyvatel i turistů.
Užijte si tureckou snídani v sousedství Moda
Fotografie: Moda Van Kahvaltı
Cemal Süreya, jeden z nejslavnějších tureckých básníků, jednou řekl: „Nevím, co si myslíš o jídle, ale snídaně musí mít něco společného se štěstím.“Možná to byla bohatá turecká snídaně, která ho přiměla k tomu, aby to velmi řekl. slova. Snídaně je v turecké kultuře velmi důležitá, zejména o víkendech, a místní obyvatelé mají tradici, že mají dlouhou snídani, aby vyhladili únavu hektických všedních dní. Tradiční turecká snídaně zahrnuje čerstvá rajčata, okurky, olivy, různé druhy sýrů, vejce, džemy, med a sraženou smetanu známou jako kajak, spolu s čajem a ovocnou šťávou.
V sousedství Moda existuje mnoho míst, kde si můžete pochutnat na tradiční turecké snídani. Moda Van Kahvaltı je oblíbeným místem pro snídani místních obyvatel i turistů. Slouží chutné, čerstvé snídaně postavené z přísad dovezených z východního tureckého města Van. Pokusem je menmen, tradiční turecké jídlo připravené s vejci, rajčaty, cibulí, zelenými paprikami a kořením.
Získejte třetí vlnu s kávou
Foto: Cherrybean Coffees / Facebook
Slovo kahvaltı se v turečtině překládá na „před kávou“. Bez ohledu na to, kolik toho sníte, neměli byste opustit Modu bez šálku turecké kávy. Namísto návštěvy často turistických „tradičních“obchodů, doplněných zlacenými talířky, zkuste jeden z trendových kaváren třetí vlny, kde majitelé pečlivě dbají v každém procesu výroby kávy, od sklizně po vaření. Jedním z nejlepších míst, kam zasáhnout, je Walter's Coffee Roastery, Breaking Bad-inspirovaný obchod, který se zaměřuje na chemii kávy a umožňuje zákazníkům nosit oblek Hazmat a plynovou masku, které jsou na displeji. Ale nejsou to všechny triky; káva je nejlepší ve městě a kavárna také vyrábí lahodné palačinky. Dalším krásným místem je káva Cherrybean Coffee, která má útulný interiérový design, který vás vtáhne z ulice a přiměje vás toužit po domácím muffinu, který si můžete vychutnat u kávy. Vyberte si knihu z regálů a užijte si uvolněnou atmosféru. Horká čokoláda je také nutností.
Utopte se v turecké kuchyni
Asijská strana Istanbulu má stejně neuvěřitelné jídlo jako evropská strana, od tradiční turecké kuchyně až po nepředvídatelná jídla od inovativních restaurátorů. Jedním z nejlepších míst, kde se můžete naučit klasiku, je restaurace Ciya v Kadıköy. Specializuje se na vaření téměř zcela tradičních jídel z Turecka, jako jsou lahmacun, kebab, polévky, mezzes a mnoho dalších. Toto jídlo si zaslouží sladký konec, takže si udělejte laskavost a vyzkoušejte dýňový dezert Ciya. Restaurace je obvykle zaneprázdněna a najít stůl je občas výzvou, takže pokud je to možné, zobrazte se v době mimo špičku.
Otantik Anadolu Yemekleri v Beyoğlu je další pozoruhodnou restaurací k návštěvě. Název této restaurace ve skutečnosti shrnuje vše za vás - Otantik Anadolu Yemekleri znamená „autentická anatolská jídla“. Specialitou jsou turecké palačinky Gözleme. Gözleme je obvykle plochý chléb plněný mletým jehněčím, špenátem, bramborami nebo sýrem feta. Toto jednoduché, ale plnící jídlo se často podává s tradičním nápojem zvaným ayran, což je nápoj na bázi jogurtu, který je mírně slaný. Jak zdravý je, je to získaná chuť, která není mezi turisty často oblíbená.
Foto: Beppe Pizzeria Moda / Facebook
Pokud toužíte po kousku pizzy, je Beppe v Kadıköy pohodlná a teplá pizzerie, díky které se budete cítit jako doma s přáteli nebo rodinou. Tato malá restaurace má v nabídce speciální část nazvanou „Mimořádná pizzy“, která obsahuje neobvyklé polevy podle všech preferencí, od žabích nohou po úhoře a wasabi po uzená kachní prsa. Podává také delikátní místní vína z tureckých vinic.
Neopovažujte se opustit Istanbul, aniž byste se zastavili v Meshur Dondurmacı Ali Usta, neuvěřitelně populárním obchodě se zmrzlinou v Kadıköy, na které lidé nevadí čekání ve frontě. Turecká mastická zmrzlina, zvaná dondurma, je trochu lepkavější než krémová verze, na kterou jsou Američané zvyklí, ale určitě najdete něco, co se vám líbí při výběru asi 30 příchutí, jako jsou pistácie a turecká káva.
Vypadni na město
Pro nakupující jsou v Kadikoy místa Antique Street a Bagdat Avenue. Antique Street, zřídka nazývaná skutečným názvem Tellalzade Street, je útočištěm pro milovníky starožitností. Když se podíváte na všechny ty druhy starožitného nábytku, staré elektroniky, použitého zboží a oblečení, budete se cítit, jako byste byli záludní cestovateli. Bagdat Avenue je istanbulská Champs-Élysées a jedna z nejdelších vysokých ulic na světě. Zde najdete všechny luxusní značky - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Bagdat je tak dobře známý, že ho lidé jednoduše nazývají „ulicí“nebo cadde v turečtině. Zatímco tady kultura chybí, chůze po mimořádně širokých chodnících pod stínem stromů může přinést příjemné odpoledne.
Noční život byl v Kadıkoy velmi živý od 90. let a Kadıkoy Bar Street - původně známý jako Kadife Sokak - je velmi důležitou součástí kultury na asijské straně Istanbulu. Existuje spousta možností pro každý vkus nočního života, od koktejlových barů po neformální hospody až po živé hudební styly. Tři z nejlepších jsou Karga, Aylak Pub a Buddha Bar - každý nabízí útulné prostředí, bohatý výběr cenově dostupných nápojů a často i živou hudbu.
Konečně jednou z nejoblíbenějších aktivit na asijské straně Istanbulu je dlouhá procházka podél pobřeží Caddebostanu s šálkem kávy v ruce. Můžete si také pronajmout kolo nebo sedět na trávě a užít si celou scenérii Prince ostrovů v dálce. O víkendech je to velmi zaneprázdněné, protože velké a malé skupiny lidí se scházejí, aby sdílely pár piva a občerstvení.
Strávit den na princových ostrovech
Během vaší návštěvy Istanbulu byste určitě měli podniknout jednodenní výlet na Prince ostrovy. Tento nebeský okres se skládá z devíti ostrovů obsluhovaných trajekty a námořními autobusy, které jezdí pravidelně po celý den - a na asijské straně existuje mnohem více možností dopravy než na evropské straně. Buyukada, Heybeliada, Burgazada a Kinaliada jsou čtyři nejznámější ostrovy nebo turecký adalar. Buyukada je největší a je především turisticky nejpříjemnější. Určitě navštivte butikové cukrárny v Buyukadě a ochutnejte obrovskou rozmanitost pečiva. Buyukada a všechny ostatní ostrovy mají malé ulice lemované úžasnými domy a obklopené malebnou krajinou. V nejvyšším bodě Buyukady narazíte na malý kostel zvaný Aya Yorgi. Pokud se dostanete na vrchol, pohled je prostě dechberoucí.
