Restaurace
Udržitelnost je v dnešní době v popředí restauračního průmyslu, ale bylo by těžké najít ekologičtější restauraci, než je tato vyskakovací zkušenost. Zero Waste Bistro byl vytvořen na WantedDesign Manhattan během NYCxDesign 2018, v partnerství mezi finským kulturním institutem, finským design shopem a designérkou Lindou Bergrothovou. Tato vyskakovací restaurace odpovídá svému názvu. Od stěn, přes stůl až po stoličky Artek je vše znovu použitelné nebo recyklovatelné.
Skvrnité modré stěny jsou vyrobeny z materiálu vyrobeného z odpadu z potravinových nádob a dlouhý jídelní stůl je vyroben z polyesterového povrchového materiálu kombinovaného s granulovaným postprůmyslovým odpadem. Zero Waste Bistro podává oběd a večeři pomocí talířů, šálků a nádobí z Iittaly. Pokud v restauraci uvidíte něco, co se vám líbí, a chcete jej přidat do své vlastní jídelny, můžete si ji zakoupit ve finském obchodě se značkami.
Šéfkuchař Luka Balac říká: „Naše jídla v Zero Waste Bistro v New Yorku se budou skládat z místních a organických surovin a běžně přehlížených vedlejších produktů našeho potravinového systému.“Dodává, že jejich menu bylo navrženo s cílem „vyrobit něco chutného a autentické z místních surovin, které jsou často ignorovány. “A samozřejmě restaurace kompostuje všechny zbytky.
Pokud jste někdy vyhledávali, že jste zapomněli recyklovat, několik výletů do této restaurace by mělo umlčet vaše odpůrce.
H / T: Omezeno
