Všichni si díky vlivu naší práce rozvíjíme určitá chování - sestry mají tendenci si umývat ruce častěji, než je nutné, a hasiči kontrolují tlačítka kamen příliš často. Barmani nejsou výjimkou. Postupem času přenášíme věci, které opakovaně děláme, do skutečného života. Od přesně vědět, jak se vám líbí váš Negroni, až po odmítnutí rozdělit šek, zde je sedm zvyků, které si vyberete barmanství.
1. Mají extrémně selektivní sluch
Stejně jako Pavlov a jeho psi, barmani jsou vyškoleni, aby poslouchali určité zvuky a odpovídajícím způsobem reagovali. Může se jednat o zvuk otevírání předních dveří, tiskárnu, která vytiskne nápojový lístek, nebo posuvnou barovou stoličku. Když to uslyšíte, zastavíte to, co děláte, a vyrazíte do akce. Na druhou stranu jsme také experti na vyladění věcí, zejména zvuky konverzací hostů baru.
2. Vždy připraven na jakoukoli situaci
Když jste barmani, nikdy nevíte, jak zaneprázdněn váš bar bude, protože každá noc je trochu jiná. Absolutně nejhorší věc, kterou můžete udělat, je předpokládat, že to bude pomalá noc. Protože pokud tak uděláte, náhlý spěch vás nechá zakódovat. Z tohoto důvodu se vždy připravujeme na práci. Nosíme tohoto ducha připravenosti do všech oblastí našeho života. Jednoduchý výlet na pláž znamená balení tří různých typů opalovacích krémů, knihy, časopisu, frisbee, baňky a obří láhve vody.
3. Schopnost jasně objednat
Největší mazlíček zaneprázdněných barmanů je nerozhodných hostů. Jsme rádi, že můžeme nabídnout návrhy, ale na konci dne si už jen něco vyberte! Snažíme se si to pamatovat, když je na nás, abychom si objednali věci. Buďte přímí, jasní a pokuste se vše objednat najednou. Čím více úprav a doplňků, tím je pravděpodobnější, že personál nebo kuchyně udělá chybu.
4. Vědět, jak se nám líbí naše nápoje
Na související poznámku, jeden z výhod, že je barman, má příležitost rozvinout váš patro. Barmani vědí například, jak si objednat martini, protože víme, jak se nám naše martini líbí. Když jedeme s přáteli bez barmanů, musíme si kousnout naše jazyky, protože položí pět otázek, aby si objednali jeden nápoj.
5. S ohledem na data exspirace
Ministerstvo zdravotnictví je barmanem „Kdo není pojmenován“. Nábožensky kontrolujeme data exspirace šťáv a mléka, protože jeden den, na který zapomenete, je den, kdy DOH provede překvapivou inspekci. V našich každodenních životech, když navštěvujeme přátele a jejich ledničky jsou plné prošlých koření a starého mléka, stačí vyvolat mírný záchvat paniky.
6. Být rádiovým diktátorem
Když barman, hudba je vaše palivo. Špatná píseň může způsobit pád vaší energie a vykolejit váš tok. Seznam skladeb musíte mít vždy pod kontrolou. Tato vlastnost však není tak atraktivní na výletech a na domácích večírcích. Musíme si uvědomit, že ne všude je náš bar.
7. Nikdy nerozdělujte kontroly
To neznamená, že nebudeme všichni přispívat penězi na šek, ale tabulka barmanů nikdy nerozhodí šest kreditních karet, aby rozdělila účet. Buď se všichni čipujeme v hotovosti, Venmo navzájem, nebo se střídáme s našimi přáteli. Víme, jak nepříjemné je, aby server nebo barman musel rozdělit kontroly na více karet, a proto se snažíme této situaci vyhnout jako hrdost.
